sunnuntai 29. heinäkuuta 2018

Kaalilaatikko varhaiskaalista

Kaalilaattikko on useiden hyvää ruokaa arvostavien ihmisten herkku. Kunnolla valmistettuna, riittävästi siirappia ja jauhelihaa joukkoon sekoitettuna on ruokaisa perinneruoka.

Kaalilaatikko on hieno perinneruoka, arkeen tai juhlapöytään. Monet ihmiset haluavat vielä puolukkahilloa kaveriksi.

Kaalilaatikko onnistuu hyvin myös varhaiskaalista, jolloin sitä kaalin omaa makeutta on vielä runsaasti mukana.

Keräkaali on siis aivan kelpo ja perinteinen raaka-aine myös talvella. Sama kaalilaatikkoresepti toimii siis läpi vuoden.

Varhaiskaali on siis sama kuin myöhemmin kerä- tai valkokaali. Tarkennukseksi. Mutta on se kaunis.

Puuroriisiä 1.5 dl
Vettä 4 dl
Sipuli 1
Varhaiskaalia, keräkaalia n. 1000 g
Jauhelihaa n. 500 g
Suolaa 1 tl
Meiramia 1 tl
Mustapippuria
Öljyä 1 rkl
Siirappia 2 rkl
Lihalientä n. 4 dl

Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä niin että kaikki vesi on imeytynyt kunnolla.
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja pilko sipuli. 
Laita pannulle öljyä ja kuullota sipulimurska. 
Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Mausta ja sekoita jauheliha. 
Laita paistettu jauheliha syvään kulhoon.
Laita kaalisiivut kattilaan öljyn kanssa. 
Hauduta kannen alla, välillä sekoitellen noin 10 minuuttia. 
Lisää siirappi ja sekoita sekaisin. 
Kaada haudutetut kaalit jauhelihan joukkoon ja lisää riisit. Sekoita kunnolla keskenään.
Laita uunivuokaan kaikki ja kaada noin 4 dl lihalientä päälle. 
Paista 175 asteisessa uunissa noin 45 - 60 minuuttia.

Fiksuruoka.fi säästää ruokabudjettiasi. Tutustu.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

I hate baking - mutta 4 kakkua tuli

I HATE BAKING Niin kauan kun olen ruokajuttuja kirjoittanut blogiini on sanat "I hate baking" ollut mukana aina kun jotakin lei...