tiistai 29. marraskuuta 2016

On sellaiset sandwishit, että huh, huh.


Lämpimät voileivät on hyvää naposteltavaa iltapalaksi, bissen kanssa tai aivan pääruokana.
Lämpimät voileivät mahtuvat hienosti sarjaan, hävikistä herkuksi. Ellei tule kotona hävikkiä se on hyvä, joten osta tuoretta ranskanleipää.

Eli vaalea tai tumma leipä mikä menee käytettävyyden rajoilla, käytä se tähän.

Tässä on juttu se scriraha-kastike, avokado ja tuore salaatti sekä limen mehu sekä hyvä oliiviöljy.

Salaatti on muuten aivan normaalia S-Market kamaa. Jäävuorisalaattia, mutta se on rapeaa ja helposti muokattavaa jopa tylsemmällä veitsellä.

Avokadosta kannattaa etsiä se kaikista syötävin. Tumma pinta ja hieman kova.

Mozzarellaa, mozzarella raastetta, jauhelihaa, valkosipulia, jääsalaattia. Kaikki yhdessä on melkein sama kuin meksikolaiset lämpimät voileivät.

SANDWICH MEXICAN STYLE
  • ranskanleipää
  • sipuli 1 kpl
  • valkosipulia 1 kyntinen
  • jauhelihaa 400 g
  • valkoisia papuja tomaattikastikkeessa 1 tlk
  • mozzarella 1 pallo
  • juustoraastetta 300 g
  • srirachakastiketta
  • suolaa 1 tl
  • mustapippuria
  • cayennepippuria 2 tl
  • chilijauhetta 1 tl
  • avokadoa 1 kpl
  • jääsalaattia 1 pnt
  • limen mehua
  1. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä hetki öljyssä. 
  2. Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. 
  3. Lisää valkoisia papuja tölkki sekaan ja mausta. Maistele ja mausta tarvittaessa tai lisää vettä hieman.
  4. Leikkaa ranskanleipä noin reilun 1 cm paksuisiksi siivuiksi.
  5.  Asettele leivinpaperin päälle uunipellille. 
  6. Laita hieman juustoraastetta leivän päälle. 
  7. Lisää seuraavaksi jauhelihaseos.
  8. Asettele päälle jälleen ohuesti juustoraastetta ja ohut siivu mozzarellaa.
  9. Paista tasalämpöisessä uunissa noin 175 asteessa 15 minuuttia. 
  10. Kun juusto on kivasti sulanut pintaan, ota väri asettamalla vielä grillivastus päälle.
  11. HUOMAATHAN! UUNIEN LÄMPÖTILOISSA ON ISOSTI HEITTOJA! Joten ole tarkkana.
  12. Leikkaa leipien paistamisen aikana jääsalaatti aivan silpuksi. 
  13. Halkaise avokado ja nouki ohuita lastuja, teelusikalla.
  14. Mausta salaatti oliiviyljyllä ja limen mehulla
  15. Asettele leivät lautaselle, ripottele pilkottua salaattia päälle. Mausta oliiviöljyllä ja limen mehulla. 
  16. Lisää vielä avokado päälle. Kaunista, niin kaunista!
Meksikolaiseen tyyliin valmistetut lämpimät voileivät. Löydät valkoisia papuja, mozzarellajuustoa, limen mehua, tuoretta salaattia. Hieman chili ja valkosipuli maistuu taustalla. Srirchakastike antaa niitin makuun.

maanantai 28. marraskuuta 2016

Paahtovanukas, Creme Caramel - uuh!


Paahtovanukas on helppo valmistaa ja lopputulos palkitsee. On kaunis ulkonäkö ja maku.
Paahtovanukas on espanjalainen jälkiruoka. Crema Catalana, Flan ja niin edelleen. Creme Caramel nimellä tunnetaan myös.

Ei ole vaikea valmistaa koska käytännössä sekoitetaan kananmunia, -keltuaisia ja sokeria. Tämä kypsyy uunissa, kulhot vesihauteessa.

Paahtovanukkaasta voidaan sanoa myös että se on maun lisäksi vielä hienon näköinen jälkiruoka. Tuoreita tai pakastettuja marjoja kaveriksi ja hieman suklaarouhetta pinnalle, niin on meinaan uuh!

PAAHTOVANUKAS
  • sokeria 1.25 dl
  • vettä n. 0.2 dl
  • voita voiteluun
  • kananmunia 2 kpl
  • kananmunan keltuaista 3 kpl
  • sokeria 1 dl
  • vaniljasokeria 1 tl
  • kulutusmaitoa 4 dl

Voitele uuninkestävät kulhot. Valmista karamelli sokerin ja veden avulla ja kaada nopeasti kulhoihin. Paahtovanukas saa näin upean, makean pinnan.
  1. Voitele uuninkestävät astiat, kulhot kunnolla voin kanssa.
  2. Valmista paahtovanukkaan, creme caramelin pinta. 
  3. Sekoita sokeri ja vesi kattilassa ja kuumenna niin kauan, kunnes sokeri alkaa siirappisoitumaan ja saa kauniin värin. 
  4. Kaada heti kulhoihin nopeasti.
  5. Sekoita kunnolla keskenään kulhossa kananmunat, kananmunan keltuaiset ja sokeri. 
  6. Lisää joukkoon maito ja sekoita hetki. 
  7. Kaada seos kulhoihin tasaisesti. (noin 4 annosta on sopiva määrä)
  8. Laita kulhot syvään uunivuokaan. 
  9. Nosta kulhot vuokaan. 
  10. Lisää vettä niin paljon, että paahtovanukkaiden kulhot ovat kunnolla vedessä.
  11. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 40-45 minuuttia.
  12. Nosta varovasti uunivuoka pois. SE VESI ON POLTTAVAA! 
  13. Nosta kulhot jäähtymään.
  14. Kumoa kulhot lautaselle tai tarjoa niistä upea creme caramel. 
  15. Koristele raikkailla marjoilla.
  16. Mutta se sokeripinnoite jää piiloon mikäli syöt kulhosta, maku kyllä säilyy.

lauantai 26. marraskuuta 2016

Mustekala, meriturilas


On se vaan niin kaunis. Meritursas, mustekalan yksi alalajike. Kun sen oikein valmistat saat "herrojen" herkkua. #plaah. Ei kun aivan oikeaa ruokaa. Näitä löytyy hyvällä maulla aseteltuna kalatiskeiltä.

Mustekala, meriturilas ehdottomasti maailman kaunein kala. Voi pyhä isä kun se osaa olla komia.

Saat myös hyvää ja kaunista ruokaa siitä. Valmistaminen ei ole vaikeata, mutta aikaa vie hetken.
Ei aktiivista vaan passiivista ruoanlaittoaikaa.

Mustekala kannattaa keittää kunnolla ensin. Keittäessä irtoaa "mustetta" sekä kalasta ei tule sitkeätä eikä "kumimaista".

Valmistamiseen on monia eri tapoja. Eräät kertovat että turilas vaatii pakastamisen ja taas sieltä mistä kala tulee sekä käyttö on aktiivisempaa, sanotaan että se on tarua.

Voit myös lisätä liemeen valkoviinin sijaan etikkaa, käytä silloin sitä 1 dl.

Kaikista selityksistäja ohjeista huolimatta, onnistuin ja seuraavasti.

MUSTEKALAA VALKOVIINISSÄ
  • mustekalaa siivottuna 1 kpl
  • vettä 1.8 l
  • valkoviiniä 2 dl
  • merisuolaa 2 rkl
  • laakerinlehtiä 4 kpl
  1. Laita kaikki kattilaan ja kuumenna vesi kiehuvaksi. 
  2. Kun vesi kiehuu niin lisää mustekala kokonaisuudessaan kattilaan. Anna kiehua noin 40 minuuttia.
  3. Nosta kala pois ja jäähdytä nopeasti. Käytännössä mielummin jääpaloilla varustettua vettä.
  4. Anna kalan jäähtyä noin tunnin ajan viileässä.
  5. Leikkaa kala mieleiseen muotoon. Kannattaa jättää niitä lonkeroita ja "mulkeroita". Mausta lopullisesti.
  • valkosipulia 5 kpl
  • punainen chili 1 kpl
  • timjamia 1 rkl
  • voita 1 rkl
  • suolaa
  • mustapippuria
  1. Pilko valkosipuli, chili ja tuore timjami. 
  2. Kuumenna pannu ja kuullota voin kanssa kaikki. 
  3. Lisää pilkotut mustekalat ja freesaa kauttaaltaan kunnolla. 
  4. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla.

torstai 24. marraskuuta 2016

Skonssit, teeleivät


Skonssit, kauraiset skonssit. Teeleipä on todella sama resepti. Kauraiset teeleivät on nopea valmistaa ja todella helppo resepti.
Helppoa, nopeaa ja varsin yksinkertaista. Nyt ymmärrän niitä brittejä, irkkuja tai skotteja enemmän. Varsin yksinkertaista. Vielä kun väännetään nimeksi englanninkielellä skonssi niin jo on komiaa.

Joskus silloin kauan aikaa sitten tämä teeleipä oli yksi suosikeistani kotitaloustunnilla. Miksi?

Yksinkertainen ja peruslaiska kaveri halusi saada helposti, nopeasti ja vain muutamalla ranneliikkeellä hyvää aikaiseksi. Muuten muistan senkin, että näitä todella syötiin teen kanssa.

Pussi Liptonia ilman makuja ja sekaan kaadettiin salaa rutosti sokeria ja maitoa loraus. Parasta kuitenkin se aito voi. Mikä on skonssin ja teeleivän ero? Käytännössä ei mikään muu kuin nimi mutta kuitenkin skonssit on hieman paksumpia. Siinä se. Pysytää teeleivissä ja kehutaan skonsseja.

KAURAISET SKONSSIT
  • kaurahiutaleita 2.5 dl
  • vehnäjauhoja 2.5 dl
  • leivinjauhetta 2.5 tl
  • suolaa 1 tl
  • sokeria 1 rkl
  • voita 50 g
  • maitoa 2.5 dl
  1. Sekoita kaikki kuivat aineet kunnolla keskenään. 
  2. Sulata voi ja lisää se maidon joukkoon. 
  3. Sekoita ja kaada kulhoon kuivien aineiden joukkoon. 
  4. Sekoita kunnolla taikinamassaksi.
  5. Laita uunipellille leivinpaperin päälle taikina "klönttejä". 
  6. Muovaa lusikalla tai kostutetuin käsin tasaisiksi leipäsiksi.
  7.  Paista 250 asteessa, uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia.
Nämä syödään heti lämpimänä pois, mielummin voin kanssa.

keskiviikko 23. marraskuuta 2016

Kermainen bataatti-lohikeitto


Kermainen lohikeitto ja bataatilla sekä katkaravuilla. Hienoa keittoruokaa.
Lohikeitto, kermainen ja todella maukas. Nyt vaihdettiin perunat bataattiin ja katkarapuja kaveriksi. Kuulostaa herkulliselta kalakeitolta, eikö. Todella. Bataatti on hieman makeahkompi kuin peruna mutta se ei tässä juurikaan tunnu. Kalakastike tasapainottaa ja katkaisee sitä "sweety"-mäisyyttä. Hieno ja helppo kalakeitto - I recommend

KERMAINEN BATAATTI-LOHIKEITTO
  • lohta 500 g
  • katkarapuja 200 g
  • bataattia n. 500 g
  • porkkanaa 5 kpl
  • sipulia 1 kpl
  • vettä 1 l
  • kermaa 2 dl
  • suolaa 1 tl
  • maustepippuria 2 tl
  • laakerinlehtiä 3 kpl
  • kalakastiketta 1 rkl
  • tilliä 6 rkl
  1. Pilko sipulit lohkoiksi. 
  2. Kuori bataatit, porkkanat ja lohko noin peukalonpään kokoisiksi paloiksi. 
  3. Laita kattilaan vesi sekä maustepippurit, laakerinlehti, suola ja kalakastike.
  4. Kiehauta kaikki ja hauduta noin 5 minuuttia. 
  5. Lisää porkkanat sekaan ja pienellä lämmöllä keitä hetki. 
  6. Lisää bataattilohkot sekaan ja keitä noin 10 minuuttia.
  7. Poista lohesta ruodot ja leikkaa lohi pieneksi. 
  8. Lisää kattilaan. 
  9. Keitä noin 5 minuuttua ja lisää katkaravut sekä kerma. 
  10. Keitä vielä pienellä lämmöllä hetki ja laita silputtu tilli sekaan.

maanantai 21. marraskuuta 2016

Maukas, täyteläinen kaalilaatikko


Tässä kaalilaatikkoreseptissä on koostumus ja maku jokseenkin täydellistä.
Tuoreesta kesäkaalista tai keräkaalista saat todella maukkaan kaalilaatikon helposti.

Kaalilaatikon pitää olla tarpeeksi kostea, täyteläinen ja mielummin hieman makeahko. Jauhelihaa pitää olla myös riittävästi. Lisäksi riisiä ja ohraa antamaan kuituja ja ruokaisuutta.

Tämä laatikkoruoka maistuu varmasti kaikille. Yksi pieni "jippo" tässä on. Tämä versio on lihan osalta maustettu tacomausteilla. Siis kaksi pussia jauhelihan sekaan. Helppoa ja hyvää.

KAALILAATIKKO
  • kesä- tai keräkaalia 1 kg
  • sipuli 1 kpl
  • voita 2 rkl
  • naudan jauhelihaa 800 g
  • lihalientä 1 l
  • puuroriisiä 2 dl
  • ohrasuurimoita 2 dl
  • siirappia 2 dl
  • tacomaustetta 2 pss 
  • mustapippuria 1 tl
  • valkopippuria 1 tl
  1. Valmista lihalientä 1 litra. Kaksi lihaliemikuutiota riittää. 
  2. Keitä puuroriisi ja ohrasuurimot runsaassa, suolalla maustetussa vedessä. Keittoaika noin 15 minuuttia ja huuhtele siivilän alla kylmällä vedellä, että riisi ja ohra jäävät irtonaiseksi.
  3. Pilko sipuli aivan pieneksi. 
  4. Pilko myös kaali ohuiksi suikaleiksi. 
  5. Laita pannulle voita ja ruskista hieman sipuleita. 
  6. Lisää sekaan pilkotut kaalisuikaleet ja hauduta välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.
  7. Paista jauheliha ja mausta. 
  8. Kaada haudutettu kaali, keitetty riisi ja ohra sekä kypsennetty jauheliha kulhoon ja sekoita.
  9. Lisää mustapippuri ja valkopippuri sekä siirappi.
  10. Sekoita nyt kunnolla kaikki sekaisin.
  11. Voitele uunivuoka. 
  12. Kaada pohjalle lihalientä 5 dl.
  13. Levitä kaalilaatikon massa tasaisesti vuokaa. 
  14. Paista 200 asteisessa uunissa, alatasolla noin 30 minuuttia. Lisää lihalientä noin 2-3 dl. 
  15. Paista vielä noin 15 minuuttia. Tarkista välillä että pinta ruskistuu kauniiksi ja nestettä on.
  16. Sammuta uuni ja anna jälkilämmössä kerätä koostumusta vielä noin 20 minuuttia.
Tarjoile ruisleivän, kylmän maidon ja puolukkahillon kanssa.

lauantai 19. marraskuuta 2016

Makkaraperunat - sapas tai tapas


Nämä makkaraperunat vaatii hieman askartelua mutta mikäli valokuva olisi onnistunut, ymmärtäisitte varmasti lopputuloksen.
Makkaraperunat vaikka sapastyyliin. En tiedä mikä minun tuli taannoin, kun nämä rakensin.

Nykyään on tapana että laitetaan perinneruokia uuteen uskoon eli tehdään niistä kelvollisia syötäviä hienompaan pöytään.

Siitä se ajatus sitten lähti ja lopputulos oli mielestäni "huikea". Olkaa hyvä makkaraperunat.
Helppoa ja nyt saa leikkiä ruoan kanssa.

MAKKARAPERUNAT NEW STYLE
  • perunoita
  • suolaa
  • makkaraa
  • grillimaustetta
  • voita tai öljyä
  1. Keitä isoja perunoita riittävästi noin 10 minuutin ajan. 
  2. Valitse laadukasta, lihaisaa makkaraa. 
  3. Leikkaa makkarat noin 1 cm paksuisiksi siivuiksi.
  4. Jäähdytä perunat nopeasti kylmällä vedellä. 
  5. Leikkaa perunat myös noin 1 cm siivuiksi. Mielummin saa olla saman paksuisia kuin makkarat.
  6. Laita makkara perunan keskelle ja terävällä veitsenkärjellä leikkaa makkaran halkaisijan kokoinen pala pois. 
  7. Aseta varovasti makkara reikään. Reikä saa olla hieman "napakka".
  8. Mausta perunat grillimausteella.
  9. Nosta grilli- tai paistinlastalla varovasti makkaroidut perunat kuumalle pannulle tai grilliin.
  10. Paista noin 1 minuutti ja käännä.
  11. Tarjoile kuten tavalliset makkaraperunat sinapin ja ketsupin kanssa.

perjantai 18. marraskuuta 2016

Mallaspossun grillikylkeä glaseerattuna


Kaunis, maukas kotimainen porsaanliha ja mahtava glaseeraus. Mallaspossu on kuvassa, aivan todellisineen, oikeineen rasvoineen.
MALLASPOSSUN GRILLIKYLKEÄ
  1. grillikylkeä n. 1000 g
  2. Poppamies Mexican rub 4 rkl
  3. vettä  n 2 l
  4. grillauskastiketta
  5. omena glasea (Poppamies)
  1. Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon rub mausteet.
  2. Halkaise grillikylki niin että lihat mahtuvat kunnolla veden alle. 
  3. Lisää vettä tarvittaessa että kyljet ovat kaikki pinnan alla.
  4. Hauduta pienellä lämmöllä noin 2 tuntia.
  5. Nosta lihat sivuun ja leikkaa ylimääräinen rasva pois. (päälimmäinen lihapuolelta)
  6. Sekoita Poppamies omena glasea tai vastaavaa sekä grillauskastiketta kulhoon. 
  7. Sekoita. Käytin Grillimaisteri Kentucky whiskikastiketta. Kaikki käy!
  8. Voitele liha kauttaaltaan ja paista väri kunnolla pintaan. 
  9. Laita irroitettua rasvaa siivut päälle ja kääri folioon. 
  10. Kääri folion sisään ja anna kypsyä vielä sivutulella noin 20 minuuttia.
  11. Leikkaa ribseiksi.

torstai 17. marraskuuta 2016

Marenkia ja vesimelonia, helppoa herkkua


Olisiko tässä maailman helpoin herkku. Vesimelonia, marenkia ja minttua. Oih!
Yksinkertaista, terveellistä ja todella herkullista.

Mikä se on? Jälkiruoka, välipala tai vastaava. Mutta hyvää on.

Ei kauheasti vaadi aivonystyröitä vaan vesimelonin, koristeeksi mintunlehtiä ja jopa valmis marenki käy. Katsokaa kuinka kaunis.

Tämä annos sulaa suuhun, kuten vesimelonin ja marengin kuuluu tehdä. Mee like!

 MARENKIA JA VESIMELONIA
  • vesimeloni 1 kpl
  • marenkia
  • mintunlehtiä
  1. Irrota vesimelonista kuoret kauttaaltaan irti. 
  2. Leikkaa noin 2-3 cm paksuisia siivuja. 
  3. Laita pakastimeen noin 20-30 minuutin ajaksi. 
  4. Ota esimerkiksi juomalasi muotiksi ja leikkaa terävällä veitsellä pyöreitä lohkoja irti.
  5. Asettele tarjoilulautaselle ja laita mintunlehtiä muutama päälle. 
  6. Lisää vielä marenki koristeeksi. 
  7. Tarjoile heti.
Jumankekka, osaa se #therealman hempeillä välillä. Kokeile!

tiistai 15. marraskuuta 2016

Kalatortillat-lohitortillat


Lohta ja tulee todellista sormiruokaa. Tortillat ja mahtava maku mix.
Lohitortillat. Todella helppo lohiresepti ja nopeasti saat todella herkullisen sormiruoka-aterian.

Juttuna on hyvä salaatti kaalista ja kunnolla maustettu kala.

Tähän kelpaa tietenkin kala kuin kala.

LOHITORTILLAT
  • lohta 500 g
  • cayennepippuria
  • suolaa
  • chilijauhetta
  • mustapippuria
  • tortillaleipiä
  • kaalia 400 g
  • ranskankermaa 2 prk
  • punasipuli puolikas
  • limen mehua 1 limestä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • persiljaa, tuoretta 1 pnt
  1. Valmista ensin salaatti. 
  2. Pilko kaali aivan pieneksi. 
  3. Pilko punasipuli. 
  4. Laita kulhoon ja lisää ranskankerma sekaan. 
  5. Mausta ja purista yhden limen mehu joukkoon. 
  6. Laita jääkaappiin odottamaan kalan valmistumista.
  7. Laita uuni 175 asteeseen ja kala uunivuokaan, nahkapuoli alaspäin. 
  8. Hiero kalan pintaan suolaa, cayannepippuria, chilijauhetta, mustapippuria.
  9. Paista noin 30 minuuttia.
  10. Riivi eli pilko kala. 
  11. Lämmitä tortilloita joko mikrossa tai pannulla, öljyn kanssa hetki.
  12. Laita salaatti pohjalle, kalaa päälle ja koristele persiljalla.
Ei tsiisus kuin helppoa, hyvää ja terveellistä.

sunnuntai 13. marraskuuta 2016

Kinkku-pekonikiusaus


Kinkkukiusaus maistuu kaikille. Tässä on vielä sitä kunnollista juustoa, #aitocheddar.

Nyt palataan arkiruokiin hetkeksi. Tämä on kohtalaisen juustoinen kinkku-pekonikiusaus.

Varmaan arvannette että Jukolan Juuston Cheddar sai arvoisensa paikan kiusauksessa. Hei, kaikki muukin juusto, siis oikea juusto käy.

Tässä antaa makua myös kunnolliset kinkkusuikaleet ja pekoni. Ei kauheasti tarvitse muita mausteita lisätä.

Mikä parasta, helppoa, nopeaa ja kohtalaisen edullista ruokaa.

KINKKU-PEKONIKIUSAUS
  • peruna-sipulisekoitusta 2 pss
  • kermaa 2 dl
  • mustapippuri-ruokakermaa 1 tlk
  • kinkkusuikaleita 1 pss
  • pekonia 140 g
  • cheddarjuustoa raasteena 4 dl
  • suolaa
  • pippuria
  1. Voitele uunivuoka. Kaada yksi pussi peruna-sipulisekoitusta pohjalle. 
  2. Pilko pekoni aivan pieneksi ja paista pannulla hetki. 
  3. Lisää sekaan kinkkusuikaleet ja sekoita sekaisin.
  4. Sekoita 2 dl cheddar raastetta, pussi peruna-sipulisekoitusta ja kinkku-pekoniseos kulhossa keskenään. 
  5. Lisää mustapippuri-ruokakerma. 
  6. Mausta suolalla ja pippurilla. 
  7. Sekoita kaikki kunnolla sekaisin ja kaada uunivuokaan. 
  8. Laita vielä noin 2 dl cheddar-raastetta pinnalle.
  9.  Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Mikäli pinta ottaa liikaa väriä, vuoraa vuoka foliolla.
  10. Anna vetäytyä vielä noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.

lauantai 12. marraskuuta 2016

Nopea Nutella mudcake, mukikakku

Ehkä nopein ja helpoin suklainen herkku. Valmistuu mikroaaltouunissa hetkessä. Nautitaan lämpimänä.
NUTELLA MUKIKAKKU
  • vehnäjauhoja 1 dl
  • kananmuna 1 kpl
  • sokeria 1 dl
  • kaakaojauhetta 2 rkl
  • öljyä 2 tl
  • maitoa 0.5 dl
  • Nutellaa 1 rkl
  1. Sekoita kunnolla kaikki ainekset isoon mukiin, notkeaksi kastikkeeksi.
  2. Kuumenna mikroaaltouunissa, täydellä teholla 1-2 minuuttia. 
  3. Anna hetki jäähtyä.
  4. Tarjoile esimerkiksi kermavaahdon tai tuoreiden marjojen kanssa

torstai 10. marraskuuta 2016

Voita kinkku ja sitä parasta cheddarjuustoa


Nyt nasahti! Aito Mallaspossun joulukinkku on mahdollisesti sinun. Mallaspossu on muuten avannut jälleen verkkokaupan ja siellä on paketit kasattu uudelleen. Tilaa vaikka naapurin kanssa. Laadukasta, Saimaan Juomatehtaan oluen mäskillä kasvatettua "stressitöntä" porsasta. Tämä voi olla sinun joulupöydässäsi.

VOITA MALLASPOSSUN JOULUKINKKU

Arvonnan säännöt:


Kerro, minkä Mallas-possupaketin haluaisit.

Kerro vielä, mitä Cheddarjuustoa haluaisit joulupöytääsi? 

Palkinnot:

Yksi aito Mallaspossun kinkku, kotiin kannettuna.

