perjantai 18. marraskuuta 2016

Mallaspossun grillikylkeä glaseerattuna


Kaunis, maukas kotimainen porsaanliha ja mahtava glaseeraus. Mallaspossu on kuvassa, aivan todellisineen, oikeineen rasvoineen.
MALLASPOSSUN GRILLIKYLKEÄ
  1. grillikylkeä n. 1000 g
  2. Poppamies Mexican rub 4 rkl
  3. vettä  n 2 l
  4. grillauskastiketta
  5. omena glasea (Poppamies)
  1. Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon rub mausteet.
  2. Halkaise grillikylki niin että lihat mahtuvat kunnolla veden alle. 
  3. Lisää vettä tarvittaessa että kyljet ovat kaikki pinnan alla.
  4. Hauduta pienellä lämmöllä noin 2 tuntia.
  5. Nosta lihat sivuun ja leikkaa ylimääräinen rasva pois. (päälimmäinen lihapuolelta)
  6. Sekoita Poppamies omena glasea tai vastaavaa sekä grillauskastiketta kulhoon. 
  7. Sekoita. Käytin Grillimaisteri Kentucky whiskikastiketta. Kaikki käy!
  8. Voitele liha kauttaaltaan ja paista väri kunnolla pintaan. 
  9. Laita irroitettua rasvaa siivut päälle ja kääri folioon. 
  10. Kääri folion sisään ja anna kypsyä vielä sivutulella noin 20 minuuttia.
  11. Leikkaa ribseiksi.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Muistatteko vielä ne somereseptit

Somereseptit olivat mainioita ja lyhyen ytimekkäitä ruoka-ohjeita. Itse mestari Chef Henri Alenin sormista näpytellen syntyi reseptejä kataj...