Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on elokuu, 2018.

Nopea katkarapupasta

Onko joskus tilanne että "paniikkinappula" pohjaan ja mitä siis syötäisiin. Tässä muutamalla raaka-aineella ihan sairaan hyvä pastaruoka. Raikas sitruuna ja hieman napakka chili sekä viimeistellään silppuamalla tuoretta korianteria sekaan.

Katkarapupasta on vielä nopea valmistaa - aikaa kuluu sen verran mitä pasta kypsyy. Löysin idean K-Ruoka sivustolta ja sitten kikkailin.


Spagettia tai muuta pastaa n. 500 g
Valkosipulinkynsiä 2 kpl
Öljyä 3 rkl
Katkarapuja 200 g
Punainen chili 1 kpl
Korianteria
Parmesanraastetta n. 100 g
Sitruuna 1 kpl
Mustapippuria

Sulata katkaravut.  Kuori ja murskaa valkosipulit.  Raasta sitruunankuori ja purista mehu.  Siivuta chili ja hienonna korianteri.  Keitä pasta runsaalla suolalla maustetussa vedessä.  Kuumenna pannu ja lisää öljy.  Kuulota valkosipulit öljyssä sekä lisää chili.  Kun pasta alkaa olemaan kypsää nosta keitinvettä muutama desi pannulle.  Lisää liemeen sitruunankuoriraaste ja 2-3 rkl sitruunanmehua.  Valuta pasta ja kaada liemi pastan päälle. 

Appelsiini-Daimpiirakka

Herkullinen Daim-piirakka joka kulkee myös nimellä seksiä parempi piirakka. Mikäli haluatte tietää asiasta vielä enemmän niin eräs "heppu" vain totesi näin tätä syödessään.

Appelsiinituorejuusto antaa kivasti raikkautta tähän helppoon makeaan piirakkaan. Tässä siis Daimsuklaan ystäville todellinen herkku.


Voita 100g
Sokeria 1 dl
Kananmuna 1 kpl
Vehnäjauhoja 2,5 dl
Leivinjauhetta 1 tl

Täyte:

Kananmunia 4 kpl
Sokeria 0.5 dl
Viola appelsiinituorejuustoa 2 prk 400 g
Vanilijarahkaa (Valio) 1 prk
Daim rakeita 1 pss

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.  Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää vaahtoon kananmuna ja jauhot.  Sekoita tasaiseksi ja taputtele taikina vuokaan pohjalle sekä jätä muutama sentti reunoille.  Vatkaa täytteeseen munat, sokeri, tuorejuusto ja rahka sekaisin. Kaada vuokaan.  Paista noin 30 minuuttia.  Lisää Daim rakeet ja paista vielä n. 30 minuuttia.  Anna piirakan jäähtyä.  Tämä on kuitenkin parasta nauttia jääkaappikylmänä.

Poronkäristepasta - hävikistä herkuksi

Hävikkiviikko ei ole huono asia. Poronkäristys on mainio raaka-aine myös pastaan. Helposti saat mahtavan pastan kun lisäät pekonia ja savuporo-tuorejuustoa joukkoon. Keität vain pastan al dente. 



Poronkäristepasta pekonilla

Pilko ja ruskista pekoni.  Lisää jäljelle jäänyt poronkäristys liemineen sekaan.  Kiehauta ja lisää keitetty pasta joukkoon.  Lisää myös puolikas paketti savuporo-tuorejuustoa.  Kun tuorejuusto on sulanut sekaan, annostele lautaselle.  Koristele tuoreella persiljalla tai korianterilla.

Poronkäristys ja pottuvoi

Poronkäristys - yksi niistä loistavista perinne- ja maakuntaruokien aterioista. Kunnolla valmistettuna poronkäristys on helppo ja varsin ruokaisa ateria. Pottuvoi kuuluu ehdottomasti annokseen sekä makeahko puolukkahillo.

Poronkäristelihaa löytyy markettien pakastealtaasta. Hinta saattaa hirvittää mutta kaikki hyvä maksaa. Loppujen lopuksi annosta kohden se ei ole kuitenkaan niin kallista, ettei sitä kannattaisi kokeilla. Poronkäristyksen herkullisuutta lisää myös sen valmistamisen helppous. Kaikki onnistuu varmasti.

Poronkäristys tarjoillaan ja annostellaan lautaselle pottuvoin päälle. Tee pieni "monttu" keskelle ja kauhalla lihat siihen. Koristele makeahkolla puolukkahillolla.

Poron käristelihaa 500 - 750 g
Suolaa 1.5 tl
Vettä 3 dl
Voita 3 rkl
(kokonaisia mustapippureita ja laakerinlehtiä muutama)

Kuumenna pata ja sulata voi.  Ruskista poronkäristyslihat voin kanssa.  Lisää suola ja vesi.  Mikäli haluat niin lisää laakerinlehtiä muutama sekä hieman kokonaisia mustapippureita.