Laskiaispullat tai ihan vain pullat


Laskiaispullat, kermavaahdolla ja mantelimassalla tai hillolla.
Nyt on laskiaispullien aika. Mutta pulla kuin pulla, sopii hienosti samalla kaavalla muuhunkin vuoden aikaan, kuin pelkästää laskiaiseen.

Mikä on parempaa kuin uunilämmin pulla, vehnänen kuten vanhakansa sanoo.

Kylmää maitoa tuopillinen ja ääntä kohti.

Keksitkö nopeasti parempaa kuin uunilämpimät pullat ja silmälasit kuvausrekvisiitaksi. En minäkään.
LASKIAISPULLAT - VEHNÄPULLAT
  • maitoa 2.5 dl
  • hiivaa 25 g
  • kananmuna 1 kpl
  • sokeria 1 dl
  • suolaa 0.5 tl
  • vehnäjauhoja 8.5 dl
  • voita 75 g

Pinnalle

  • kananmuna
  • raesokeria

Täytteeseen 

  • nutellaa tai
  • mantelimassaa tai 
  • mansikka- tai vadelmahilloa
  • kermavaahtoa
  1. Lämmitä maito reilusti kädenlämpöä kuumemmaksi. Se tavallinen 42 astetta on hyvä. 
  2. Liuota tuorehiiva sekaan ja lisää sokeri, suola ja kananmuna. 
  3. Sekoita kunnolla.
  4. Lisää vehnäjauhot. 
  5. Vaivaa käsin loppuun asti ja laita huoneenlämpöinen voi sekaan. 
  6. Nuole sormista taikina pois ja peitä liinalla ja anna kohota noin 1 tunti.
  7. Leivo jauhoitetuin käsin pyöreitä, lähes pyöreitä palloja uunipellille, leivinpaperin päälle.
  8. Laita liina päälle ja kohota vielä noin 0.5 tuntia.
  9. Riko kananmuna ja voitele huolellisesti, kauttaaltaan pullasudilla. 
  10. Painele raesokeria päälle.
  11. Paista 200 asteessa, tasalämmöllä noin 13-15 minuuttia.
  12.  Tarkista pohjasta kypsyys. Kun on kaunis väri pohjassa ja pullien päällä, ota pois uunista.
  13. Anna jäähtyä liinan alla.
  14. Vatkaa kerma vaahdoksi. 
  15. Tässä vaiheessa on vielä aikaa miettiä, kysellä ja taas miettiä, mikä on oikea täyte.
  16. Kunnes pullat jäähtyneet, halkaise ne keskeltä ja lisää täytteet.


Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall