Saanatunturin pasta - kylmäsavulohipasta


Kylmäsavustettua lohta ja tagliatellea. Se on pastaruoka ja mahtuu sarjaan helppo pastaresepti.
Miksi? Koska tämä pastaruoka näki ensi-iltansa Saanatunturin juurella, Kilpisjärvellä.

Miksi vielä? Vastaan että Kilpisjärvellä sijaitsevan ainoan kaupan, K-Market Kilpishallin, Kilpislihan heput ovat kylmäsavustaneet lohen aivan kuin sen pitääkin. Lohen koostumus verrattuna muiden markettien vakuumiloheen. Sekä väri, tietenkin maku sekä täydellinen suolaus.

Helppoa valmistaa nopea lohipasta ja ei lisättyä suolaa.

SAANATUNTURIN LOHIPASTA
  • pastaa 400 g (tagliatelle, spagetti tai vastaavaa )
  • kylmäsavulohta 300 g
  • salottisipulia 1 kpl
  • chili-tuorejuustoa 0.5 pkt ( Pirkka tai vastaava )
  • sitruunanmehua 2 rkl
  • voita 2 rkl
  • kermaa 1 dl
  1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja vähennä 3 minuuttia kunnes kiehuu. 
  2. Lisää keitinveteen 1 rkl voita.
  3. Pilko salottisipuli ja kuullota voin kanssa pannulla. 
  4. Pilko kylmäsavulohi sekaan ja paista hetki. 
  5. Lisää tuorejuusto ja kerma, kiehauta.
  6. Kaada pastan keitinvesi pois. 
  7. Lisää pastan sekaan ja nostele kunnolla sekaisin. 
  8. Purista sitruunanmehua 2 rkl sekaan. 
  9. Valokuvaa vasten Saanatunturia tai vastaavaa ja nauti terassilla.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall