Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on marraskuu, 2016.

On sellaiset sandwishit, että huh, huh.

Lämpimät voileivät mahtuvat hienosti sarjaan, hävikistä herkuksi. Ellei tule kotona hävikkiä se on hyvä, joten osta tuoretta ranskanleipää.

Eli vaalea tai tumma leipä mikä menee käytettävyyden rajoilla, käytä se tähän.

Tässä on juttu se scriraha-kastike, avokado ja tuore salaatti sekä limen mehu sekä hyvä oliiviöljy.

Salaatti on muuten aivan normaalia S-Market kamaa. Jäävuorisalaattia, mutta se on rapeaa ja helposti muokattavaa jopa tylsemmällä veitsellä.

Avokadosta kannattaa etsiä se kaikista syötävin. Tumma pinta ja hieman kova.


SANDWICH MEXICAN STYLE ranskanleipääsipuli 1 kplvalkosipulia 1 kyntinenjauhelihaa 400 gvalkoisia papuja tomaattikastikkeessa 1 tlkmozzarella 1 pallojuustoraastetta 300 gsrirachakastikettasuolaa 1 tlmustapippuriacayennepippuria 2 tlchilijauhetta 1 tlavokadoa 1 kpljääsalaattia 1 pntlimen mehua Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä hetki öljyssä. Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää valkoisia papuja tölkki sekaan ja mausta. Maistele ja mausta tarvitt…

Paahtovanukas, Creme Caramel - uuh!

Paahtovanukas on espanjalainen jälkiruoka. Crema Catalana, Flan ja niin edelleen. Creme Caramel nimellä tunnetaan myös.

Ei ole vaikea valmistaa koska käytännössä sekoitetaan kananmunia, -keltuaisia ja sokeria. Tämä kypsyy uunissa, kulhot vesihauteessa.

Paahtovanukkaasta voidaan sanoa myös että se on maun lisäksi vielä hienon näköinen jälkiruoka. Tuoreita tai pakastettuja marjoja kaveriksi ja hieman suklaarouhetta pinnalle, niin on meinaan uuh!

PAAHTOVANUKAS sokeria 1.25 dlvettä n. 0.2 dlvoita voiteluunkananmunia 2 kplkananmunan keltuaista 3 kplsokeria 1 dlvaniljasokeria 1 tlkulutusmaitoa 4 dl
Voitele uuninkestävät astiat, kulhot kunnolla voin kanssa.Valmista paahtovanukkaan, creme caramelin pinta. Sekoita sokeri ja vesi kattilassa ja kuumenna niin kauan, kunnes sokeri alkaa siirappisoitumaan ja saa kauniin värin. Kaada heti kulhoihin nopeasti.Sekoita kunnolla keskenään kulhossa kananmunat, kananmunan keltuaiset ja sokeri. Lisää joukkoon maito ja sekoita hetki. Kaada seos kulhoihin tasa…

Mustekala, meriturilas

Mustekala, meriturilas ehdottomasti maailman kaunein kala. Voi pyhä isä kun se osaa olla komia.

Saat myös hyvää ja kaunista ruokaa siitä. Valmistaminen ei ole vaikeata, mutta aikaa vie hetken.
Ei aktiivista vaan passiivista ruoanlaittoaikaa.

Mustekala kannattaa keittää kunnolla ensin. Keittäessä irtoaa "mustetta" sekä kalasta ei tule sitkeätä eikä "kumimaista".

Valmistamiseen on monia eri tapoja. Eräät kertovat että turilas vaatii pakastamisen ja taas sieltä mistä kala tulee sekä käyttö on aktiivisempaa, sanotaan että se on tarua.

Voit myös lisätä liemeen valkoviinin sijaan etikkaa, käytä silloin sitä 1 dl.

Kaikista selityksistäja ohjeista huolimatta, onnistuin ja seuraavasti.

MUSTEKALAA VALKOVIINISSÄ mustekalaa siivottuna 1 kplvettä 1.8 lvalkoviiniä 2 dlmerisuolaa 2 rkllaakerinlehtiä 4 kplLaita kaikki kattilaan ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu niin lisää mustekala kokonaisuudessaan kattilaan. Anna kiehua noin 40 minuuttia.Nosta kala pois ja jäähdytä no…

Skonssit, teeleivät

Helppoa, nopeaa ja varsin yksinkertaista. Nyt ymmärrän niitä brittejä, irkkuja tai skotteja enemmän. Varsin yksinkertaista. Vielä kun väännetään nimeksi englanninkielellä skonssi niin jo on komiaa.

Joskus silloin kauan aikaa sitten tämä teeleipä oli yksi suosikeistani kotitaloustunnilla. Miksi?

Yksinkertainen ja peruslaiska kaveri halusi saada helposti, nopeasti ja vain muutamalla ranneliikkeellä hyvää aikaiseksi. Muuten muistan senkin, että näitä todella syötiin teen kanssa.

Pussi Liptonia ilman makuja ja sekaan kaadettiin salaa rutosti sokeria ja maitoa loraus. Parasta kuitenkin se aito voi. Mikä on skonssin ja teeleivän ero? Käytännössä ei mikään muu kuin nimi mutta kuitenkin skonssit on hieman paksumpia. Siinä se. Pysytää teeleivissä ja kehutaan skonsseja.

KAURAISET SKONSSIT kaurahiutaleita 2.5 dlvehnäjauhoja 2.5 dlleivinjauhetta 2.5 tlsuolaa 1 tlsokeria 1 rklvoita 50 gmaitoa 2.5 dlSekoita kaikki kuivat aineet kunnolla keskenään. Sulata voi ja lisää se maidon joukkoon. Sekoita ja k…

Kermainen bataatti-lohikeitto

Lohikeitto, kermainen ja todella maukas. Nyt vaihdettiin perunat bataattiin ja katkarapuja kaveriksi. Kuulostaa herkulliselta kalakeitolta, eikö. Todella. Bataatti on hieman makeahkompi kuin peruna mutta se ei tässä juurikaan tunnu. Kalakastike tasapainottaa ja katkaisee sitä "sweety"-mäisyyttä. Hieno ja helppo kalakeitto - I recommend

KERMAINEN BATAATTI-LOHIKEITTO lohta 500 gkatkarapuja 200 gbataattia n. 500 gporkkanaa 5 kplsipulia 1 kplvettä 1 lkermaa 2 dlsuolaa 1 tlmaustepippuria 2 tllaakerinlehtiä 3 kplkalakastiketta 1 rkltilliä 6 rklPilko sipulit lohkoiksi. Kuori bataatit, porkkanat ja lohko noin peukalonpään kokoisiksi paloiksi. Laita kattilaan vesi sekä maustepippurit, laakerinlehti, suola ja kalakastike.Kiehauta kaikki ja hauduta noin 5 minuuttia. Lisää porkkanat sekaan ja pienellä lämmöllä keitä hetki. Lisää bataattilohkot sekaan ja keitä noin 10 minuuttia.Poista lohesta ruodot ja leikkaa lohi pieneksi. Lisää kattilaan. Keitä noin 5 minuuttua ja lisää katkaravut sek…

Maukas, täyteläinen kaalilaatikko

Tuoreesta kesäkaalista tai keräkaalista saat todella maukkaan kaalilaatikon helposti.

Kaalilaatikon pitää olla tarpeeksi kostea, täyteläinen ja mielummin hieman makeahko. Jauhelihaa pitää olla myös riittävästi. Lisäksi riisiä ja ohraa antamaan kuituja ja ruokaisuutta.

Tämä laatikkoruoka maistuu varmasti kaikille. Yksi pieni "jippo" tässä on. Tämä versio on lihan osalta maustettu tacomausteilla. Siis kaksi pussia jauhelihan sekaan. Helppoa ja hyvää.

KAALILAATIKKO kesä- tai keräkaalia 1 kgsipuli 1 kplvoita 2 rklnaudan jauhelihaa 800 glihalientä 1 lpuuroriisiä 2 dlohrasuurimoita 2 dlsiirappia 2 dltacomaustetta 2 pss mustapippuria 1 tlvalkopippuria 1 tlValmista lihalientä 1 litra. Kaksi lihaliemikuutiota riittää. Keitä puuroriisi ja ohrasuurimot runsaassa, suolalla maustetussa vedessä. Keittoaika noin 15 minuuttia ja huuhtele siivilän alla kylmällä vedellä, että riisi ja ohra jäävät irtonaiseksi.Pilko sipuli aivan pieneksi. Pilko myös kaali ohuiksi suikaleiksi. Laita pannulle vo…

Makkaraperunat - sapas tai tapas

Makkaraperunat vaikka sapastyyliin. En tiedä mikä minun tuli taannoin, kun nämä rakensin.

Nykyään on tapana että laitetaan perinneruokia uuteen uskoon eli tehdään niistä kelvollisia syötäviä hienompaan pöytään.

Siitä se ajatus sitten lähti ja lopputulos oli mielestäni "huikea". Olkaa hyvä makkaraperunat.
Helppoa ja nyt saa leikkiä ruoan kanssa.

MAKKARAPERUNAT NEW STYLE perunoitasuolaamakkaraagrillimaustettavoita tai öljyäKeitä isoja perunoita riittävästi noin 10 minuutin ajan. Valitse laadukasta, lihaisaa makkaraa. Leikkaa makkarat noin 1 cm paksuisiksi siivuiksi.Jäähdytä perunat nopeasti kylmällä vedellä. Leikkaa perunat myös noin 1 cm siivuiksi. Mielummin saa olla saman paksuisia kuin makkarat.Laita makkara perunan keskelle ja terävällä veitsenkärjellä leikkaa makkaran halkaisijan kokoinen pala pois. Aseta varovasti makkara reikään. Reikä saa olla hieman "napakka".Mausta perunat grillimausteella.Nosta grilli- tai paistinlastalla varovasti makkaroidut perunat kuuma…

Mallaspossun grillikylkeä glaseerattuna

MALLASPOSSUN GRILLIKYLKEÄ grillikylkeä n. 1000 gPoppamies Mexican rub 4 rklvettä  n 2 lgrillauskastikettaomena glasea (Poppamies)Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon rub mausteet.Halkaise grillikylki niin että lihat mahtuvat kunnolla veden alle. Lisää vettä tarvittaessa että kyljet ovat kaikki pinnan alla.Hauduta pienellä lämmöllä noin 2 tuntia.Nosta lihat sivuun ja leikkaa ylimääräinen rasva pois. (päälimmäinen lihapuolelta)Sekoita Poppamies omena glasea tai vastaavaa sekä grillauskastiketta kulhoon. Sekoita. Käytin Grillimaisteri Kentucky whiskikastiketta. Kaikki käy!Voitele liha kauttaaltaan ja paista väri kunnolla pintaan. Laita irroitettua rasvaa siivut päälle ja kääri folioon. Kääri folion sisään ja anna kypsyä vielä sivutulella noin 20 minuuttia.Leikkaa ribseiksi.

Marenkia ja vesimelonia, helppoa herkkua

Yksinkertaista, terveellistä ja todella herkullista.

Mikä se on? Jälkiruoka, välipala tai vastaava. Mutta hyvää on.

Ei kauheasti vaadi aivonystyröitä vaan vesimelonin, koristeeksi mintunlehtiä ja jopa valmis marenki käy. Katsokaa kuinka kaunis.

Tämä annos sulaa suuhun, kuten vesimelonin ja marengin kuuluu tehdä. Mee like!

 MARENKIA JA VESIMELONIA vesimeloni 1 kplmarenkiamintunlehtiäIrrota vesimelonista kuoret kauttaaltaan irti. Leikkaa noin 2-3 cm paksuisia siivuja. Laita pakastimeen noin 20-30 minuutin ajaksi. Ota esimerkiksi juomalasi muotiksi ja leikkaa terävällä veitsellä pyöreitä lohkoja irti.Asettele tarjoilulautaselle ja laita mintunlehtiä muutama päälle. Lisää vielä marenki koristeeksi. Tarjoile heti. Jumankekka, osaa se #therealman hempeillä välillä. Kokeile!

Kalatortillat-lohitortillat

Lohitortillat. Todella helppo lohiresepti ja nopeasti saat todella herkullisen sormiruoka-aterian.

Juttuna on hyvä salaatti kaalista ja kunnolla maustettu kala.

Tähän kelpaa tietenkin kala kuin kala.

LOHITORTILLAT lohta 500 gcayennepippuriasuolaachilijauhettamustapippuriatortillaleipiäkaalia 400 granskankermaa 2 prkpunasipuli puolikaslimen mehua 1 limestäsuolaamustapippuriapersiljaa, tuoretta 1 pntValmista ensin salaatti. Pilko kaali aivan pieneksi. Pilko punasipuli. Laita kulhoon ja lisää ranskankerma sekaan. