Siirry pääsisältöön

Ihana tiramisuresepti


Tiramisu ja vahva kahvi. Marsalaviiniä kannattaa säästellä ihan vain kahvin kaveriksi.
Ti-ti-ti-tiramisu on muuten niin helppo ja varma jälkiruoka että "moro".

Muuten mainostan muuten hieman. Mikäli haluat katsella aitoja ja rehellisiä ruokakuvia ja muuta elämää, niin löydät sieltä Instagramista häsillä #kele tai #ihanjytä. Olen minä siellä myös tuolla @bloghabanerokitchen systeemillä kanssa.

Oikeasti, jos onnistut sössimään herkun tämän ohjeen kanssa, niin nostan kädet ilmaan.

Parasta tässä on se juttu että se vie vain vähän aikaa, mutta tosimiehet pystyvät tämän tiramisureseptin ympärillä myös käyttämään sitä.

Vinkkini on, kun olet oikealla tiellä ja ajattelit se siloposkisemman ja muodokkaamman luonnonlahjan yllättää niin aja hänet lenkille ja ala pipertämään.

Marsalaviini sopii todella hyvin fiilistelyyn.

Ja toinen VINKKI. Pidä keittiö koko ajan hieman keskeneräisen näköisenä, eli sotkuisena. Miksi?

Silloin lopputulostasi arvostetaan vielä enemmän... Nyt olet valmis saamaan "räjäyttävän" annoksen valmiiksi.
IHANA TIRAMISU
  • espressoa 2.5 dl tai suodatinkahvia, mutta tuplaten jauhomitat
  • marsalaviiniä 0.5 dl
  • kananmunia 5 kpl
  • sokeria 1 dl
  • mascarponejuustoa 500 g
  • savoiardikeksejä 1 pkt ( löytyy keksihyllystä )
  • kaakaojauhetta - koristeluun

Tässä siis ohje kuinka teet aidon italialaisen tiramisun.
  1. Keitä espressoa tai suodatinkahvia. Tuplaa jauhomitat mikäli teet kahvinkeittimellä. 
  2. Anna kahvin jäähtyä ja lisää marsalaviini sekaan.
  3. Laita toiseen kulhoon kananmunan keltuaiset ja toiseen valkuaiset.
  4. Vaahdota ensin kanamunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
  5. Vaahdota keltuaiset ja sokeri kunnolla keskenään.
  6. Sekoita mascarponejuusto keltuaisvaahtoon. 
  7. Lisää vielä joukkoon valkuaisvaahto sekaan, todella varovasti nostellen.
  8. Seuraavaksi kastele keksit yksitellen maustettuun kahviin ja asettele keksit vuokaan, sokeripuoli ylöspäin tiiviisti. 
  9. Levitä päälle juustoseos.
  10. Ripottele siivilän läpi kaakaojauhetta.
  11. Laita kelmun alle ja jääkaappiin vähintäin 3 tunnin ajaksi. Mitä kauemmin sen parempi.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…