Lajitelma Jukolan Juuston aitoa kotimaista, Suomen parasta cheddarjuustoa.

Ja vielä kaikkien tämän jakaneiden kesken se haluamasi Mallaspossun paketti!

Palkinnot arvotaan Habanerokitchen Facebook sivuilla 25.11.2016 livenä. Reilua, eikö?

Huomaathan! Mikäli et ole facebookin ulottuvilla, voit myös osallistua arvontaan, samoin ehdoin. 

Eli laita viestiä kommenttikenttään.

Mikä on Mallaspossun se juttu? Lue täältä.

Reilussa kaverihengessä on palkinnot luovutettu. Ei muita taloudellisia sidonnaisuuksia.




Nutellavaahto eli nutellamousse


Helppo suklainen resepti. Nutellaa ja vaahdotettuna mousseksi. Nutella mousse, olkaa hyvä.
 Voiko olla Nutella-levitteestä kenelläkään pahaa sanottavaa? En usko. Mitenkä olisi sen ainaisen pullan päälle laitetun Nutellan vaihtoehdoksi Nutella-mousse.

Koostumus on kuin ilmaa ja maku jotakin törkeän hyvää. Taipuu muuten hienosti ja helposti taas jälkiruoka-annokseksi.

Aivan mieletön koostumus tulee kun muistat että työvälineet ovat puhtaita valkuaista vatkatessa. Muuten et todellakaan saa imavaa vaahtoa aikaiseksi. Siis nyt puhun kananmunanvalkuaisvaahdosta.

Tuliko kaikki yhteen, en tiedä mutta varmasti ymmärsitte, mitä tarkoitin.

NUTELLAMOUSSE
  • kananmunia 4 kpl
  • sokeria 1 dl
  • nutellaa 2 rkl
  • suklaaraastetta koristeeksi
  1. Erota kananmunan keltuainen ja valkuainen erilleen. 
  2. Lisää keltuaisten joukkoon sokeri ja vatkaa vaahdoksi.
  3. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi.
  4. Lisää Nutella keltuaisten joukkoon  lastan avulla ja sekoita tasaiseksi.
  5. Nostele valkuainen sekaan ja varovasti nostellen, että tulee "ilmavuutta" eli koostumus säilyy.
  6. Annostele tarjoiluastioille ja raasta suklaata pinnalle.
VINK! Tämä on niin makeaa että esimerkiksi vadelmat, musta- tai punaherukat antavat varmasti kivaa vastapainoa annokselle.

tiistai 8. marraskuuta 2016

Munakasrulla on niin aitoa retroruokaa


Munakasrulla, tacomaustein on herkullinen ja ruokaisa retrotyylinen herkku. Helppo resepti.
Miksi ne hyvät asiat on vaan niin yksinkertaisia. Useimmat jo hieman kilometrejä taakseen jättäneet ihmiset muistavat herkun varmasti. Todella ruokaisa annos ja ei muuten pötkylä jää pöydälle.

Parasta munakasrullassa on sen valmistamisen helppous. Täytteeseen taas riittää melkein mikä vain, mitä oma mielikuvitus, lempimaut tuo tullessaan sekä jauhelihaa. Ei välttämättä sitäkään, koska sinne voi laittaa oikeasti rullan sisään aivan mitä tahansa.

Mikäli kuitenkin siinä alkuperäisessä, perinteikkäässä munakasrullassa pysytään niin jauheliha on se juttu.

Sekä tietenkin taikina, mikä uunissa muokkaantuu ehjäksi levyksi. Siis pellillinen tyyliin munakasta.

Itselläni syntyi jälleen outo "jumi" päähän munakasrullasta. Tiedättekö sellaisen olotilan että pakko saada. Yrität vaikka mitä muuta asiaa miettiä, niin se vaan junnaa siellä. Eikä se lähde pois mielestä kuin tekemällä. Onneksi, koska tämä munakasrulla pelasti sunnuntain ilta-aterian.

Yksinkertainen raikas salaatti sopii hienosti rinnalle.

Tein seuraavanlaisen version munakasrullaksi. Maustoin sen texmex-henkeen. Kaapista löytyi tacomaustetta pussi. Lisäksi sattui olemaan punainen chili. No tietenkin juustoraasteeksi samaan tyyliin Valion tex-mex juustoraastetta. Ja kermaa oli pakko laittaa, kun sitä kaapissa oli. Kerma ei siis ole välttämätön.

MUNAKASRULLA-JAUHELIHALLA

Tuli muuten onnistunut ateria ja valmistui noin 40 minuutissa. Kylmää maitoa kyytipojaksi.

Pohjaan:

  • kananmunia 5 kpl
  • maitoa 4 dl
  • kermaa 1 dl
  • leivinjauhetta 0.5 tl
  • vehnäjauhoja 2 dl
  • suolaa 1 tl
  1. Sekoita suola, jauhot ja leivinjauho kunnolla keskenään. 
  2. Riko munat toiseen kulhoon. 
  3. Lisää maito ja sekoita erittäin hyvin. 
  4. Lisää jauhot pikkuhiljaa joukkoon ja vatkaa jatkuvasti kunnolla. 
  5. VINK! Jos sinulla kädessä on nopea ja kestävä ranneliike, vatkaa silloin käsin. Muuten kannattaa käyttää apuna sähkövatkainta. Mahdollisimman tasainen taikina on paras.
  6. Laita syvään uunipeltiin leivinpaperi kauttaaltaan. 
  7. Kaada taikina tasaisesti uunipellille. 
  8. Paista 200 asteessa, aika tarkalleen tasan 25 minuuttia.
  9. Leikkaa toinen leivinpaperi pöydälle ja kumoa heti uunista tullut pohja tämän päälle.
  10. Mikäli sinulla ei vielä täyte ole valmiina, laita leivinpaperi sekä leivinliina pohjan päälle.
Täyte:

  • jauhelihaa 400-700 g
  • sipuli 1 kpl
  • valkosipulia 2 kynttä
  • punainen chili
  • voita 1 rkl
  • tacomaustetta 1 pss
  • suolaa
  • mustapippuria
  • valkopippuria 1 tl
  • tomaattipyrettä 3 rkl
  • juustoraastetta n. 100 g ( Valio texmex )
  1. Pilko valkosipulinkynnet ja sipuli. 
  2. Kuullota hetki voin kanssa ja lisää jauheliha sekaan. 
  3. Paista jauheliha kypsäksi ja mausta oman makusi mukaan. 
  4. Lisää pilkottu chili ja tomaattipyree jauhelihan sekaan. 
  5. Sekoita kunnolla sekaisin.
  6. Levitä jauheliha tasaisesti pohjan päälle. Jätä loppupäähän hieman "marginaalia", noin 5 cm.
  7. Kääri tiukalle rullalle leivinpaperin avulla. 
  8. Laita leivinpaperi uunipellille ja nosta rulla, saumapuoli alaspäin pellille. 
  9. Ripottele juustoraastetta rullan päälle.
  10. Paista vielä 200:asteessa noin 5 - 7 minuuttia, kunnes juusto on kunnolla sulanut pintaan.

keskiviikko 2. marraskuuta 2016

Savulohisalaatti

Kohtalaisen ruokaisa ja täyttävä savulohisalaatti. Kananmunaa ja savustettua lohta.
Savulohta, riisiä, kananmunia ja maustettu voi-sitruunakastikkeella. Laitetaan vielä pieneksi silputtua salaattia sekaan sekä tietysti tilliä. Tämä salaatti ei tarvitse ylimääräisiä mausteita.

SAVULOHISALAATTI
  • riisiä 5 dl
  • salaattia 1 pnt 
  • tilliä
  • savustettua lohta 300 g
  • kananmunia 5 kpl
  • voita 3 rkl
  • sitruuna 1 kpl
  1. Keitä riisit kypsäksi.
  2. Keitä kananmunat.
  3. Sulata voi ja lisää sekaan vajaa yhden sitruunan mehu.
  4. Kunnes riisit ovat keitetty sekoita voi-sitruunaseos joukkoon.
  5. Jäähdytä.
  6. Pilko salaatti ja tilliä sekaan ja sekoita.
  7. Laita tarjoiluastialle ja pilko kypsät kananmunat päälle.
  8. Lisää myös lohi. 
Tämän kanssa sopii joku kiva raikas valkoviini hienosti.

Muistatteko vielä ne somereseptit

Somereseptit olivat mainioita ja lyhyen ytimekkäitä ruoka-ohjeita. Itse mestari Chef Henri Alenin sormista näpytellen syntyi reseptejä kataj...