maanantai 27. helmikuuta 2017

Hampurilaiset helposti uunissa


Voiko olla helpompaa tapaa valmistaa hampurilaiset. Ei voi. Nämä on aivan jauhelihaa väliin ja saamarin hyviä.
Nyt saatte todella helpon reseptin. Kyseessä on hampurilaiset, with out beef, only minced meat.

Eli koko hampurilaishässäkkä kasataan valmiiksi, reilusti tavaraa sisään - varsinkin juustoa.

Sitten nasautetaan päälle aivan jäätävän hyvä kastike.

Folioon ja uuniin ottamaan makua ja lämpöä noin 20 minuutin ajaksi. Niin helppoa.

Tuli mieleen että sisään pekonia, karamellisoitua sipulia ja minikurkkuja.

Ja juustoraastetta "rutosti". Näin burger pysyy kosteana.
  • hampurilais sämpylöitä 4 kpl
  • jauhelihaa 400 g
  • sipuli 2 kpl
  • suolaa
  • mustapippuria
  • chilijauhetta
  • juustoraastetta 200 g (cheddar)
Kastike:
  • sinappia 2 rkl
  • ketsuppia 3 rkl
  • worchesterinkastiketta 2 rkl
  • seesaminsiemeniä 1 rkl
  • ruokosokeria tai siirappia 1 rkl
  • voita 2 rkl
  1. Paista jauhelihat kypsäksi. 
  2. Mausta esimerkiksi suolalla, mustapippurilla ja chilijauheella.
  3. Paista pekonit rapeaksi ja anna talouspaperin päällä imeytyä loput rasvat.
  4. Lado hampurilaissämpylöiden pohja-osat vuokaa. 
  5. Laita pinnalle juustoraastetta. 
  6. Kaada paistetut jauhelihat tasaisesti vuokaan. 
  7. Laita jälleen juustoraastetta, pekonit ja sipuli.
  8. Mikäli haluat karamellisoida sipulin niin nokare voita pannulle. 
  9. Kuullota hetki sipulirenkaita voin kanssa. 
  10. Lisää kuumalle pannulle sokeria hieman ja sulata se sipuliin kiinni. 
  11. Mausta pienellä määrällä suolaa ja mustapippuria.
  12. Laita vielä kurkkusalaattia, mini kurkkuja halutessasi väliin. 
  13. Nosta sämpylöiden kansi päälle ja paina varovasti kasaan.
  14. Valmista kastike. 
  15. Laita kuumalle pannulle voi ja paista seesaminsiemeniä hetki. 
  16. Lisää ketsuppi, sinappi ja worchesterin kastike. 
  17. Sekoita ja kiehauta nopeasti.Lisää sokeri ja valmista on kun sokeri on sulanut joukkoon.
  18. Kaada kastike tasaisesti hampurilaisten päälle.
  19. Vuoraa vuoka foliolla ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.
  20. Nosta hampurilaiset lautaselle ja runsaasti tuoretta salaattia kaveriksi.

sunnuntai 26. helmikuuta 2017

Aurajuustoa, pekonia ja kananrintaa



Kuulkaapas nyt? Aurajuusto, pekoni ja broilerin- tai kananrintafile.

Vielä kermaa, voita, suolaa ja pippuria. Eihän voi tulla huonoa, eihän?

Odotan ison määrän EI vastauksia. Mikäli tulee poikkeava KYLLÄ, suosittelen kokeilemaan.

Kaiken lisäksi tämä on niin helppo ja periaatteessa nopea ruoka että sopii hyvin kiireisen arjen ateriaksi myös.

Nopeat ehtivät jopa imuroida asunnon kunnes ruoka on valmista. Keitetty riisi sopii hyvin lisäkkeeksi.

PEKONIA-KANANRINTAA JA AURAJUUSTOA 
  • kanan- tai broilerin rintafilettä, -leikettä 4 - 7 kpl
  • aurajuustoa 150 g
  • pekonia 1 pkt
  • kermaa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • voita paistamiseen
  1. Ota lihat ajoissa huoneenlämpöön. 
  2. Nuiji kevyesti ohuemmaksi. 
  3. Laita reilusti aurajuustoa lihan pinnalle ja kääri tiukalle rullalle. 
  4. Kiedo pekoni ympärille, sido pellavalangallla tai tikuta kiinni.
  5. Paista voin kanssa väri pintaan ja laita uunivuokaan. 
  6. Kaada kerma päälle ja lisää ripaus suolaa, sekä rouhaise mustapippuria. 
  7. Laita 175 asteiseen uuniin noin 20-25 minuutin ajaksi. 
  8. Vuoraa vuoka foliolla ja anna hetki kasaantua.
  9. Keitä riisit kypsäksi ja annostele lautaselle.

torstai 23. helmikuuta 2017

Kukkakaali cheddarkeitto


Kukkakaali-juustokeitto cheddarjuustolla on aivan kelpo keitto. Tarjoillaan vaalean, tuoreen leivän kanssa.
Minulla on aivan loistava cookbook.

Teresa Välimäki, Johanna Lindholm sekä upea Cozy Publishing tiimi on saattaneet sen maailmaan. Ja kuvat on taitavan, Niko Backströmmin objektiivin takaa.

Kirja on englanninkielinen ja aivan mahtava tuliainen ulkomailla asuville frendeille.

Helsinki ytimekkäästi ja mukana on reseptejä. Suosittelen.

Tartuin toimeen ja löysin kukkakaalikeiton. Niin helppoa reseptiikkaa.

Kuten olette varmasti huomanneet että mikään ei pysy entisellään, mikäli johonkin kosken.

Välillä hajoaa viinilasit, milloin putoaa raaka-aineet lattialle ja koirani ehtii ensin. Tai sekoitan väkiviinaetikan ja balsamicon jne..

Suomalainen aito cheddarjuusto kummitteli jääkaapissa. Ei se oikeasti kummitellut, mutta huusi minun kättäni.

Olihan se Jukolan Juuston chilicheddar pelastettava mukaan soppaan.

Joten, hyvät naiset ja herrat. Kukkakaali-juustokeitto. Pienellä "tulisuudella".

KUKKAKAALI-JUUSTOKEITTO
  • kukkakaalia 700 g
  • kermaa 2 dl
  • maitoa (punaista) n. 8 dl
  • salottisipulia 3 kpl
  • valkosipulia 3 kynttä
  • srirachakastiketta 0.5 - 1 rkl
  • Jukolan Juusto chilicheddar 150 g
  • voita
  • tuoretta korianteria
  1. Kuori ja silppua pieneksi salottisipuli ja valkosipulit. 
  2. Puhdista kukkakaalit ja pilko karkeaksi lohkoiksi.
  3.  Laita voita pannulle ja kuullota hetki sipuleita. 
  4. Lisää kukkakaalit ja hauduta, välillä sekoittaen hetki. 
  5. Lisää maitoa noin 4 dl ja anna kiehua pienellä lämmöllä. 
  6. Kunnes kukkakaalit ovat hieman pehmenneet, lisää kerma ja loput maidosta. 
  7. Keitä hiljalleen ja mausta srirachakastikkeella sekä chilicheddarjuustolla. 
  8. Huom! Pilko juusto pieneksi. Sekoita ja kun juusto on hieman sulanut niin aja sauvasekoittimella tai "blenderillä" tasaiseksi.
  9. Lämmitä vielä hetki ja lisää korianterisilppua sekaan. 
  10. Mausta tarvittaessa suolalla.

tiistai 21. helmikuuta 2017

Hernerisotto


Niin raikas ja hienon makuinen risotto. Hernerisotto.
Hernerisotto, mikä löytö. Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin kirjasta, hyvää joulua.

Älkää pelästykö kirjan nimeä, vaan katsokaa niitä reseptejä.

Joten olkaa hyvä. Hernerisotto tyyliin Teresa ja Johanna.

HERNERISOTTO
  • kasvislientä n. 8 dl
  • sipuli 1 kpl
  • valkosipulia 2 kynttä
  • voita 1 rkl tai öljyä
  • risottoriisiä 3 dl
  • valkoviiniä 2 dl
  • pakasteherneitä 200 g
  • sitruunanmehua 2 rkl
  • mustapippuria
  • suolaa
  1. Valmista kasvisliemi. 
  2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. 
  3. Kuullota sipuli ja valkosipulit kattilassa voin tai öljyn kanssa. 
  4. Lisää riisi ja sekoita niin että ne muuttuvat läpikuultaviksi. 
  5. Kaada sekaan valkoviini ja anna imeytyä riisiin, välillä sekoitellen.
  6. Lisää kauha kerrallaan kasvislientä niin että lisäät aina kun edellinen liemi on imeytynyt riisiin. Jatka kunnes riisi on pehmeää mutta sopivaa purutuntumaa.
  7. Kunnes lientä on käytetty noin puolet, lisää jäiset herneet ja nostele riisin sekaan varovasti. 
  8. Älä sekoita, ettei riisien koostummus menisi rikki.
  9. Mausta risotto lopuksi sitruunanmehulla, parmesanilla sekä mustapippurilla. 
  10. Tarvittaessa myös suolalla. 
  11. Koristele mintunlehdillä ja raastetulla parmesanjuustolla.

maanantai 20. helmikuuta 2017

Pano vartissa eli mahtava panopasta


Nopeasti julkisuuteen noussut panopasta. Se on yksinkertaisuudessaan kaunis ja maistuva, mutta vaatii punaviiniä, vessapaperia. Miksi? Koska jotkut syövät aivan yksin. #hymiö

Panopasta, siis wtf? On ilmestynyt keittokirja nimeltään Halparuoka. Ihan ok. Rajusti "mimmit" aloitti.

Panopasta ja saman tien Iltalehden Pippuri ruoka osioon. Joten aina nopea pastaresepti kiinnostaa ja vielä sanan painoitus pano, saatikka sarjaan otsikko - K 18.

Olihan sinne mentävä syvälle. Seksi myy vaikka puhutaan aivan perus ruoasta. Outoa?

Tässä panossa on "munaa" ja lämpöä. Se on täyttä kuumaa seksiä, kun syöt sitä.

Unohtakaa ne lihan himot, koska sitäkin on mukana. Tämä on oikeasti onnistunut akti.

Jännä katso mitä GA sanoo tähän.

Panopasto in live. On pastaresepti helppo ja vaatii vain muutaman raaka-aineen kun haluat makua pastareseptiin.
Kirjoitan vain panemisesta, seksistä ja kielletty alle 18-vuotiailta. Mutta loistava resepti jota kannataa kokeille kiireessä. Ihan vain sen takia että jos se parisuhdeseksi heräisi tästä.

Nyt riittää seksi ja kerron myöhemmin miten google reagoi. Seksitesti.

Mennään eteenpäin.

Ihan loistava pastaruoka ja hieman tuunattuna.

PANOPASTA TABASCOLLA
  • naudan jauhelihaa 400 g
  • tabascoa 8 tippaa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • tuoretta timjamia 1 pnt
  • mutti tomaattimurskaa 1 tlk
  • sipuli 1 kpl keskikokoinen
  • valkosipulia 3 kynttä
  • tagliatelle pastaa 400 g
  • parmesan raastetta
  • voita paistamiseen
  1. Sekoita huoneenlämpöinen jauheliha tabascon, silputun timjamin sekä suolan ja mustapipprin kanssa. 
  2. Riko leikkaamalla jauheliha vielä pienemmäksi ja sekoita todella hyvin. 
  3. Leivo pyöreitä lihapullia.
  4. Pilko valkosipuli sekä sipuli aivan pieneksi. 
  5. Kuumenna pannu ja paista voin rasvassa lihapyörykät ruskeiksi pinnoiltaan. 
  6. Lisää sipulit ja kuullota hetki. 
  7. Kaada muttia purkki sekaan ja sekoita varovasti. 
  8. Anna hautua noin 13 minuuttia.
  9. Harrasta seksi eli ota pikainen pano tässä välissä tai hoida homma jotenkin muuten. "alkuperäinen ohje" ja pasta on tässä silti lautasella, eikä lattialla.
  10. Keitä pasta al denteksi. 
  11. Normaali tagliatelle noin 4 minuuttia runsaasti suolatussa vedessä.
  12. Nosta pasta kastikkeen sekaan ja keitä vielä 2 minuuttia.
  13. Annostele lautaselle ja raasta parmesanjuustoa päälle.
  14. Mikäli saat tästä jotakin potkua niin P-A-N-E taas.

perjantai 17. helmikuuta 2017

Poronara - reindeer carbonara - poropasta carbonara


Pakko todetaa tästä pastareseptistä että voi tsiisus. Kylmäsavustettu poro kohtasi pasta carbonaran.

Pasta carbonara tuo kaikkien pastaruokien klassikko. Siis pasta bolognesen kanssa. Pasta carbonara on helppoakin, helpompi maistuva pastaruoka.

Miltä kuulostaisi poro. Mielestäni se kuulosti hyvältä kun se yhdistetään carbonaraan.

Saadaan upea poronara. Aivan jäätävän hyvää ja mikä parasta suolaa välttäville. Tähän voisi siis lisätä tekstin: ei lisättyä suolaa. Sitä on pekonissa, porossa ja parmesanissa.

Mustapippuri kyllä kuuluu joukkoon.

Hyvin varustelluista ruokakaupaoista löytyy  kylmäsavustettua pororouhetta. Lapin Liha on rouhinut meille tämän herkun.
PORONARA - PASTA CARBONARA REINDEER
  • spaghetti 500 g
  • pekonia 150 g
  • kylmäsavustettua pororouhetta 200 g
  • valkosipulia 2 kpl
  • kermaa 2 dl
  • persiljaa 2 dl silputtuna
  • kananmunia 4 kpl keltuaista
  • mustapippuria
  • parmesanjuustoa
  1. Pilko valkosipuli aivan pieneksi. 
  2. Pilko myös pekoni, mikäli käytät siivuja. Valmiit pekonipalat tai -siivut ovat näppäriä. 
  3. Pilko tuoretta persiljaa muutama desilitra.
  4. Laita spaghetti kiehumaan, runsaalla suolalla maustetussa vedessä. Keitä melkein kypsäksi.
  5. Kaada pasta lävikön kautta ja säästä n. 1 dl pastan keitinvettä.
  6. Paista pekonit omassa rasvassaan, yhdessä pilkotun valkosipulin kanssa. 
  7. Lisää pororouhe sekaan. Paista muutama minuutti. 
  8. Lisää kerma ja persiljasilppu. 
  9. Keitä hieman kasaan.
  10. Riko kananmunat ja ota keltuaiset talteen. 
  11. Lisää mustapippuria ja sekoita keltuaiset rikki.
  12. Lisää pasta kastikkeen sekaan ja lisää 1 dl keitinvettä. 
  13. Nostele kunnolla sekaisin. 
  14. Kaada ja sekoita kananmunan keltuaiset pastaan ja kastikkeen sekaan. 
  15. Lämmitä hetki nostellen että keltuaiset jähmettyvät hieman. 
  16. Raasta parmesania joukkoon.
  17. Annostele lautaselle ja koristele pororouheella ja persiljalla.

keskiviikko 15. helmikuuta 2017

Arjen Luxusta, maissikanaa ja herneriisiä


Kaunis, maukas ja helppo toisaalta kanaruoka. Maissikanaa ja herneriisiä.
Maissikanaa, ohje on kaapattu edelleen Arjen LuXus keittokirjasta.

On muuten helppoa reseptiikkaa ja aitoa ruokaa.

Mikkolan Risto ja Lepist Henkka on upean keittokirjan saattanut maailmaan. On ne kovii äijiä.

Siinä on muuten kirja mikä kannattaa hankkia, mikäli on hyllyssä tilaa. Ellei ole, niin heitä huonompia pois.

Muuten, ellet ole huomannut niin viriili heppu Mikkola pitää myös Ristoretki-ruokablogia, kaiken muun lisäksi.

Todella hyvin sopii maissi ja broilerinliha yhteen. On selkeä ohje, mutta varmista etukäteen että sinulla on kunnollinen pursotin, millä maissimassan saat survottua sisään.

Tässä meinasi itselläni nitkahtaa ja lopuksi käytin sormia ja pientä lusikkaa. Sain kuin sainkin massaa sinne mihin kuuluikin, mutta en täydellisesti.

 MAISSIKANAA CHEF. MIKKOLA
  • broilerin rintaleikettä 4 kpl (luu ja nahka tallella)
  • suolaa
  • mustapippuria

Maissitäytteeseen

  • broilerin sisäfilettä (rintaleikkeestä irroitettua)
  • kuohukermaa 2 dl
  • suolaa 1 tl
  • säilykesokerimaissia n. 200 g
  1. Irroita sisäfilee ja luut lihasta. 
  2. Aja blenderillä massaksi sisäfile. 
  3. Heitä luut roskiin.
  4. Mikäli ei blenderiä tai sauvasekoitinta ole käytössä, tee terävällä veitsellä silppua.
  5. Lisää lihamassa kulhoon kerman sekaan ja lisää maissi sekä suola. Aja todella hienoksi massaksi kaikki. 
  6. Laita massa pursottimeen.
  7. Työnnä veitsellä reikä keskelle broilerin lihaan, ohuemmasta päästä. Älä lävistä. Auta hieman sormilla. 
  8. Pursota maissimassaa reikiin tasaisesti.
  9. Paista väri kuumalla pannulla sekä nahka rapeaksi. 
  10. Laita leivinpaperin päälle uunipellille. 
  11. Mausta suolalla ja pippurilla. 
  12. Paista 110 asteessa  noin 20-25 minuuttia. 
  13. Tarjoile esim. herneriisin kanssa.

maanantai 13. helmikuuta 2017

Herneriisi helppoa, hyvää ja kaunista


Arjen luxusta, kaunis ja hyvä herneriisi lisukkeeksi. Herneriisi on muuten tuo vihertävä broiskun alla.
Herneriisi on yksi löytö Chef Mikkolan uudesta ruokakirjasta, Arjen Luxusta.Linkki nasauttaa sinut suoraan Riston Ristoretki blogiin. Käy kurkkaamassa.

Siis mikä, herneriisi? Upean värinen ja maistuva lisuke.

Yhtä helppo valmistaa kuin saada vesi kiehumaan, keittolieden ollessa täysillä ja virta päällä.

Herneriisi sopii hienosti esimerkiksi broileri- tai kanaruokien kanssa.

Ohjeessa oli vinkattu että käytä jasminriisiä. Minähän en tapojeni mukaan kaikkea usko joten villiriisiseoksen kanssa valmistin.

Ei vaan, uskon mää mutta kun yksi koiristamme oli korkannut riisipaketin kyljestä, niin pelastin ne riisit mitä pelastettavissa oli.

HERNERIISI
  • pakasteherneitä 200 g
  • voita 25 g (1 reilu ruokalusikka)
  • vettä 1.5 dl
  • suolaa 
  1. Laita kaikki kattilaan kerralla ja kiehauta. 
  2. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. Jäähdytä.
  3. Keitä 2 dl jasminriisiä pakkauksen ohjeen mukaan. 
  4. Kun riisi on kypsää sekoita hernesose ja riisit kunnolla keskenään. Tarkoitus on että saat upean vihertävän herneriisiseoksen.

sunnuntai 12. helmikuuta 2017

Hyvää ystävänpäivää - kerro se sydämmillä


Kaunis aamupala ja valmistettu rakkaudella. Nakkia ja kananmunaa, paahtoleivän päällä ja hedelmiä.
Vai sydänmillä, entiä mutta ystävänpäivä on kuitenkin minun mielestä tärkeä päivä, näiden lukuisten merkkipäivien joukossa.

Se on harmi että ystäviä tulee ja menee, mutta onneksi ne aidot ystävät ovat mukana "all time". Vaikka välimatka on pitkä tai aikaa on kulunut niin hengessä mukana ollaan, yleensä.

Lähimmät ystävät on kuitenkin ne ketkä ovat todella lähellä. Mitä jos tekisit miehekkäästi aamupalan juuri sille, kuka sattuu olemaan se tärkein sinulle.

Tämän reseptin lopputuloksen voit kantaa myös vaikka työpaikalle. Mikroaaltouunissa juuston kanssa siitä tulee vielä parempaa.

NAKKI-MUNA LEIVÄT
  • nakkeja
  • kananmunia
  • suolaa
  • voita
  • paahtoleipää
  • hedelmiä
  • paahtoleipää
  • voita
  1. Leikkaa nakit pitkittäin ja jätä toiseen päähän noin 1 cm marginaali. 
  2. Taita sydämenmuotoiseksi ja laita tikulla kiinni.
  3. Kuumenna pannu ja laita nokare voita. 
  4. Nosta varovasti nakkisydän pannulle ja paista minuutti, niin kauan kuin saa väriä hieman.
  5. Käännä varovasti ja riko muna nakkisydämen sisään. 
  6. Lisää ripaus suolaa. 
  7. Paista kunnes muna alkaa nätisti hyytyä. 
  8. Paahda ja voitele leivät. 
  9. Nosta varovasti kananmuna- ja nakkiyhdistelmä leivän päälle ja koristele hedelmillä.

torstai 9. helmikuuta 2017

Unelmatorttu tai mielummin unelmaleivos


Katsokaa tuota unelmatorttua joka on kaunis kuin leivos.
Hei oikeasti mitä "retroruokaa" tai herkkua. Unelmatorttu. Unelmatortturesepti on pelkästään askel askeleelta eteenpäin.

Lopputulos palkitsee ja se tomusokerin, kananmunan keltuaisen ja voin pyhä kolminaisuus palkitsee lopullisesti.

Toisaalta, onko se pakko olla muodossa unelmatorttu. Ei, eiiihhh! Se voi olla myös unelmatortusta valmistettu leivos.

UNELMATORTTU LEIVOS

Pohja
  • kananmunia 4 kpl
  • sokeria 1 dl
  • vaniljasokeria 1 tl
  • kaakaojauhetta 0.5 dl +
  • maissitärkkelystä 0.5 dl
  • vehnäjauhoja 0.5 dl
  • leivinjauhetta 1 tl
Pintaan
  • sokeria
Täyte
  • voita 150 g
  • tomusokeria n. 2 dl
  • kananmunan keltuaista 3 kpl
  • vaniljasokeria 1 rkl
  1. Laita leivinpaperi uunipellille ja lämmitä uuni 225 asteiseksi.
  2. Sekoita munat ja sokeri kunnolla kovaksi vaahdoksi.
  3. Laita kaikki kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne kunnolla keskenään.
  4. Lisää sekoitetut kuivat aineet muna-sokerivaahtoon ja sekoita varovasti taikinaksi.
  5. Kaada taikina uunipellille ja levitä tasaisesti. 
  6. Paista uunissa noin 8 minuuttia. 
  7. Kokeile tikulla tai haarukalla kypsyys.
  8. Ota puhdas leivinliina ja ripottele sokeria reilusti pinnalle.
  9. Kumoa uunista otettu pohja leivinliinan päälle, missä on sokeria. 
  10. Irroita leivinpaperi. 
  11. Jätä leivinpaperi hetkeksi päälle ja laita vielä toinen leivinliina päälle. 
  12. Kääri rullalle löysästi.
  13. Valmista täyte. 
  14. Vatkaa huoneenlämpöinen, notkea voi tomusokerin kanssa.
  15. Lisää sekaan kananmunan keltuaiset, vaniljasokeri. 
  16. Vatkaa ne kuohkeaksi keskenään.
  17. Aukaise pohja. 
  18. Mikäli haluat kääretortun, levitä pohjan päälle täyte tasaisesti.
  19. Kääri jälleen rullalle tiukasti leivinpaperiin.
  20. Anna täytteen jähmettyä viileässä. Näin saat täydellisen unelmatortun.
  21. Jos haluat valmistaa unelmatortusta leivoksen,  niin ota malliksi kohtalaisen iso juomalasi ja "stanssaa" sillä malli. 
  22. Leikkaa palat irti ja laita täyte väiin. 
  23. Toimi muuten samoin kuin valmistaisit unelmatortun.
  24. Anna unelmatortun täytteen jähmettyä jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.

tiistai 7. helmikuuta 2017

Helpot, hyvät kananugetit


On paljon kananugettireseptejä mutta rasvaa on joidenkin mielestä liikaa. Kokeile nugetteja ilman upporasvaa.
Kananugetit eivät ole enään entisellään. Nämä kananugetit, nugetit on valmistettu aivan ilman turhaa rasvaa.

Ja nugeteista kun puhutaan, niin niiden tarvitsee olla jokseenkin maittavia ja helposti syötäviä.

Chicken nugets ei ole ikinään kuivaa ja vaikeasti purtavaa naposteltavaa.

Kunnolliseen dippikastikkeeseen upotettuna todella hienoa sormiruokaa.

Valmistaminen on helppoa ja tässäkin on vain kaksi kaavaa, pitkä ja lyhyt.

Menin lyhyemmällä. Katsokaa pitkä resepti Voita ja suolaa, ruokablogista.

KANANUGETIT
  • broilerin rintafilettä tai - leikettä 500 g
  • maustamatonta jugurttia 3 dl
  • tortilla chips 200 g
  • valkopippuria 1 tl
  • paprikajauhetta 1 tl
  • chilijauhetta 1 tl
  • suolaa 0.5 tl
  1. Nuiji tarvittaessa lihaa hieman ohuemmaksi. 
  2. Leikkaa liha noin tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi.
  3. Laita yhdelle lautaselle mausteet ja sekoita kunnolla. 
  4. Pilko ja murskaa vielä tortillalastut todella pieneksi sekaan. 
  5. Kaada jugurtti kulhoon ja kastele lihat kunnolla jugurtissa. 
  6. Leivitä seuraavaksi mausteiden ja tortilla lastujen kanssa.
  7. Nosta varovasti leivinpaperin päälle uunipellille. 
  8. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. 
  9. Paistamisen puolessa välissä, käännä varovasti.

sunnuntai 5. helmikuuta 2017

Makaronilaatikko käristelihasta (riistalaatikko)


Makaronilaatikko, Riistaliha on hieno kimppa.
MAKARONILAATIKKO KÄRISTELIHASTA
  • voita 2 rkl
  • käristelihaa 400 g
  • tummaa olutta n. 2 dl
  • suolaa
  • mustapippuria
  • pekonia paloina 150 g
  • sipuli 1 kpl
  • savuporo tuorejuusto ( Creme Bonjour ) 200 g
  • pastaa (fucilli, esim ) 500 g
  • maitoa 6 dl
  • kananmunia 2 kpl
  • juustoa raasteena 170 g
  1. Paista pekoni omassa rasvassaan. 
  2. Kuullota samalla pilkottu sipuli. 
  3. Siirrä paistettu pekoni ja sipuli sivuun.
  4. Sulata jäinen käristeliha. 
  5. Laita pannulle voi ja ruskista lihat.
  6. Lisää vesi, suola ja mustapippuri. 
  7. Anna hautua noin 20 minuuttia kannen alla, pienellä lämmöllä.
  8. Lisää sekaan paistettu sipuli, pekoni ja tuorejuusto. 
  9. Sekoita ja hauduta vielä noin 20 minuuttia. 
  10. Lisää olutta tarvittaessa.
  11. Valmista loppu, kuten tekisit makaronilaatikon.

torstai 2. helmikuuta 2017

Pekoniperunat cheddarjuustolla


Katsokaa kuinka kaunista ruokaa esimerkiksi oluen kanssa. Sormilla, salaatin kanssa nälkäiseen suuhun.
Pekoniperunat cheddarjuustolla. On parasta naposteltavaa oluen kanssa.

Helppo resepti ja täydellinen lopputulos. Jukolan Juuston aito kotimainen cheddar sopii esimerkiksi hienosti tähän. Kaikki muutkin juustot käy eli oman makumaailman mukaan.

Viimeistele annos raikkaalla, tuoreella salaatilla. Todellista sormiruokaa.

Onnistuu upeasti myös grillissä.

PEKONIPERUNAT CHEDDARJUUSTOLLA 
  • perunoita 2 kpl ruokailija
  • pekonia, yhtä paljon kuin perunoita
  • öljyä
  • BBQ-kastiketta
  • cheddarjuustoa (Jukolan Juusto on kova)
  • mustapippuria
  1. Pese ja keitä perunoita noin 15 minuuttia. 
  2. Kaada keitinvesi pois ja leikkaa molemmista päistä kanta tasaiseksi.
  3. Kääri siivu pekonia perunaan ja kiinnitä liitoskohdasta tikulla.
  4. Nosta uunipellille leivinpaperin päälle pystyasentoon. 
  5. Koverra yläosaan veitsen avulla, pienehkö monttu.
  6. Voitele kauttaaltaan öljyllä.
  7. Paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes pekoni on saanut hieman väriä.
  8. Nosta uunipelti hetkeksi pois ja voitele bbq-kastikkeella kaikkialle. 
  9. Rouhaise mustapippuria perunoiden päälle. 
  10. Laita uuniin noin 10 minuutin ajaksi.
  11. Leikkaa cheddarjuustosta noin sormenpään paksuisia siivuja. 
  12. Työnnä cheddar monttuun perunan keskelle. 
  13. Paahda uunissa kunnes juusto on sulanut ja valunut nätisti perunan kylkeen.
Niin kaunista sormiruokaa, juuston, pekonin ystäville. Tuore salaatti lisukkeena.

keskiviikko 1. helmikuuta 2017

Broilerinrintaa ja kasviksia


Mikäli haet helppoa ja nopeaa ruokaa niin kokeile broileria ja kasviksia.
Helppo broileriruoka ja jopa kevyt.

Uunissa valmistuu, siivouksen ohella. Hauskempi syödä, kun ei leivänmurut hiero jalkapohjaa.

Mutta itse ruoka oli maukkaudessaan yllätys. Mikäli ei tässä onnistu, kannattaa harkita pussikeittoja.

Mistähän pussikeittokin tuli vaan mieleen? Ei tiedä.

Ne yrtit, ne kasvikset, ne oliivit ja sitä broilerinrintaa päälle. Imuri käteen ja ruoka on valmista.
BROILERINRINTAA UUNISSA
  • perunoita 700 g 
  • broilerin rintafilettä 4 kpl
  • valkosipulia 5 kynttä
  • punaista chiliä 2 kpl
  • kirsikkatomaatteja 2 dl
  • kalamataoliiveja, kivettömiä 1 dl
  • öljyä
  • suolaa
  • mustapippuria
  1. Voitele uunivuoka. Voilla tai oliiviöljyllä.
  2. Kuori perunat ja lohko noin kolmeen osaan. 
  3. Pilko valkosipulin kynnet lohkoiksi sekaan. Pilko ja puhdista kaksi punaista chilä.
  4. Lisää kirsikkatomaatit ja oliivit uunivuokaan.
  5. Sekoita kaikki kunnolla keskenään. 
  6. Lorauta hyvää oliiviöljyä kohtuullisesti. 
  7. Rouhaise mustapippuria ja suolaa, nostele sekaisin.
  8. Laita uuniin noin 180 asteeseen, reilun tunnin ajaksi. 
  9. Voit käyttää loppuvaiheessa myös grillivastusta. Aivan pienen hetken ajan.
  10. Laita tarjolle pöytään uuniastian kanssa. 
  11. Pilko mieleistäsi yrttiä pinnalle, ihan vain värin vuoksi.
  12. Jos oikein jaksaa nähdä vaivaa, tee hauska salaatti. Mutta vaalea, kunnollinen hiivaleipä toimii mahtavasti tämän kanssa.

Muistatteko vielä ne somereseptit

Somereseptit olivat mainioita ja lyhyen ytimekkäitä ruoka-ohjeita. Itse mestari Chef Henri Alenin sormista näpytellen syntyi reseptejä kataj...