Siirry pääsisältöön

Hampurilaiset helposti uunissa


Voiko olla helpompaa tapaa valmistaa hampurilaiset. Ei voi. Nämä on aivan jauhelihaa väliin ja saamarin hyviä.
Nyt saatte todella helpon reseptin. Kyseessä on hampurilaiset, with out beef, only minced meat.

Eli koko hampurilaishässäkkä kasataan valmiiksi, reilusti tavaraa sisään - varsinkin juustoa.

Sitten nasautetaan päälle aivan jäätävän hyvä kastike.

Folioon ja uuniin ottamaan makua ja lämpöä noin 20 minuutin ajaksi. Niin helppoa.

Tuli mieleen että sisään pekonia, karamellisoitua sipulia ja minikurkkuja.

Ja juustoraastetta "rutosti". Näin burger pysyy kosteana.
  • hampurilais sämpylöitä 4 kpl
  • jauhelihaa 400 g
  • sipuli 2 kpl
  • suolaa
  • mustapippuria
  • chilijauhetta
  • juustoraastetta 200 g (cheddar)
Kastike:
  • sinappia 2 rkl
  • ketsuppia 3 rkl
  • worchesterinkastiketta 2 rkl
  • seesaminsiemeniä 1 rkl
  • ruokosokeria tai siirappia 1 rkl
  • voita 2 rkl
  1. Paista jauhelihat kypsäksi. 
  2. Mausta esimerkiksi suolalla, mustapippurilla ja chilijauheella.
  3. Paista pekonit rapeaksi ja anna talouspaperin päällä imeytyä loput rasvat.
  4. Lado hampurilaissämpylöiden pohja-osat vuokaa. 
  5. Laita pinnalle juustoraastetta. 
  6. Kaada paistetut jauhelihat tasaisesti vuokaan. 
  7. Laita jälleen juustoraastetta, pekonit ja sipuli.
  8. Mikäli haluat karamellisoida sipulin niin nokare voita pannulle. 
  9. Kuullota hetki sipulirenkaita voin kanssa. 
  10. Lisää kuumalle pannulle sokeria hieman ja sulata se sipuliin kiinni. 
  11. Mausta pienellä määrällä suolaa ja mustapippuria.
  12. Laita vielä kurkkusalaattia, mini kurkkuja halutessasi väliin. 
  13. Nosta sämpylöiden kansi päälle ja paina varovasti kasaan.
  14. Valmista kastike. 
  15. Laita kuumalle pannulle voi ja paista seesaminsiemeniä hetki. 
  16. Lisää ketsuppi, sinappi ja worchesterin kastike. 
  17. Sekoita ja kiehauta nopeasti.Lisää sokeri ja valmista on kun sokeri on sulanut joukkoon.
  18. Kaada kastike tasaisesti hampurilaisten päälle.
  19. Vuoraa vuoka foliolla ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.
  20. Nosta hampurilaiset lautaselle ja runsaasti tuoretta salaattia kaveriksi.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Muurinpohjaletut - paras ja varmin resepti

MUURINPOHJALETTUTAIKINA

kulutusmaitoa 1 litrakananmunia 2 kplsuolaa 1 tlvoita 0.5 dlvehnäjauhoja 3 dlohrajauhoja 2 dlSekoita kananmunat ja puolet maidosta kunnolla sekaisin. Lisää vehnä- ja ohrajauhot ja sekoita. Lisää suola ja loput maidosta. Kaada rasva sulatettuna sekaan. Laita jääkaappiin vähintäin muutaman tunnin ajaksi. Vanha kansa säilytti taikinaa jopa yön yli viileässä. Taikina tekeytyy ja hieman sakenee, mitä kauemmin saa olla.Laita pannulle tai muurikkaan voita nokare, pyöritä tasaisesti ja paista miedolla lämmöllä, isoja, ohuita pitsisiä muurinpohjalettuja. Mansikkasurvoksen, vadelmahillon tai mielestäni aivan sokerin kanssa mieletöntä kesäistä herkkua.

Kermavaahto muuten on aika pätevä lisä. Ja kylmä maito.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!