Mallaspossun kinkkua pataan


Nyt on muuten hyvää porsasta, joulukinkusta. Mallaspossua ja sahramiriisiä.
Miksi muuten porsaanlihasta se kinkku tulee mieleen aina pelkästään joulun alla?

Kinkku on samaa hyvää porsaanlihaa kuin muutkin porsaan osat. Kinkku jalostuu hienoksi ateriaksi kun leikkaat sen ja nasautat pataan.

Nyt laitettiin kinkku kappaleiksi ja iskin lihat pataan.

Kinnkkupata valmistuu muutamassa tunnissa ja nautitaan kauniin ja maistuvan sahramiriisin sekä ranskankerman kanssa.

Tämä pata maistuu erinomaisesti myös muiden, pitkää haudutusta vaativien lihanosien kanssa.

Ajatelkaa kun ne pakkaset tulevat ja saatte aitoa, maistuvaa pataruokaa? Ajatelkaa nyt!

Tässä upea ruokakuva. " Vitsi", mutta upea ruoka.
KINKKUPATA / LIHAPATA
  • porsaan kinkkua tai muuta lihaa 1 kg
  • voita 3 rkl
  • sipuli 1
  • valkosipulia 5 kynttä
  • punainen chili 1 kpl
  • punainen paprika 1 kpl
  • kanelitanko 1 kpl
  • Mutti tomaattimurskaa 1 tlk
  • vettä 1 dl
  • valkoisia papuja (tomaattikastikkeessa) 1 tlk
  • suolaa 1 tl
  • mustapippuria myllystä
  • cayennepippuria tai kuivattua chiliä 2 tl
  • Crème fraîchea 1 prk
  1. Ota kinkku ajoissa huoneenlämpöön ja leikkaa reiluiksi lohkoiksi. 
  2. Paista runsaassa voissa pinta ruskeaksi ja mausta hieman suolalla ja pippurilla. 
  3. Siirrä pataan.
  4. Pilko sipulit, valkosipulit ja chili. Pilko myös paprika. 
  5. Kuullota hetki kaikkia ja siirrä pataan.
  6. Laita pata miedolle lämmölle ja anna hetki vielä paistua, samalla sekoittaen kaikki. 
  7. Lisää tölkki Mutti tomaattimurskaa ja vesi. 
  8. Kiehauta, sekoita ja pienennä lämpöä. 
  9. Anna hautua pienellä lämmöllä noin 2-2.5 tuntia, välillä sekoitellen.
  10. Lisää mausteet sekä valkoisia papuja tölkki. 
  11. Jatka hauduttamista noin 20 minuuttia. 
  12. Maistele ja mausta tarvittaessa suolalla.
  13. Annos tarjoillaan lautaselle, riisin tai sahramiriisin kanssa. 
  14. Viimeistellään nokareella ranskankermaa.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall