Naudan paahtopaistia ja paahdettuja hunajaisia juureksia


Naudan paahtopaisti tarvitsee arvoisensa kaverit. Hieman medium paahtopaisti saa hienon lisukkeen kasviksista ja juureksista. Tässä paahtopaistieseptissä ne valmistuvat melkein samanaikaisesti.

NAUDAN PAAHTOPAISTI

  • naudan paahtopaisti tai sisäpaisti
  • merisuolaa
  • mustapippuria
  • chilijauhetta
  1. Ota paisti vähintäin tuntia ennen huoneenlämpöön.
  2. Hiero runsaasti karkeata merisuolaa, mustapippuria ja chilijauhetta pinnalle. 
  3. Aseta paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan. 
  4. Paista aluksi noin 30 minuuttia 200 asteessa ja pudota lämpöä 175 asteeseen. 
  5. Paista kunnes sisälämpötila on 67 astetta. Näin pitäisi värin olla hieman punertavaa ja kypsyys on medium.
  6. Poista lämpömittari ja kääri liha kunnolla folion sisään. 
  7. Anna paahtopaistin olla rauhassa noin 20 minuuttia. 
  8. Leikkaa todella ohuita siivuja lautaselle.
PAAHDETTUJA JUUREKSIA JA KASVIKSIA
  • perunoita
  • lanttua
  • porkkanaa
  • bataattia
  • sipulia
  • ruusukaalia
  • suolaa
  • öljyä
  • rosmariinia
  • chiliä
  • hunajaa
  1. Kuori ja pilko juurekset noin peukalon vahvuisiksi paloiksi. 
  2. Pilko sipuli ja chili. 
  3. Siivoa ruusukaalista päälimmäiset lehdet pois tarvittaessa.
  4. Mausta kaikki kulhossa. 
  5. Lisää öljy, hunaja sekä mausteet. 
  6. Sekoita nostellen kunnolla. 
  7. Laita uunivuokaan ja paahda noin 180 asteessa 35 - 40 minuuttia. 
  8. Paistamisen aikana kannattaa muutaman kerran nostella ja sekoittaa juureksia että tulisi mahdollisimman tasainen paisto.
  9. Nostele paahtopaistin viereen tarjolle.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall