Karjalanpaisti päivitetty, Lapin Puikula muusi ja appelsiinisalaatti


Kuvituskuva. Habanerokitchen.com arkisto. Miksi? Koska Lotta on niin suomalainen.
KARJALANPAISTI PÄIVITETTYNÄ
  • karjalanpaistilihaa 600 - 800 g
  • lihaliemikuutio 2 kpl
  • vettä 8 dl
  • Musta-Pekka ruokakermaa 1 tetra
  • kermaa 1 dl
  • sipuli 1 kpl
  • valkosipulia 4 kynttä
  • pippurituorejuusto 1 kpl
  • suolaa
  • pippuria
  • voita paistamiseen
  1. Pilko sipuli ja kuullota voin kanssa pannulla.
  2. Lisää hetken päästä sekaan karjalanpaistilihat ja ruskista.
  3. Pilko valkosipuli pieniksi lohkoiksi. Laita pannulle myös, ruskistamisen loppuvaiheessa.
  4. Siirrä uuninkestävään pataan. Lisää lihaliemi sekaan niin, että lihat peittyvät.
  5. Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Laita uuni 150 asteiseksi ja nosta uunipata uuniin.
  6. Hauduta  noin 1 tunti. Sekoita yhden kerran välillä.
  7. Nosta pata uunista ja poista lihalientä noin 3 dl.
  8. Lisää pippurituorejuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut sekaan.
  9. Lisää myös Musta-Pekka ruokakerma ja kermaa noin 1 dl.
  10. Laita takaisin uuniin ja hauduta vielä noin 1 tunti, mielummin enemmän.
LAPIN PUIKULA PERUNAMUUSI
  1. Kuori perunat ja keitä suolatussa vedessä hieman ylikypsäksi.
  2. Lisää noin 1 kg annokseen 2 rkl voita ja maitoa plus 1-2 dl.
  3. Survo muusiksi. 
  4. Tarkista koostumus ja maku. 
  5. Lisää suolaa tarvittaessa.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall