Poronara - reindeer carbonara - poropasta carbonara


Pakko todetaa tästä pastareseptistä että voi tsiisus. Kylmäsavustettu poro kohtasi pasta carbonaran.

Pasta carbonara tuo kaikkien pastaruokien klassikko. Siis pasta bolognesen kanssa. Pasta carbonara on helppoakin, helpompi maistuva pastaruoka.

Miltä kuulostaisi poro. Mielestäni se kuulosti hyvältä kun se yhdistetään carbonaraan.

Saadaan upea poronara. Aivan jäätävän hyvää ja mikä parasta suolaa välttäville. Tähän voisi siis lisätä tekstin: ei lisättyä suolaa. Sitä on pekonissa, porossa ja parmesanissa.

Mustapippuri kyllä kuuluu joukkoon.

Hyvin varustelluista ruokakaupaoista löytyy  kylmäsavustettua pororouhetta. Lapin Liha on rouhinut meille tämän herkun.
PORONARA - PASTA CARBONARA REINDEER
  • spaghetti 500 g
  • pekonia 150 g
  • kylmäsavustettua pororouhetta 200 g
  • valkosipulia 2 kpl
  • kermaa 2 dl
  • persiljaa 2 dl silputtuna
  • kananmunia 4 kpl keltuaista
  • mustapippuria
  • parmesanjuustoa
  1. Pilko valkosipuli aivan pieneksi. 
  2. Pilko myös pekoni, mikäli käytät siivuja. Valmiit pekonipalat tai -siivut ovat näppäriä. 
  3. Pilko tuoretta persiljaa muutama desilitra.
  4. Laita spaghetti kiehumaan, runsaalla suolalla maustetussa vedessä. Keitä melkein kypsäksi.
  5. Kaada pasta lävikön kautta ja säästä n. 1 dl pastan keitinvettä.
  6. Paista pekonit omassa rasvassaan, yhdessä pilkotun valkosipulin kanssa. 
  7. Lisää pororouhe sekaan. Paista muutama minuutti. 
  8. Lisää kerma ja persiljasilppu. 
  9. Keitä hieman kasaan.
  10. Riko kananmunat ja ota keltuaiset talteen. 
  11. Lisää mustapippuria ja sekoita keltuaiset rikki.
  12. Lisää pasta kastikkeen sekaan ja lisää 1 dl keitinvettä. 
  13. Nostele kunnolla sekaisin. 
  14. Kaada ja sekoita kananmunan keltuaiset pastaan ja kastikkeen sekaan. 
  15. Lämmitä hetki nostellen että keltuaiset jähmettyvät hieman. 
  16. Raasta parmesania joukkoon.
  17. Annostele lautaselle ja koristele pororouheella ja persiljalla.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall