Mehevä ja onnistunut Entrecote ja jumalainen whisky-kermakastike


Helppo ja täydellinen liha. Entrecotepihvi jo sellaisenaan, mutta whisky-kermakstikkeen kanssa jotakin täydellisyyden rajapinnassa "lilluva" resepti.
Naudan entrecote on todella jumalaista lihaa kaiken kaikkiaan. Siinä on ne ihanat rasvat keskellä lihaa. Entrecote on muuten naudan välikyljys.

Entrecote on varmaakin varmempi lihanosa, mikäli haluat saada ja onnistua mehevän pihvin kanssa.

Katso kuinka kaunis voi olla kunnollinen naudan entrecote. Voi, pippuri ja suola tekee elämästäsi kaunista. Ja kuuma pannu.
Entrecotepihvin pitää olla riittävän paksu. Ota ajoissa huoneenlämpöön lihat. Ripottele suolaa ja pippuria lihan pinnalle. Anna kylpeä suolan ja pippurin kanssa noin puoli tuntia.

Kuumenna pannu todella kuumaksi ja lisää kohtalaisen runsaasti voita pannulle. Kypsennä pinta kauniin ruskeaksi ja käännä. Voitele samalla sulaneen voin kanssa.

Nosta entrecotepihvit folioon ja kääri tiukasti folio pihvien ympärille.

NAUDAN ENTRECOTEPIHVI JA WHISKY-KERMAKASTIKE

Valmista kastike:

  • lihalientä entrecotepihveistä
  • kermaa 1.5 dl
  • whiskyä 1 rkl
  • kotisinappia 1 rkl
  1. Nosta entrecotepihvit folioon.
  2. lisäää whisky lihaliemen joukkoon. 
  3. Kiehauta.
  4. Lisää kerma ja sinappi.
  5. Sekoita kunnolla ja anna hautua hieman kasaan. 
  6. Maistele ja lisää kermaa hieman tarvittaessa. 
  7. Nosta entrecotet lautaselle ja kaada varovasti kastiketta pinnalle.
  8. Tarjoile jasminriisin kanssa.


Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall