Hävikistä herkuksi, salaatti sriracha-uppomunilla


Kaunis salaatti ja vielä ruokaisa salaatti. Suolapähkinät ja sriracha-kastikkeella uppomunat.
Ei saa tuhlata, ei. Aina jää jääkaappiin yksi jos toinen salaattiaines piiloon, mikä olisi vielä pelastettavissa.

Tai tietysti tämänkin voi valmistaa aivan "ehdoista" eli suoraan kunnollisesta kaupasta löytyneistä salaattiaineksista.

Käytin tähän jäävuorisalaattia, vihreätä paprikaa, kurkkua ja tomaattia.

Lisäksi sopii hienosti kuitua ja suolaisuutta antamaan suolapähkinät. Ja niittinä vinaigrette, ihan perus sekä srirachakastikkeella maustetut pussimunat - uppomunat kastikkeeksi.

SRIRACHA-UPPOMUNA SALAATTI
  • Eli pilko kaikki kasvikset ja salaatit pieneksi. 
  • Laita kulhoon. 
  • Valmista vinaigrette niin että muutama ruokalusikallinen kunnollista oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, pieni liraus juoksevaa hunajaa ja omenaviinietikkaa 1 ruokalusikallinen. 
  • Sekoita kunnolla keskenään ja sekoita lopuksi salaatin joukkoon nostellen. 
  • Laita jääkaappiin kunnes kananmunat ovat valmiina.
  • Vuoraa pieni kuppi elmukelmulla. 
  • Jätä riittävästi kelmuun "marginaalia" eli pituutta ja leveyttä. 
  • Riko kananmuna kelmun päälle. Yritä että keltuainen pysyy ehjänä. 
  • Lorauta hieman srirachakastiketta. 
  • Sulje kelmu tiiviisti, pyörittäen että muodostuu munapussi. Tai pussi munassa. Tai muna pussissa. 
  • Sido tiiviisti kiinni kantaosasta. 
  • Laita vesi kiehumaan. 
  • Lisää kiehuvaan veteen pussit ja keitä tasan 4 minuuttia. 
  • Jääähdytä kylmän veden alla. 
  • Leikkaa elmukelmupussi solmun alta ja kuori kelmu pois. 
  • Lisää salaatin päälle kohtalaisen reilusti suolapähkinöitä. 
  • Nosta uppomuna päälle.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall