Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on huhtikuu, 2017.

Paahdettu perunasalaatti ja se on Nanna

Kun Kaikki äitini reseptien Nanna jotakin tekee, niin se ei oo koskaan huonoa. Nanna on muuten sit myös televisiosta tuttu nykyään. Torstai ja perjantai aamuisin Nanna laittaa ruokaa aivan omalla kielellään.

Oma kieli? Pohojalaasittain vai kuinka se kirjoitettaisiin. Nanna on ihminen kenen ruokablogeja ensimmäisenä aloin seuraamaan joten ei huono. On se hieman mun idoli tällä genrellä. Kiitos Nanna kun olet tuollainen ja olet olemassa.

Perunasalaatti ja helppo sekä helposti sovellettavissa ohje tuli ensimmäisessä jaksossa. Nanna perkules heitti perunat uuniin ja pekoni paahtui siinä samassa. Katso alkuperäinen resepti täältä.

Tietysti oli pakko laittaa omaa "twistiä" sekaan ja siitä tuli aivan perkuleen hyvä.

Joko täällä oltiin nälkäisiä ja vaadin hemmetisti kommentteja tai sitten molempi vaihtoehto toimi. Sain kehuja ja salaatti hävisi. Tein muuten entrecôten 2.5 minuutin paistosäännöllä grillissä.

Cayennepippuria ja valkosipulisuolaa jälkikäteen pinnalle. Ei tsiisus! Olen…

Grillatut Srirachakasvikset

Kesä, iltaurinko ja kuuma grilli. Onko jotakin vielä muuta, mitä voisi puuttua. Nooh, hyvää seuraa ja juomaa.

Pientä huutelua naapureille tyyliin mitä teillä syödään. Ai että.

Mikäli naapurisi sanoo että porsaan kasslerlihaa, punaisella lapulla ja keitettyjä perunoita. Nyt vedät ne samanlaiset tuuletukset kuin vuonna -95.

Saat samalla vaivalla hieman parempaa murkinaa pöytään.

Jos olet se kaikkien kaveri, pyydä naapuri maistamaan ja tarjoa "bulkkibisse" kaveriksi. Hmm....

SRIRACHAKASVIKSET GRILLISSÄ bataattia 1 kplperunaa 2 kplporkkanaa 2 kplkesäkurpitsa 1 kpl pienisipuli 1 kplsrirachakastiketta 1 rklöljyä 2 rklsuolaamustapippuriaTarvitset myös foliota ja kannattaa valita sitä vahvempaa versiota. Kuori kaikki kasvikset ja pilko noin sormenpään paksuisiksi paloiksi. Laita kaikki kulhoon ja lisää sinne srirachakastike, öljy, suola ja pippuri. Sekoita kunnolla kaikki. Leikkaa foliosta tarpeeksi suuria siivuja ja laita maustetut kasvikset folioon. Taittele folio tiukkaan paketti…

Cheddar-pekonitikut grillissä

Kuulkaapas nyt ihmiset. Mitäs tykkäätte itse siitä jos helpolla voi saada sairaan hyvää, myös grillissä valmistettuna.

Cheddarjuustoa, pekonia ja srirachakastiketta. Vielä kuuma grilli ja kunnolliset pihdit.

Ihan vähän tarkkuutta eli kunnes juusto alkaa sulamaan pekonin sisältä ja pekoni on saanut hieman väriä, alkaa olemaan valmista.

Pieni nokare srirachakastiketta tai vastaavaa.

Kun juusto on palannut muotoonsa eli jähmettynyt niin sormilla kiinni ja kastikkeen kautta suuhun.

Herrajumala kun on meinaan herkkua.

CHEDDARJUUSTO STICKSIT Jukolanjuuston aitocheddarpekoniasrirachakastikettaLeikkaa juusto noin sormenpaksuisiksi "tikuiksi". Kääri todella tiukasti pekonia ympärille. Grillaa välillä käännellen. Anna hetki juuston jähmettyä. Dippaa soosiin ja enjoy!

Marenki, Marengit, Pavlova

Marenki, tuo sokeria ja kananmunan valkuaista keskenään "miksattuna" muutamalla pienellä kikalla valmistuva herkku. Siitä tulee makeaa ja valkoista.

Marenki on helppo valmistaa kun noudatat 90 sääntöä. 90 minuuttia ja 90 astetta, kiertoilmauunissa.

Olin hieman epävarma asiasta ja sain huipun CampaSimpukan, Sarin kiinni somen kautta. Onneksi.

Lisäksi on Laitilan Kanatarhan idea, Proegg kananmunan valkuainen.

Marenki vaatii huoneenlämpöistä valkuaista ja vielä puhdasta sellaista. Laitilan putelista sitä löytyy.

Annostele desilitra mitalla. Kolme valkuaista on yksi desi. Helppoa.

Tuli meinaan aivan täydellistä marenkia ja pavlovan valmistaminen jäi.

Jaa miksi jäi? Ahne, nälkäinen paska kun olen, niin piti maistaa...ja maistoin paljon.

Pavlova on siis marenkikakku. Tuoreita marjoja, kerma- tai vaniljavaahtoa. Niin helppoa.

Koska pilkoin marenkipohjan sain näin version, muu makea herkku.

Syntyi marenkia sekä kastike missä mansikkaa, vadelmaa, sekä sitruunaa.

ONNISTUNUT MARENKI 
kan…

Tzaziki ja naanleipä - lyhyt oppimäärä reseptiin

Yksi kreikkalaisen keittiön yksinkertainen ja salaatti kategoriaan kuuluva Tsatsiki tai alkuperäisesti kirjoitettuna tzaziki, sisältää yleensä maustamatonta jugurttia, valkosipulia ja kurkkua.

Maustamiseen käy periaatteessa mikä vain yrtti kohtalaisesti annosteltuna.

Yleensä kuitenkin minttu tai oregano tuoreena on eniten suosittu.

Mukana tarvitsee olla myös hyvää oliiviöljyä.

En itse miellä salaatiksi mutta on paljon muitakin asioita mitä en tajua.

Tämä kuuluu sarjaan "dippi" oikeasti mielestäni.

Sopii hienosti tuoreen naanleivän kanssa. Ja myös käy hyvin kansallisruokamme ruisleivän päälle.

Näin se maailma yhdistyy.  Olkaa hyvä yksi loistava tsatsiki resepti.

TZAZIKI TAI TSATSIKI kurkku 200 gsuolaa 1 tlvalkosipulinkynsiä 3 kplmaustamatonta jugurttia 3 dlsokeria 1 tlmustapippuriaminttua 2 rkl silputtunalimen mehua 0.5 limeRaasta kurkku karkeaksi raasteeksi ja laita siivilään valumaan. Lisää suola päälle ja sekoita raastetta. Kannattaa myös painella hieman että saat nesteet…

Pataleipä oluella eli bisse pataleipä

Pataleipä on yksi hienoimmista ideoista. Tällä leivällä saat aamupalaan aivan uutta "eforttia". Vielä se fiilis kun voit sanoa että itse tein.

Kelatkaa nyt... Lämmin rapeapintainen päältä ja sisältä ihanan pehmeä. Voita kunnollinen kerros päälle. Odottakaa hetki kun se sulaa, niin silmät kiinni. Se on menoa sit.

Vielä jos jaksatte laittaa kylmäsavulohta leivän ja voin päälle niin homma paranee. Ja ne uppomunat, pussimunat.
 Kaikki on täytetty, sanotaan isossa kirjassa mutta sanotaan myös teidän vatsassakin. kokeilkaa.

Tein pataleivän nyt käyttämällä olutta, Saimaan Juomatehtaan red alea osana nestettä.

Olen tyytyväinen. Mikäli olet juonut bissesi laita vettä tilalle. Saat hyvän limpun siitäkin.

OLUT PATALEIPÄ vehnäjauhoja 7 dlkuivahiivaa 1 tlsuolaa 2 tlvettä 2.5 dlolutta  1 dl (red ale) esimerkiksi Sekoita kulhossa jauhot, hiiva ja suola kunnolla sekaisin. Sekoita vesi ja olut ja lämmitä mikrossa noin 42 asteiseksi. Tai "kikkaile" lämpimän veden kanssa. Lisää kulho…

Hatsapuri on helppo ja herkullinen leipä

Hatsapuri on Georgialaista ruokaperinnettä. Se on oikeasti täytetty leipä, näyttää hieman galzone-pizzalta.

Oikea hatsapuri paistetaan valurautapannussa, mutta aikaa säästetään kun se nakataan 200 asteiseen uuniin.

Hatsapuri on leipä mistä löydät paljon juustoa. Muita variaatioita ja lisukkeita voit laittaa oman makumaailmasi mukaan.

Kietaisin tuossa iltana, yhtenä hatsapurin missä on Jukolan Juuston mustapippuri-cheddarjuustoa ja pepperonimakkaraa.

Aivan törkeän hyvä ruoka, esimerkiksi bissen kanssa. Sormilla.

Mutta huomaathan sen, allekirjoittanut ei ota vastuuta, mikäli kuuma, hieman valuva juusto polttaa suussa - joten odottele hieman.

HATSAPURILEIPÄ CHEDDARJUUSTOLLA kananmunaa 3 kplkermaviiliä 250 gvehnäjauhoja 9 dlsuolaaSekoita kaikki kunnolla keskenään. Vaivaa kunnolla taikinaksi. Laita kelmun alle jääkaappiin tasainen taikina noin 3 tunnin ajaksi.Täyte:
cheddarjuustoa 250 g (mustapippuri)pepperonimakkaraa 100 gkananmunia 3 kplvoiteluun 1 kananmunaRaasta juusto ja riko kananmunat…

Muttisoosi ja parsa. Tomaattista parsaa.

Muttisoosi tai Mutti-Soossi on arvostamani chef Henri Alenin multisuosittu someresepti joka taannoin lähti lentoon ja tyhjensi kauppojen hyllyt.

Todella hyvä tomaattikastike, mikä taipuu pizzaan, pastaan, lasagneen esimerkiksi.

Parsat ovat nyt sitä satokausiruokaa. Kokeile parsaa ja mutti-soosia yhdessä.

Parsa kypsyy siinä samalla kuin muttisoosi valmistuu. Poistat vain tankoparsasta puiset kannat ja kuorit kuorimaveitsellä hieman nuppuihin asti.

Laita parsatangot viimeiseksi 15 minuutiksi muttisoosin sekaan.

Tarjoile risoton kanssa. Tai aivan sellaisenaankin, mikäli parsaa on riittävästi.

MUTTISOOSI-TOMAATTIKASTIKE mutti-tomaattimurskaa 1 tlkvalkosipulia 2 kynttäsipuli 1 kpl, pienioliiviöljyä 0.6 dlsokeria 0.5 tlvettä 2 dlpunaviiniä 0.5 dlappelsiinin kuortaKuori ja pilko sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota vähintäin 10 minuuttia, matalalla lämmöllä öljyn kanssa. Lisää sokeri ja puolet tomaattimurskasta. Anna hautua 10 minuuttia. Lisää loput tomaattimurskasta ja vesi. Hauduta, välillä…

Pyttipannu - eikä huono sellainen

Pyttipannu, "pydäri" on tosi miesten ja naisten ruokaa. Hävikistä herkuksi safkaa parhaimmillaan. Ja ah, niin yksinkertaista kun vain löydät oikean lämpötilan liedeltäsi.

"Pytt i panna" on perunaa, sipulia, kunnollista makkaraa sekä kananmunia. Vielä annos viimeistellään paistamisen loppuvaihessa aidolla voilla, niin morjens. Voi pyttipannua koristella myös. Kannustan kokeilemaan yrttejä. Esimerksi persiljaa, korianteria...

Ja mausteeksi riittää suola sekä mustapippuri. Tässä tulee saamarin hyvä idea - srirachaa 0.5 tl, ranskankermaa 3 rkl ja ketsuppia 3 rkl. Sekoitat kunnolla keskenään ja pyttipannusi saa sen viimeisen niitin.

Makkarallakin on väliä. Käytä mahdollisimman lihapitoista makkaraa. Mielummin myös mausteista. Tein tämän pyttipannun chorizo-makkarasta.

Kannustan vielä käyttämään olutta kun pyttipannua nautitte. Oikeasti se on bisseruokaa.

PYTTIPANNU - PYDÄRI perunoita 500 gsipuli 1 kplmakkaraa 400 gkananmunia 3-4 kplsuolaamustapippuriaöljyä paistamiseenv…

Lohta ja paahdettua parsaa etc. kasviksia

Nyt kun parsat alkaa olemaan saatavilla ja parhaimmillaan, Ja mikä parasta se grillisesonki on alkamassa.

Tämä ruoka menee sinne kategoriaan eli onnistuu hienosti grillissä. Mutta mikäli grilliä ei ole saatavilla, niin uuni 200 asteessa on hieno keksintö.

SITRUUNAINEN LOHI lohta fileenäsuolaamustapippuriasitruunanmehua 1 rklsinappia 2 tlöljyä 2 rklhunajaa 1 tlPuhdista lohi mahdollisista ruodoista. Leikkaa reiluiksi fileiksi.Aseta leivinpaperin päälle keskelle uunipellille. Tai "ritiläfolion" päälle grillattavaksi. Sekoita öljy, sinappi, hunaja sekä suola ja pippuri sekä sitruunanmehu. Voitele kalan päälle sudin avulla kauttaaltaan. Leikkaa vielää sitruunoista ohuet siivut kalan päälle.PARSA JA KASVIKSET kesäkurpitsa 1 kplkirsikkatomaatteja 15 kplruusukaalia n. 10 kplPilko ruusukaali puoliksi. Pilko kesäkurpitsa lohkoiksi. Laita kulhoon ruusukaali, kesäkurpitsalohkot sekä kirsikkatomaatit. Kaada öljyä noin vajaa desi ja rouhaise mustapippuria sekä ripaus suolaa sekaan. Käänte…

Perunasalaattia parhaimmillaan

Perunasalaatti, missä on tietynlailla raikkautta ja valmistamisen helppoutta.

PERUNASALAATTI MAKKARALLE perunaa 6 kplruohosipulia 3 rklmaustekurkku 1 kplomena 1 kplkaprista 4 rklkermaviiliä 1 prkomenaviinietikkaa 1 rklkotisinappia 2 rklhunajaa 1 rklmustapippuriaKeitä perunoita noin 10 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä ja pilko pieniksi lohkoiksi. Kuori ja pilko omena samankokoiseksi. Maustekurkku myös. Pilko kaprikset hieman pienemmäksi ja leikkaa ruohosipuli pieneksi.Nostele kaikki sekaisin. Lisää sekaan sinappi, kermaviili, omenaviinietikka ja hunaja. Nyt sekoitat nostellen kaikki kunnolla sekaisin ja mausta mustapippurilla. Laita kelmun alle jääkaappiin noin tunnin ajaksi. Sekoita vielä nostellen sekaisin ja koristele ruohosipulisilpulla.

Hävikistä herkuksi, salaatti sriracha-uppomunilla

Ei saa tuhlata, ei. Aina jää jääkaappiin yksi jos toinen salaattiaines piiloon, mikä olisi vielä pelastettavissa.

Tai tietysti tämänkin voi valmistaa aivan "ehdoista" eli suoraan kunnollisesta kaupasta löytyneistä salaattiaineksista.

Käytin tähän jäävuorisalaattia, vihreätä paprikaa, kurkkua ja tomaattia.

Lisäksi sopii hienosti kuitua ja suolaisuutta antamaan suolapähkinät. Ja niittinä vinaigrette, ihan perus sekä srirachakastikkeella maustetut pussimunat - uppomunat kastikkeeksi.

SRIRACHA-UPPOMUNA SALAATTI
Eli pilko kaikki kasvikset ja salaatit pieneksi. Laita kulhoon. Valmista vinaigrette niin että muutama ruokalusikallinen kunnollista oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, pieni liraus juoksevaa hunajaa ja omenaviinietikkaa 1 ruokalusikallinen. Sekoita kunnolla keskenään ja sekoita lopuksi salaatin joukkoon nostellen. Laita jääkaappiin kunnes kananmunat ovat valmiina.Vuoraa pieni kuppi elmukelmulla. Jätä riittävästi kelmuun "marginaalia" eli pituutta ja leveyttä. Riko …

Jumankekka mikä keitto - Fenkolikeitto

Tähän on tultu. Fenkoli ja minä. Onneksi tiemme kohtasivat. Aivan jäätävän hienorakenteinen ja makuinen fenkolikeitto.

Lisäksi rapeaksi paistettuja pekoninpaloja sekä basilika-kermavaahtoa.

Voi jösses kyllä kannatti antaa tunnin hautua kattilassa.

FENKOLIKEITTO fenkolia 500 gperunaa 300 gsalottisipulia 2 kplvalkosipulia 3 kynttäkermaa 4 dlkanafondia 1 kplbasilikaa tuoretta 1 pntvettä 1 lsuolaamustapippuriamuskottia 0.5 tlpekonikuutioita 200 gPilko kaikki kasvikset pieneksi. Kuullota hetki öljyssä ensin pilkotut salottisipulit ja valkosipuli. Lisää suola ja mustapippuri. Lisää sekaan pilkottu fenkoli ja perunat. Kuullota kaikkia keskenään samalla sekoittaen hetki vielä. Lisää sekaan vesi ja kanafondia 1 kuutio. Keitä miedolla lämmöllä, kannen alla noin 50 minuuuttia. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää kerma (2dl) ja muskotti. Maistele ja lisää suolaa tarvittaessa.Pilko kourallinen basilikanlehtiä todella hienoksi silpuksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaahdon joukkoon basilika.…

Porsaan kylkisiivuja kantarelli-tuorejuustokastikkeessa

Kaikkille on tuttu porsaanlihan parhaimmasta osasta. Hei, ne on kylkisiivut missä on lihaa ja rasvaa.

Pannulle tirisemään ja kuumennat rasvan pois.

Lisäät suolaa, pippuria ja kanttarellirelli-tuorejuustoa, löytyy yleensä maitohyllyn vierestä.

Ja vielä keitettyjä perunoita niin nopea, edullinen ja todella hyvä arkinen ruoka on katettuna pöytäänne.

Vielä kun joku jaksaisi tehdä sen kattauksen... Hmm..

PORSAAN KYLKEÄ KANTARELLIKASTIKKEESSA porsaan kylkisiivuja 300 gsuolaamustapippuriakantarelli-tuorejuustoa 1 prkperunoitaPaista huoneenlämpöiset, kolmeen osaan pilkotut kylkisiivut pannulla ruskeaksi. Kaada ylimääräinen rasva pois ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää 1 purkki kantarelli-tuorejuustoa ja sulata se kunnolla sekaan, sekoittaen. Keitä perunat. Annostele lautaselle ja nyt et pysty edes puhumaan. Niin helppoa ja edullista ja pirun hyvää perusruokaa.

Iigorin kanaa mutta ei täysin - Iigorin kanapasta

Kaikki varmasti tietää legendan, Iigorin ja hänen kanareseptin. Peggyn pienessä, mutta ei vähäisessä punaisessa keittiössä on valmistettu tätä pitkään. Ja onneksi Peggy päästi reseptin julki.

Näin syntyi kohtuullisen kova somehitti ja suosittu resepti. Broileri- tai kanareseptejä ei ole koskaan liikaa eli oli todella tervetullut ohje. Mitäpä vielä... Tsiisus tämä on vielä helppo.

