Paahtovanukas, Creme Caramel - uuh!


Paahtovanukas on helppo valmistaa ja lopputulos palkitsee. On kaunis ulkonäkö ja maku.
Paahtovanukas on espanjalainen jälkiruoka. Crema Catalana, Flan ja niin edelleen. Creme Caramel nimellä tunnetaan myös.

Ei ole vaikea valmistaa koska käytännössä sekoitetaan kananmunia, -keltuaisia ja sokeria. Tämä kypsyy uunissa, kulhot vesihauteessa.

Paahtovanukkaasta voidaan sanoa myös että se on maun lisäksi vielä hienon näköinen jälkiruoka. Tuoreita tai pakastettuja marjoja kaveriksi ja hieman suklaarouhetta pinnalle, niin on meinaan uuh!

PAAHTOVANUKAS
  • sokeria 1.25 dl
  • vettä n. 0.2 dl
  • voita voiteluun
  • kananmunia 2 kpl
  • kananmunan keltuaista 3 kpl
  • sokeria 1 dl
  • vaniljasokeria 1 tl
  • kulutusmaitoa 4 dl

Voitele uuninkestävät kulhot. Valmista karamelli sokerin ja veden avulla ja kaada nopeasti kulhoihin. Paahtovanukas saa näin upean, makean pinnan.
  1. Voitele uuninkestävät astiat, kulhot kunnolla voin kanssa.
  2. Valmista paahtovanukkaan, creme caramelin pinta. 
  3. Sekoita sokeri ja vesi kattilassa ja kuumenna niin kauan, kunnes sokeri alkaa siirappisoitumaan ja saa kauniin värin. 
  4. Kaada heti kulhoihin nopeasti.
  5. Sekoita kunnolla keskenään kulhossa kananmunat, kananmunan keltuaiset ja sokeri. 
  6. Lisää joukkoon maito ja sekoita hetki. 
  7. Kaada seos kulhoihin tasaisesti. (noin 4 annosta on sopiva määrä)
  8. Laita kulhot syvään uunivuokaan. 
  9. Nosta kulhot vuokaan. 
  10. Lisää vettä niin paljon, että paahtovanukkaiden kulhot ovat kunnolla vedessä.
  11. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 40-45 minuuttia.
  12. Nosta varovasti uunivuoka pois. SE VESI ON POLTTAVAA! 
  13. Nosta kulhot jäähtymään.
  14. Kumoa kulhot lautaselle tai tarjoa niistä upea creme caramel. 
  15. Koristele raikkailla marjoilla.
  16. Mutta se sokeripinnoite jää piiloon mikäli syöt kulhosta, maku kyllä säilyy.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall