Siirry pääsisältöön

Helpot, mutta maukkaat uuniperunat


Uuniperunat on helppo valmistaa ja resepti vaatii vain täytteiden osalta hieman mielikuvitusta.

Helpot uuniperunat ja jotenkin uudella tavalla.

Pizzaa eli suomalaisittain pitsaa osaa jokainen valmistaa. Pohja on ainoa asia mihin tarvitaan hieman reseptiikkaa.

Muuten voi mennä raaka-aineiden ja fiiliksen mukaan. Mutta, juu, juu, juustoa täytyy olla.

Mitäs tämä nyt uuniperunoihin kuuluu? No tietysti ne täytteet. Helppoa.

Ai että, uuniperunat kylmäsavulohella. Perfect!
UUNIPERUNAT KAHDELLA TAVALLA
  • perunoita suuria riittävästi
  • merisuolaa karkeata
  • oliiviöljyä
  1. Pese perunat. 
  2. Voitele kauttaaltaan öljyllä ja hiero perunan pintaan karkeata merisuolaa, kunnolla ja kauttaaltaan.
  3. Laita uuni 200 asteeseen. Laita perunat vuokaa ja vuoraa foliolla.
  4. Paahda perunoita noin tunnin ajan.
  5. Poista perunat uunista ja anna jäähtyä hetki.
  6. Leikkaa perunoihin pituus suunnassa syvä viilto. 
  7. Lisää täytteet, aivan kuin pitsaan laittaisit. Juustoa reilusti alle ja täytteitä päälle sekä vielä juustoa. 
  8. Muista ripaus suolaa ja mustapippuria mukaan. 
  9. Kääri folioon ja laita vielä uuniin noin 10 minuutin ajaksi.
Täytteitä kannattaa, varsinkin juustoa laittaa runsaasti.

Kokeile esimerkiksi mozzarellaa, rucolaa ja punasipulia silputtuna.

Jos kuitenkin laittaisit cheddarjuustoa ja salamia tai kinkkua. Koristele esimerkiksi persiljasilpulla.

Yksi vaihtoehto on siihen perinteiseen old school tyyliin on valmistaa tahna.

Kylmäsavulohta, kylmäsavulohi-tuorejuustoa, ruohosipulia ja pienesti sitruunamehua.

Tarjoile simppelin salaatin kanssa.

Jääsalaattia silputtuna, päärynää pieninä paloina sekä pinnalle cashew pähkinöitä.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Tirripaisti, aito perinneruokaa

Tirripaisti on saanut nimensä kun hienoa, hyvää porsaanlihaa missä on rasva tallella niin se tirisee pannulla. Johdanto on siis siinä.

Aitoon perinneruokaan käytetään siis porsaan kylkisiivuja.

Kylkisiivut "tiristetään" pannulla ruskeaksi ja antaa rasvan hieman irrota. Tirripaistissa ei ole muuta ihmeellistä kuin että haudutetaan kylkisiivujen paistamisen kanssa pitkään ja kylkisiivut paistetaan useammassa erässä, parhaimman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Kaartilan Mallaspossulla on todellä hyvää kylkilihaa. Siinä on rasvat kohdillaan.

Maustaminen on yksinkertaista. Suolaa, mustapippuria, maustepippuria ja sipulia.

TIRRIPAISTI porsaan kylkisiivuja 500 gsipulisuolaamaustepippuriamustapippuria (tarvittaessa)laakerinlehti (kannattaa kokeilla)Anna porsaan kylkisiivut olla huoneenlämmössä noin 1 tunti ennen paistamista. Kuumenna pannu ja paista pienissä erissä. Siirrä paistetut kylkisiivut pataan. Pilko sipuli karkeaksi lohkoiksi ja nosta pataan. Lisää maustepippurit ja halutessas…