Munakasrulla on niin aitoa retroruokaa


Munakasrulla, tacomaustein on herkullinen ja ruokaisa retrotyylinen herkku. Helppo resepti.
Miksi ne hyvät asiat on vaan niin yksinkertaisia. Useimmat jo hieman kilometrejä taakseen jättäneet ihmiset muistavat herkun varmasti. Todella ruokaisa annos ja ei muuten pötkylä jää pöydälle.

Parasta munakasrullassa on sen valmistamisen helppous. Täytteeseen taas riittää melkein mikä vain, mitä oma mielikuvitus, lempimaut tuo tullessaan sekä jauhelihaa. Ei välttämättä sitäkään, koska sinne voi laittaa oikeasti rullan sisään aivan mitä tahansa.

Mikäli kuitenkin siinä alkuperäisessä, perinteikkäässä munakasrullassa pysytään niin jauheliha on se juttu.

Sekä tietenkin taikina, mikä uunissa muokkaantuu ehjäksi levyksi. Siis pellillinen tyyliin munakasta.

Itselläni syntyi jälleen outo "jumi" päähän munakasrullasta. Tiedättekö sellaisen olotilan että pakko saada. Yrität vaikka mitä muuta asiaa miettiä, niin se vaan junnaa siellä. Eikä se lähde pois mielestä kuin tekemällä. Onneksi, koska tämä munakasrulla pelasti sunnuntain ilta-aterian.

Yksinkertainen raikas salaatti sopii hienosti rinnalle.

Tein seuraavanlaisen version munakasrullaksi. Maustoin sen texmex-henkeen. Kaapista löytyi tacomaustetta pussi. Lisäksi sattui olemaan punainen chili. No tietenkin juustoraasteeksi samaan tyyliin Valion tex-mex juustoraastetta. Ja kermaa oli pakko laittaa, kun sitä kaapissa oli. Kerma ei siis ole välttämätön.

MUNAKASRULLA-JAUHELIHALLA

Tuli muuten onnistunut ateria ja valmistui noin 40 minuutissa. Kylmää maitoa kyytipojaksi.

Pohjaan:

  • kananmunia 5 kpl
  • maitoa 4 dl
  • kermaa 1 dl
  • leivinjauhetta 0.5 tl
  • vehnäjauhoja 2 dl
  • suolaa 1 tl
  1. Sekoita suola, jauhot ja leivinjauho kunnolla keskenään. 
  2. Riko munat toiseen kulhoon. 
  3. Lisää maito ja sekoita erittäin hyvin. 
  4. Lisää jauhot pikkuhiljaa joukkoon ja vatkaa jatkuvasti kunnolla. 
  5. VINK! Jos sinulla kädessä on nopea ja kestävä ranneliike, vatkaa silloin käsin. Muuten kannattaa käyttää apuna sähkövatkainta. Mahdollisimman tasainen taikina on paras.
  6. Laita syvään uunipeltiin leivinpaperi kauttaaltaan. 
  7. Kaada taikina tasaisesti uunipellille. 
  8. Paista 200 asteessa, aika tarkalleen tasan 25 minuuttia.
  9. Leikkaa toinen leivinpaperi pöydälle ja kumoa heti uunista tullut pohja tämän päälle.
  10. Mikäli sinulla ei vielä täyte ole valmiina, laita leivinpaperi sekä leivinliina pohjan päälle.
Täyte:

  • jauhelihaa 400-700 g
  • sipuli 1 kpl
  • valkosipulia 2 kynttä
  • punainen chili
  • voita 1 rkl
  • tacomaustetta 1 pss
  • suolaa
  • mustapippuria
  • valkopippuria 1 tl
  • tomaattipyrettä 3 rkl
  • juustoraastetta n. 100 g ( Valio texmex )
  1. Pilko valkosipulinkynnet ja sipuli. 
  2. Kuullota hetki voin kanssa ja lisää jauheliha sekaan. 
  3. Paista jauheliha kypsäksi ja mausta oman makusi mukaan. 
  4. Lisää pilkottu chili ja tomaattipyree jauhelihan sekaan. 
  5. Sekoita kunnolla sekaisin.
  6. Levitä jauheliha tasaisesti pohjan päälle. Jätä loppupäähän hieman "marginaalia", noin 5 cm.
  7. Kääri tiukalle rullalle leivinpaperin avulla. 
  8. Laita leivinpaperi uunipellille ja nosta rulla, saumapuoli alaspäin pellille. 
  9. Ripottele juustoraastetta rullan päälle.
  10. Paista vielä 200:asteessa noin 5 - 7 minuuttia, kunnes juusto on kunnolla sulanut pintaan.

3 kommenttia

  1. Tätä on pakko tehdä. Miten tosiaan nämä mahtavat vanhat hyvät reseptit aina unohtuu? :)

    VastaaPoista
  2. Mullekin tuli jumi, kun näin tämän. Pitäisipä tekaista pojille vaikka viikonloppuna!

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall