Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on helmikuu, 2017.

Hampurilaiset helposti uunissa

Nyt saatte todella helpon reseptin. Kyseessä on hampurilaiset, with out beef, only minced meat.

Eli koko hampurilaishässäkkä kasataan valmiiksi, reilusti tavaraa sisään - varsinkin juustoa.

Sitten nasautetaan päälle aivan jäätävän hyvä kastike.

Folioon ja uuniin ottamaan makua ja lämpöä noin 20 minuutin ajaksi. Niin helppoa.

Tuli mieleen että sisään pekonia, karamellisoitua sipulia ja minikurkkuja.

Ja juustoraastetta "rutosti". Näin burger pysyy kosteana.
hampurilais sämpylöitä 4 kpljauhelihaa 400 gsipuli 2 kplsuolaamustapippuriachilijauhettajuustoraastetta 200 g (cheddar)Kastike:
sinappia 2 rklketsuppia 3 rklworchesterinkastiketta 2 rklseesaminsiemeniä 1 rklruokosokeria tai siirappia 1 rklvoita 2 rklPaista jauhelihat kypsäksi. Mausta esimerkiksi suolalla, mustapippurilla ja chilijauheella.Paista pekonit rapeaksi ja anna talouspaperin päällä imeytyä loput rasvat.Lado hampurilaissämpylöiden pohja-osat vuokaa. Laita pinnalle juustoraastetta. Kaada paistetut jauhelihat tasaisest…

Aurajuustoa, pekonia ja kananrintaa

Kuulkaapas nyt? Aurajuusto, pekoni ja broilerin- tai kananrintafile.

Vielä kermaa, voita, suolaa ja pippuria. Eihän voi tulla huonoa, eihän?

Odotan ison määrän EI vastauksia. Mikäli tulee poikkeava KYLLÄ, suosittelen kokeilemaan.

Kaiken lisäksi tämä on niin helppo ja periaatteessa nopea ruoka että sopii hyvin kiireisen arjen ateriaksi myös.

Nopeat ehtivät jopa imuroida asunnon kunnes ruoka on valmista. Keitetty riisi sopii hyvin lisäkkeeksi.

PEKONIA-KANANRINTAA JA AURAJUUSTOA  kanan- tai broilerin rintafilettä, -leikettä 4 - 7 kplaurajuustoa 150 gpekonia 1 pktkermaasuolaamustapippuriavoita paistamiseenOta lihat ajoissa huoneenlämpöön. Nuiji kevyesti ohuemmaksi. Laita reilusti aurajuustoa lihan pinnalle ja kääri tiukalle rullalle. Kiedo pekoni ympärille, sido pellavalangallla tai tikuta kiinni.Paista voin kanssa väri pintaan ja laita uunivuokaan. Kaada kerma päälle ja lisää ripaus suolaa, sekä rouhaise mustapippuria. Laita 175 asteiseen uuniin noin 20-25 minuutin ajaksi. Vuoraa vuoka f…

Kukkakaali cheddarkeitto

Minulla on aivan loistava cookbook.

Teresa Välimäki, Johanna Lindholm sekä upea Cozy Publishing tiimi on saattaneet sen maailmaan. Ja kuvat on taitavan, Niko Backströmmin objektiivin takaa.

Kirja on englanninkielinen ja aivan mahtava tuliainen ulkomailla asuville frendeille.

Helsinki ytimekkäästi ja mukana on reseptejä. Suosittelen.

Tartuin toimeen ja löysin kukkakaalikeiton. Niin helppoa reseptiikkaa.

Kuten olette varmasti huomanneet että mikään ei pysy entisellään, mikäli johonkin kosken.

Välillä hajoaa viinilasit, milloin putoaa raaka-aineet lattialle ja koirani ehtii ensin. Tai sekoitan väkiviinaetikan ja balsamicon jne..

Suomalainen aito cheddarjuusto kummitteli jääkaapissa. Ei se oikeasti kummitellut, mutta huusi minun kättäni.

Olihan se Jukolan Juuston chilicheddar pelastettava mukaan soppaan.

Joten, hyvät naiset ja herrat. Kukkakaali-juustokeitto. Pienellä "tulisuudella".

KUKKAKAALI-JUUSTOKEITTO kukkakaalia 700 gkermaa 2 dlmaitoa (punaista) n. 8 dlsalottisipulia 3 …

Hernerisotto

Hernerisotto, mikä löytö. Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin kirjasta, hyvää joulua.

Älkää pelästykö kirjan nimeä, vaan katsokaa niitä reseptejä.

Joten olkaa hyvä. Hernerisotto tyyliin Teresa ja Johanna.

HERNERISOTTO kasvislientä n. 8 dlsipuli 1 kplvalkosipulia 2 kynttävoita 1 rkl tai öljyärisottoriisiä 3 dlvalkoviiniä 2 dlpakasteherneitä 200 gsitruunanmehua 2 rklmustapippuriasuolaaValmista kasvisliemi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuullota sipuli ja valkosipulit kattilassa voin tai öljyn kanssa. Lisää riisi ja sekoita niin että ne muuttuvat läpikuultaviksi. Kaada sekaan valkoviini ja anna imeytyä riisiin, välillä sekoitellen.Lisää kauha kerrallaan kasvislientä niin että lisäät aina kun edellinen liemi on imeytynyt riisiin. Jatka kunnes riisi on pehmeää mutta sopivaa purutuntumaa.Kunnes lientä on käytetty noin puolet, lisää jäiset herneet ja nostele riisin sekaan varovasti. Älä sekoita, ettei riisien koostummus menisi rikki.Mausta risotto lopuksi sitruunanmehull…

Pano vartissa eli mahtava panopasta

Panopasta, siis wtf? On ilmestynyt keittokirja nimeltään Halparuoka. Ihan ok. Rajusti "mimmit" aloitti.

Panopasta ja saman tien Iltalehden Pippuri ruoka osioon. Joten aina nopea pastaresepti kiinnostaa ja vielä sanan painoitus pano, saatikka sarjaan otsikko - K 18.

Olihan sinne mentävä syvälle. Seksi myy vaikka puhutaan aivan perus ruoasta. Outoa?

Tässä panossa on "munaa" ja lämpöä. Se on täyttä kuumaa seksiä, kun syöt sitä.

Unohtakaa ne lihan himot, koska sitäkin on mukana. Tämä on oikeasti onnistunut akti.

Jännä katso mitä GA sanoo tähän.

Kirjoitan vain panemisesta, seksistä ja kielletty alle 18-vuotiailta. Mutta loistava resepti jota kannataa kokeille kiireessä. Ihan vain sen takia että jos se parisuhdeseksi heräisi tästä.

Nyt riittää seksi ja kerron myöhemmin miten google reagoi. Seksitesti.

Mennään eteenpäin.

Ihan loistava pastaruoka ja hieman tuunattuna.

PANOPASTA TABASCOLLA naudan jauhelihaa 400 gtabascoa 8 tippaasuolaamustapippuriatuoretta timjamia 1 pntm…

Poronara - reindeer carbonara - poropasta carbonara

Pasta carbonara tuo kaikkien pastaruokien klassikko. Siis pasta bolognesen kanssa. Pasta carbonara on helppoakin, helpompi maistuva pastaruoka.

Miltä kuulostaisi poro. Mielestäni se kuulosti hyvältä kun se yhdistetään carbonaraan.

Saadaan upea poronara. Aivan jäätävän hyvää ja mikä parasta suolaa välttäville. Tähän voisi siis lisätä tekstin: ei lisättyä suolaa. Sitä on pekonissa, porossa ja parmesanissa.

Mustapippuri kyllä kuuluu joukkoon.

Hyvin varustelluista ruokakaupaoista löytyy  kylmäsavustettua pororouhetta. Lapin Liha on rouhinut meille tämän herkun.
PORONARA - PASTA CARBONARA REINDEER spaghetti 500 gpekonia 150 gkylmäsavustettua pororouhetta 200 gvalkosipulia 2 kplkermaa 2 dlpersiljaa 2 dl silputtunakananmunia 4 kpl keltuaistamustapippuriaparmesanjuustoaPilko valkosipuli aivan pieneksi. Pilko myös pekoni, mikäli käytät siivuja. Valmiit pekonipalat tai -siivut ovat näppäriä. Pilko tuoretta persiljaa muutama desilitra.Laita spaghetti kiehumaan, runsaalla suolalla maustetussa vede…

Arjen Luxusta, maissikanaa ja herneriisiä

Maissikanaa, ohje on kaapattu edelleen Arjen LuXus keittokirjasta.

On muuten helppoa reseptiikkaa ja aitoa ruokaa.

Mikkolan Risto ja Lepist Henkka on upean keittokirjan saattanut maailmaan. On ne kovii äijiä.

Siinä on muuten kirja mikä kannattaa hankkia, mikäli on hyllyssä tilaa. Ellei ole, niin heitä huonompia pois.

Muuten, ellet ole huomannut niin viriili heppu Mikkola pitää myös Ristoretki-ruokablogia, kaiken muun lisäksi.

Todella hyvin sopii maissi ja broilerinliha yhteen. On selkeä ohje, mutta varmista etukäteen että sinulla on kunnollinen pursotin, millä maissimassan saat survottua sisään.

Tässä meinasi itselläni nitkahtaa ja lopuksi käytin sormia ja pientä lusikkaa. Sain kuin sainkin massaa sinne mihin kuuluikin, mutta en täydellisesti.

MAISSIKANAA CHEF. MIKKOLA broilerin rintaleikettä 4 kpl (luu ja nahka tallella)suolaamustapippuria
Maissitäytteeseen

broilerin sisäfilettä (rintaleikkeestä irroitettua)kuohukermaa 2 dlsuolaa 1 tlsäilykesokerimaissia n. 200 gIrroita sisäfilee ja l…

Herneriisi helppoa, hyvää ja kaunista

Herneriisi on yksi löytö Chef Mikkolan uudesta ruokakirjasta, Arjen Luxusta.Linkki nasauttaa sinut suoraan Riston Ristoretki blogiin. Käy kurkkaamassa.

Siis mikä, herneriisi? Upean värinen ja maistuva lisuke.

Yhtä helppo valmistaa kuin saada vesi kiehumaan, keittolieden ollessa täysillä ja virta päällä.

Herneriisi sopii hienosti esimerkiksi broileri- tai kanaruokien kanssa.

Ohjeessa oli vinkattu että käytä jasminriisiä. Minähän en tapojeni mukaan kaikkea usko joten villiriisiseoksen kanssa valmistin.

Ei vaan, uskon mää mutta kun yksi koiristamme oli korkannut riisipaketin kyljestä, niin pelastin ne riisit mitä pelastettavissa oli.

HERNERIISI pakasteherneitä 200 gvoita 25 g (1 reilu ruokalusikka)vettä 1.5 dlsuolaa Laita kaikki kattilaan kerralla ja kiehauta. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. Jäähdytä.Keitä 2 dl jasminriisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Kun riisi on kypsää sekoita hernesose ja riisit kunnolla keskenään. Tarkoitus on että saat upean vihertävän herneriisiseoksen.

Hyvää ystävänpäivää - kerro se sydämmillä

Vai sydänmillä, entiä mutta ystävänpäivä on kuitenkin minun mielestä tärkeä päivä, näiden lukuisten merkkipäivien joukossa.

Se on harmi että ystäviä tulee ja menee, mutta onneksi ne aidot ystävät ovat mukana "all time". Vaikka välimatka on pitkä tai aikaa on kulunut niin hengessä mukana ollaan, yleensä.

Lähimmät ystävät on kuitenkin ne ketkä ovat todella lähellä. Mitä jos tekisit miehekkäästi aamupalan juuri sille, kuka sattuu olemaan se tärkein sinulle.

Tämän reseptin lopputuloksen voit kantaa myös vaikka työpaikalle. Mikroaaltouunissa juuston kanssa siitä tulee vielä parempaa.

NAKKI-MUNA LEIVÄT nakkejakananmuniasuolaavoitapaahtoleipäähedelmiäpaahtoleipäävoita Leikkaa nakit pitkittäin ja jätä toiseen päähän noin 1 cm marginaali. Taita sydämenmuotoiseksi ja laita tikulla kiinni.Kuumenna pannu ja laita nokare voita. Nosta varovasti nakkisydän pannulle ja paista minuutti, niin kauan kuin saa väriä hieman.Käännä varovasti ja riko muna nakkisydämen sisään. Lisää ripaus suolaa. Pa…

Unelmatorttu tai mielummin unelmaleivos

Hei oikeasti mitä "retroruokaa" tai herkkua. Unelmatorttu. Unelmatortturesepti on pelkästään askel askeleelta eteenpäin.

Lopputulos palkitsee ja se tomusokerin, kananmunan keltuaisen ja voin pyhä kolminaisuus palkitsee lopullisesti.

Toisaalta, onko se pakko olla muodossa unelmatorttu. Ei, eiiihhh! Se voi olla myös unelmatortusta valmistettu leivos.

UNELMATORTTU LEIVOS
Pohja
kananmunia 4 kplsokeria 1 dlvaniljasokeria 1 tlkaakaojauhetta 0.5 dl +maissitärkkelystä 0.5 dlvehnäjauhoja 0.5 dlleivinjauhetta 1 tlPintaan
sokeriaTäyte
voita 150 gtomusokeria n. 2 dlkananmunan keltuaista 3 kplvaniljasokeria 1 rklLaita leivinpaperi uunipellille ja lämmitä uuni 225 asteiseksi.Sekoita munat ja sokeri kunnolla kovaksi vaahdoksi.Laita kaikki kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne kunnolla keskenään.Lisää sekoitetut kuivat aineet muna-sokerivaahtoon ja sekoita varovasti taikinaksi.Kaada taikina uunipellille ja levitä tasaisesti. Paista uunissa noin 8 minuuttia. Kokeile tikulla tai haarukalla kypsyys…

Helpot, hyvät kananugetit

Kananugetit eivät ole enään entisellään. Nämä kananugetit, nugetit on valmistettu aivan ilman turhaa rasvaa.

Ja nugeteista kun puhutaan, niin niiden tarvitsee olla jokseenkin maittavia ja helposti syötäviä.

Chicken nugets ei ole ikinään kuivaa ja vaikeasti purtavaa naposteltavaa.

Kunnolliseen dippikastikkeeseen upotettuna todella hienoa sormiruokaa.

Valmistaminen on helppoa ja tässäkin on vain kaksi kaavaa, pitkä ja lyhyt.

Menin lyhyemmällä. Katsokaa pitkä resepti Voita ja suolaa, ruokablogista.

KANANUGETIT broilerin rintafilettä tai - leikettä 500 gmaustamatonta jugurttia 3 dltortilla chips 200 gvalkopippuria 1 tlpaprikajauhetta 1 tlchilijauhetta 1 tlsuolaa 0.5 tlNuiji tarvittaessa lihaa hieman ohuemmaksi. Leikkaa liha noin tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi.Laita yhdelle lautaselle mausteet ja sekoita kunnolla. Pilko ja murskaa vielä tortillalastut todella pieneksi sekaan. Kaada jugurtti kulhoon ja kastele lihat kunnolla jugurtissa. Leivitä seuraavaksi mausteiden ja tortilla lastu…

Makaronilaatikko käristelihasta (riistalaatikko)

MAKARONILAATIKKO KÄRISTELIHASTA voita 2 rklkäristelihaa 400 g tummaa olutta n. 2 dlsuolaamustapippuriapekonia paloina 150 gsipuli 1 kplsavuporo tuorejuusto ( Creme Bonjour ) 200 gpastaa (fucilli, esim ) 500 gmaitoa 6 dlkananmunia 2 kpljuustoa raasteena 170 gPaista pekoni omassa rasvassaan. Kuullota samalla pilkottu sipuli. Siirrä paistettu pekoni ja sipuli sivuun.Sulata jäinen käristeliha. Laita pannulle voi ja ruskista lihat.Lisää vesi, suola ja mustapippuri. Anna hautua noin 20 minuuttia kannen alla, pienellä lämmöllä.Lisää sekaan paistettu sipuli, pekoni ja tuorejuusto. Sekoita ja hauduta vielä noin 20 minuuttia. Lisää olutta tarvittaessa.Valmista loppu, kuten tekisit makaronilaatikon.

Pekoniperunat cheddarjuustolla

Pekoniperunat cheddarjuustolla. On parasta naposteltavaa oluen kanssa.

Helppo resepti ja täydellinen lopputulos. Jukolan Juuston aito kotimainen cheddar sopii esimerkiksi hienosti tähän. Kaikki muutkin juustot käy eli oman makumaailman mukaan.

Viimeistele annos raikkaalla, tuoreella salaatilla. Todellista sormiruokaa.

Onnistuu upeasti myös grillissä.

PEKONIPERUNAT CHEDDARJUUSTOLLA 
perunoita 2 kpl ruokailijapekonia, yhtä paljon kuin perunoitaöljyäBBQ-kastikettacheddarjuustoa (Jukolan Juusto on kova)mustapippuriaPese ja keitä perunoita noin 15 minuuttia. Kaada keitinvesi pois ja leikkaa molemmista päistä kanta tasaiseksi.Kääri siivu pekonia perunaan ja kiinnitä liitoskohdasta tikulla.Nosta uunipellille leivinpaperin päälle pystyasentoon. Koverra yläosaan veitsen avulla, pienehkö monttu.Voitele kauttaaltaan öljyllä.Paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes pekoni on saanut hieman väriä.Nosta uunipelti hetkeksi pois ja voitele bbq-kastikkeella kaikkialle. Rouhaise mustapippuria per…

Broilerinrintaa ja kasviksia

Helppo broileriruoka ja jopa kevyt.

Uunissa valmistuu, siivouksen ohella. Hauskempi syödä, kun ei leivänmurut hiero jalkapohjaa.

Mutta itse ruoka oli maukkaudessaan yllätys. Mikäli ei tässä onnistu, kannattaa harkita pussikeittoja.

Mistähän pussikeittokin tuli vaan mieleen? Ei tiedä.

BROILERINRINTAA UUNISSA perunoita 700 g broilerin rintafilettä 4 kpl valkosipulia 5 kynttäpunaista chiliä 2 kplkirsikkatomaatteja 2 dlkalamataoliiveja, kivettömiä 1 dlöljyäsuolaamustapippuriaVoitele uunivuoka. Voilla tai oliiviöljyllä.Kuori perunat ja lohko noin kolmeen osaan. Pilko valkosipulin kynnet lohkoiksi sekaan. Pilko ja puhdista kaksi punaista chilä.Lisää kirsikkatomaatit ja oliivit uunivuokaan.Sekoita kaikki kunnolla keskenään. Lorauta hyvää oliiviöljyä kohtuullisesti. Rouhaise mustapippuria ja suolaa, nostele sekaisin.Laita uuniin noin 180 asteeseen, reilun tunnin ajaksi. Voit käyttää loppuvaiheessa myös grillivastusta. Aivan pienen hetken ajan.Laita tarjolle pöytään uuniastian kanssa. Pilko mie…