Siirry pääsisältöön

Helppo raikas pastaruoka - kurkkua ja savulohta

Raikas pastaruoka syntyy savulohesta ja tuoreesta kotimaisesta kurkusta. Helppo, nopea pasta yllättää raikkaudellaan kaikki. Tuorekurkku sopii mainiosti savulohen kanssa.

Tuoretta, raastettua kurkkua ja savustettua lohta. Helppo, nopea ja raikas pastaruoka.
Kurkulle kaveriksi basilikaa, limen mehua, valkosipulia ja kaprista. Keität pastan melkein kypsäksi ja sekoitat lämpimänä raikkaaseen kylmään kurkkuraasteeseen.

On muuten yllättävän herkullinen, helppo pastaruoka. Ihan kuin ulkomailla, näillä helteillä.

Kurkku 1 kpl
Valkosipulinkynsiä 2-3 kpl
Kaprista 1 rkl
Limenmehua 2 rkl
Basilikaa n. 1 dl silputtuna
Oliiviöljyä 2-3 rkl
Sokeria 1 tl
Suolaa
Parmesania raasteena tai jauheena
Savulohta 400-500 g
Pastaa 500 g

Raasta kurkku kulhoon. 
Pilko valkosipulinkynnet, basilika ja kaprikset aivan pieneksi ja lisää raastetun kurkun sekaan. Purista limenmehu joukkoon. 
Lisää öljy, sokeri ja suola. 
Sekoita kunnolla ja laita hetkeksi jääkaappiin. 
Keitä pasta al dente, suolalla maustetussa vedessä. 
Pilko savulohi valmiiksi. 
Kaada pastan keitinvesi pois. 
Kaada myös hieman kurkkuseoksesta ylimääräistä nestettä. 
Lisää pasta lämpimänä kurkkuseoksen joukkon ja nostele kunnolla sekaisin. 
Annostele savulohi pastan päälle ja ripottele hieman parmesanjuustoa raastettuna tai jauhettuna. Koristele esimerkiksi basilikan lehdillä.

Ostatko paljon tuotteita netistä. Bonusway maksaa sinulle rahaa takaisin ostoksista. Palvelu ei maksa sinulle mitään.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Tirripaisti, aito perinneruokaa

Tirripaisti on saanut nimensä kun hienoa, hyvää porsaanlihaa missä on rasva tallella niin se tirisee pannulla. Johdanto on siis siinä.

Aitoon perinneruokaan käytetään siis porsaan kylkisiivuja.

Kylkisiivut "tiristetään" pannulla ruskeaksi ja antaa rasvan hieman irrota. Tirripaistissa ei ole muuta ihmeellistä kuin että haudutetaan kylkisiivujen paistamisen kanssa pitkään ja kylkisiivut paistetaan useammassa erässä, parhaimman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Kaartilan Mallaspossulla on todellä hyvää kylkilihaa. Siinä on rasvat kohdillaan.

Maustaminen on yksinkertaista. Suolaa, mustapippuria, maustepippuria ja sipulia.

TIRRIPAISTI porsaan kylkisiivuja 500 gsipulisuolaamaustepippuriamustapippuria (tarvittaessa)laakerinlehti (kannattaa kokeilla)Anna porsaan kylkisiivut olla huoneenlämmössä noin 1 tunti ennen paistamista. Kuumenna pannu ja paista pienissä erissä. Siirrä paistetut kylkisiivut pataan. Pilko sipuli karkeaksi lohkoiksi ja nosta pataan. Lisää maustepippurit ja halutessas…