Inkiväärilohta ja retiisejä - together karamellisoituna


Lohta inkiväärillä ja siirapilla. Vermicelliä ja hunaja-chilillä karamellisoituja retiisejä.
Lohi ja inkivääri sekä siirappi. Onko tullut mieleen, että näistä saa aikaiseksi helpon aterian.

Ainut ongelma on se lohen hinta. Se on noussut aivan "pimeästi" viime aikoina. En löydä selitystä asialle, en millään.

Toisaalta tuo on aivan mahva, siis sweetie. Se on greipin ja pomelon risteytys. Sweetie sopii kuin tappi uuteen veneeseen, inkiväärillä maustetun lohen kanssa.

Mikäli haluatte selityksiä niin lohi on hieno kala, koska siinä on hyvälaatuisia rasvahappoja ja se on sopivan rasvainen kala ruoanlaittoon. Et saa siitä kuivaa, muuten kuin unohtamalla sen uuniin.

Tässä on helppo ja hyvä resepti lohelle. Mukana on makuja sieltä, mihin moni kaipaa lomalle.

SOKEROITU INKIVÄÄRILOHI
  • lohifile 500 g
  • inkivääriä (tuoretta) 3 rkl
  • kalakastiketta 3 rkl
  • siirappia 1 rkl
  • suolaa ???
  1. Poista lohifileestä ruodot. 
  2. Huuhtele ja leikkaa noin 5 cm levyisiksi siivuiksi. 
  3. Voitele uunivuoka.
  4. Kuori ja raasta inkivääri. 
  5. Lisää kalakastike kulhoon ja sekoita siirapin kanssa. 
  6. Lisää raastettu inkivääri.
  7. Sekoita kunnolla kaikki keskenään ja voitele tasaisesti lohen pinnalle.
  8. Paista 200 asteisessa uunissa 25 minuuttia.
  9. Poista ennen tarjoilua varovasti lohen pinnalta inkivääriseos.
  10. Purista pinnalle sweetien-, limen- tai sitruunanmehua hieman.
RETIISIT CHILI-HUNAJALLA JA VERMICELLIÄ
  • retiisiä 1 pss
  • chili-hunajaa
  • tai hunajaa ja punainen chili
  • oliiviöljyä
  • riisinuudeleita (vermicelliä)
  1. Pilko retiisit ohuiksi siivuiksi. Onnistuu hyvin kuorimaveitsen kanssa. 
  2. Kuumenna hieman öljyä pannulla ja paista hetki. 
  3. Lisää sekaan noin 1 rkl chili-hunajaa. 
  4. (pilko chiliä siivuina sekaan ja lisää tavallista hunajaa)
  5. Hauduta ja kääntele varovasti. 
  6. Nosta retiisit lusikalla vermicelin tai nuudeleiden päälle.






Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall