sunnuntai 10. kesäkuuta 2018

Kesän perunat - fenkoliperunat

Uudet perunat kertovat että kesä on oikeasti läsnä. Varhaisperunat saavat ihmiset niin odottavaan tilaan jokaisessa kotikeittiössä.

Uudet perunat, varhaisperunat maustetaan nyt fenkolilla, voilla, sitruunalla ja tuoreella basilikalla.

Kuinka herätät uudet perunat aivan toiselle tasolle. Suosittelen nauttimaan kunnollisen naudanlihan kanssa. Flank steak on kova timjami-voikastikkeen kanssa. Ohje seuraa perässä.

Fenkolia, voita, sitruunaa raasteena sekä mehuna. Vielä basilikaa tuoreena sekä ripaus suolaa.

Fenkoli 1 pieni
Voita 2 rkl
Sitruuna 1 kpl
Perunoita n. 800 g
Basilikaa 1 pnt

Pese perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä noin 8 minuuttia. 
Laita toiseen kattilaan voi ja pilko fenkoli aivan pieneksi. 
Anna hetki kiehua ja lisää hieman suolaa. 
Raasta sitruunasta kuoret ja purista sitruunan puolikkaasta mehu. 
Kaada perunoista keitinvesi pois. 
Lisää sitruunankuoret ja -mehu perunoiden sekaan yhdessä fenkoli-voin kanssa. 
Nostele kauhalla kunnolla sekaisin. 
Lisää suola ja pilko tuoretta basilikaa sekaan.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Muistatteko vielä ne somereseptit

Somereseptit olivat mainioita ja lyhyen ytimekkäitä ruoka-ohjeita. Itse mestari Chef Henri Alenin sormista näpytellen syntyi reseptejä kataj...