keskiviikko 13. kesäkuuta 2018

Timjamilla maustettua lohta ja kasvikset

Ah, näitä helppoja kesän herkkuja. Kevyttä, kaunista ja hyvää. Mikä parasta niin tämäkin kesän herkku valmistuu aivan kuin itsestään eli jää aikaa fiilistelyyn.

Kirjolohta timjamiliemessä ja basilika kasvikset. Kevyt ja kaunis ateria grillattuna.

Käytän todella paljon hiiligrillissä apuna vahvaa foliota. Folio antaa pelivaraa paljon sekä pitää ritilät puhtaana. Nyt oli ajatuksena lohi ja kasvikset. Paikallisessa marketissa ei ollut kuin kirjolohta eli siniseen koriin tarttui hän. Lisäksi niitä peruskamaa eli kesäkurpitsaa, varhaisperunoita, bataattia sekä porkkanoita. Ai että - tuli niin suunmukaista safkaa ilta-aurinkoon...

Aloita kasvisten valmistamisesta. Kasvikset kypsyvät hieman verkkaisemmin..

KASVIKSET GRILLISSÄ

Porkkana 4 kpl
Perunoita 400 - 500 g
Kesäkurpitsa 1 kpl
Bataatti 1 pieni
Öljyä 2 dl
Juoksevaa hunajaa 2 rkl
Basilikaa 1 pnt
Suolaa
Mustapippuria

Kuori bataatti ja tarvittaessa porkkanat. 
Pese perunat. 
Pilko kaikki reilun ison peukalonpään kokoisiksi paloiksi. 
Laita kaikki kulhoon ja kaada öljy päälle. 
Lisää hunaja, suolaa ja mustapippuria. 
Pilko basilika pieneksi ja lisää kasvisten joukkoon. 
Sekoita kaikki kunnolla. 
Kääri kaksinkertaiseen folioon tiiviisti. 
Nosta folio grilliin ja käännä silloin tällöin kun muistat. 
Paistoaika on noin 45 minuttia. 

Voitele lohta jatkuvasti kypsymisen ajan timjami-öljy-voiseoksella

GRILLATTU LOHI

Lohifilee
Timjamia 1 pnt
Öljyä 1 dl
Voita 1 rkl
Suolaa

Poista lohesta ruodot ja leikkaa sopivan kokoisiksi fileiksi. 
Sekoita öljy ja sulatettu voi keskenään. 
Pilko todella paljon tuoretta timjamia sekaan, melkein puntillinen on hyvä. 
Suolaa lohi ja laita fileet folion päälle nahkapuoli alaspäin.
Nosta lohifileet foliossa grilliin. 
Voitele noin 2 min välein timjamiöljyllä.
Paista kunnes kala irtoaa hyvin nahkasta. Noin 10 minuuttia.
Voitele vielä lopuksi ja nosta varovasti lautaselle.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

I hate baking - mutta 4 kakkua tuli

I HATE BAKING Niin kauan kun olen ruokajuttuja kirjoittanut blogiini on sanat "I hate baking" ollut mukana aina kun jotakin lei...