Siirry pääsisältöön

Pekoniperunat cheddarjuustolla


Katsokaa kuinka kaunista ruokaa esimerkiksi oluen kanssa. Sormilla, salaatin kanssa nälkäiseen suuhun.
Pekoniperunat cheddarjuustolla. On parasta naposteltavaa oluen kanssa.

Helppo resepti ja täydellinen lopputulos. Jukolan Juuston aito kotimainen cheddar sopii esimerkiksi hienosti tähän. Kaikki muutkin juustot käy eli oman makumaailman mukaan.

Viimeistele annos raikkaalla, tuoreella salaatilla. Todellista sormiruokaa.

Onnistuu upeasti myös grillissä.

PEKONIPERUNAT CHEDDARJUUSTOLLA 
  • perunoita 2 kpl ruokailija
  • pekonia, yhtä paljon kuin perunoita
  • öljyä
  • BBQ-kastiketta
  • cheddarjuustoa (Jukolan Juusto on kova)
  • mustapippuria
  1. Pese ja keitä perunoita noin 15 minuuttia. 
  2. Kaada keitinvesi pois ja leikkaa molemmista päistä kanta tasaiseksi.
  3. Kääri siivu pekonia perunaan ja kiinnitä liitoskohdasta tikulla.
  4. Nosta uunipellille leivinpaperin päälle pystyasentoon. 
  5. Koverra yläosaan veitsen avulla, pienehkö monttu.
  6. Voitele kauttaaltaan öljyllä.
  7. Paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes pekoni on saanut hieman väriä.
  8. Nosta uunipelti hetkeksi pois ja voitele bbq-kastikkeella kaikkialle. 
  9. Rouhaise mustapippuria perunoiden päälle. 
  10. Laita uuniin noin 10 minuutin ajaksi.
  11. Leikkaa cheddarjuustosta noin sormenpään paksuisia siivuja. 
  12. Työnnä cheddar monttuun perunan keskelle. 
  13. Paahda uunissa kunnes juusto on sulanut ja valunut nätisti perunan kylkeen.
Niin kaunista sormiruokaa, juuston, pekonin ystäville. Tuore salaatti lisukkeena.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Tirripaisti, aito perinneruokaa

Tirripaisti on saanut nimensä kun hienoa, hyvää porsaanlihaa missä on rasva tallella niin se tirisee pannulla. Johdanto on siis siinä.

Aitoon perinneruokaan käytetään siis porsaan kylkisiivuja.

Kylkisiivut "tiristetään" pannulla ruskeaksi ja antaa rasvan hieman irrota. Tirripaistissa ei ole muuta ihmeellistä kuin että haudutetaan kylkisiivujen paistamisen kanssa pitkään ja kylkisiivut paistetaan useammassa erässä, parhaimman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Kaartilan Mallaspossulla on todellä hyvää kylkilihaa. Siinä on rasvat kohdillaan.

Maustaminen on yksinkertaista. Suolaa, mustapippuria, maustepippuria ja sipulia.

TIRRIPAISTI porsaan kylkisiivuja 500 gsipulisuolaamaustepippuriamustapippuria (tarvittaessa)laakerinlehti (kannattaa kokeilla)Anna porsaan kylkisiivut olla huoneenlämmössä noin 1 tunti ennen paistamista. Kuumenna pannu ja paista pienissä erissä. Siirrä paistetut kylkisiivut pataan. Pilko sipuli karkeaksi lohkoiksi ja nosta pataan. Lisää maustepippurit ja halutessas…