Joten Iigorin kana muuttui Habanerokitchenissä Iigorin pastaksi. Jäätävän hyvä pastaruoka.

Tästä Iigorin kanaan. Valmista tästä pastakastike.

Tämän onnistumiseen et tarvitse muuta kuin valmistat pastan, spagetin oikein. Sen onnistumiseen et tarvitse muuta kuin paljon ja runsaasti suolalla maustettua kiehuvaa vettä.

Vielä kun vähennät pakkauksessa mainitusta keittoajasta puolet, siinä vaiheessa kun vesi kiehuu uudestaan.

Säästät pastan keitinvettä 0.5 dl. Kaada vesi pois siivilän avulla.

Lisää Iigorin kanakastike pastan sekaan, keitinveden kanssa. Lämmitä liedellä samalla pastaa nostellen hetki.

Annostele la…

Satay-broileria - Satay-kanaa

Satay on alunperin lähtöisin Indonesiasta mutta on lähinnä Japanilaiseen keittiöön.  Satay-kastike on todella hyvä broilerinlihan kanssa.  SATAYKASTIKE - SATAY-KANAA
broilerinlihaasuolapähkinöitä 2.5 dlsipuli 1 kplvalkosipulia 3 kynttäpunainen chili 1 kplinkivääritahnaa 3 tl tai tuoretta inkivääriä raasteenaöljyä 1 rklkookosmaitoa 1 tlkjuustokuminaa 2 tlfariinisokeria 2 rkllimen mehu
Pilko tai rouhi pähkinät todella hienoksi. Kuori ja murskaa pieneksi sipuli ja valkosipuli. Puhdista chili, poista siemenet ja pilko pieneksi.Kuullota sipulit hetken aikaa öljyssä ja lisää chili ja juustokumina sekaan. Sekoita hetken aikaa. Laita kookosmaito, murskatut pähkinät sekaan ja anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää sekaan limen mehu. Paista broilerinlihat melkein kypsäksi ja lisää kastikkeen joukkoon. Hauduta vielä noin 5 minuuttia.Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.

Tonnikala-papusalaatti feat asian tasty

Tonnikala-papusalaatti ja feat Asian tasty. Eli helppo, edullinen ja hyvä jopa ruokaisa salaatti.

Halparuokakirjasta napattu resepti joka mielestäni toimii niin edullisuuden kuin helppouden takia. Vielä jopa se on aivan hyvä salaatti. Kokeile grillatun "kyrsän" lisukkeena.

Ja tämä salaatin kastike. Srirachaa, maustamatonta jugurttia, limeä sekä hunajaa että kapriksia.

TUNA-PAPUSALAATTI punakaali n. 500 glimetin mehu 1 kplkidney-papuja 1 tlkvalkoisia papuja 1 tlktonnikalaa öljyssä 1 prkkorianteria tuoretta 1 puntti
Kastikkeeseen:

maustamatonta jugurttia 1 dlsrirachakastiketta 1 rklhunajaa 1 tlkaprista 1 rkllimen mehua 0.5 kplPilko punakaalia todella ohuiksi siivuiksi. Purista limen mehu punakaalin joukkoon ja sekoita kunnolla. Valuta kidneypavut, valkoiset pavut ja tonnikala. Lisää punakaalin joukkoon ja sekoita kunnolla. Lisää myös pilkottu tuore korianteri salaatin sekaan. Laita hetkeksi jääkaappiin kasaamaan makua. Valmista kastike.Sekoita kaikki raaka-aineet kunnolla sekais…

Campfire beans ja/tai papukeitto

Campfire beans on grillissä valmistuvien ruokien mahtava lisäke. Makkaraa, kyrsää, kasviksia, lihaa, kalaa eli käytännössä mitä vain.

Saat hieman jatkamalla maukkaan papukeiton, missä on se pakollinen pekoni sekä mukana edellisen päivän grillauksista porsaan prisketit.

Tähän käy myös kassler tai se porsaankyljys myös, tietenkin.

Joten kaksi loistavaa reseptiä tulee nyt samalla kerralla. Mitään salaamatta...

 PAPUKEITTO TAI CAMPFIRE BEANS pekonia 140 gsipuli 1 kplvalkosipulia 1 kynsivalkoisia papuja tomaattikastikkeessa 1 tlk(valkoisia papuja) 1 tlk go greenlaakerinlehti 2 kplfariinisokeria 2 rklpunainen chili 1 kplkuohukermaa 2 dl ja keittooon 4 dlPilko pekoni aivan pieniksi siivuiksi. Pilko sipuli, chili ja valkosipulia. Paista pekonia niin kauan kunnes on rasva irronnut kunnolla. Lisää sekaan pilkottu sipuli, valkosipuli ja chili. Paista hetki käännellen ja lisää papuja tomaattikastikkeessa tölkki. (lisää jo grillatut, pieneksi leikatut porsaanlihat sekaan) Sekoita ja kiehauta. Lisää…

Ruokaisa lohisalaatti

Välillä on niin että salaattia syödessä vatsa täyttyy hetkeksi, mutta jonkin ajan kuluttua on saatava lisää ruokaa.

Tämä on kuitenkin salaatti, vaikka tässä ei ole lainkaan sitä salaattia.

Tietenkin voit silputa sekaan esimerkiksi jäävuorisalaattia, ellei omatuntosi ja moraalisi anna syödä sitä muuten.

Riisi antaa kylläisyyttä ja hiilihydraatteja, kananmuna proteiinia, savustettu lohi sitä tärkeää omega 3 rasvahappoa, sitruuna happamuutta ja herne-maissi-paprika kuituja.

Voiko sanoa etteikö olisi kompakti paketti?

SE OIKEASTI HYVÄ LOHISALAATTI savulohta 300 griisiä 3 dlpunasipuli 1 kplherne-maissi-paprika 1 psskatkarapuja 200 gkananmunia 3 kplsuolaamustapippuriasitruunanmehuaKeitä riisit kypsäksi. Anna jäähtyä kunnolla.Pilko punasipuli pieneksi.Pilko lohi. Sulata herne-maissi-paprika ja katkaravut kunnolla ja kaada sulanut vesi pois.Keitä kananmunat kypsiksi ja survo haarukalla pieneksi.Laita kaikki kulhoon ja sekoita kunnolla keskenään. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunanmeh…

Bolognesekastike - Ragu

Bolognesekastike ja ragu? Ero on lihassa sekä kastikkeen haudutusajassa. Näin olen antanut itselleni ymmärtää.

Jauhelihapohjainen bolognese on nopea valmistaa ja raguun tarvitaan kokolihaa paloina, tai ainakin kunnollista lihaa. Ja ragua haudutetaan vähintäin 2.5-3 tuntia.

Näin kaikki maut ja patrikkelit osuvat hienosti yhteen.

Mutta ei tuo bolognesekastike tuollaisenaan ole lainkaan paha. Kannattaa kokeilla

BOLOGNESE - RAGU jauhelihaa 400 gsipuli 1 kplvalkosipulinkynsiä 5 kplporkkana 2 kpllehtiselleriä 2 varttatomaattimurskaa 1 tlk (mutti on hyvä)tomaattipyree 1-2 rklvalkoviiniä 1 dlvettä 1 dlsuolaa 1 tlyrttiseosta vajaa 1 rkl ( provencen)sokeria 0.5 rklmustapippuria 1 tllaakerinlehtiä 2 kpl Pilko sipuli ja valkosipuli aivan pieneksi. Kuori ja raasta porkkanat. Pilko myös varsiselleri.Ruskista jauheliha. Mikäli käytät kokolihaa, ruskista ne myös. Lihanpalojen kanssa kannattaa käyttää hieman öljyä.Kun liha on saanut väriä lisää pilkotut kasvikset sekaan. Sekoita ja hauduta keskenään n…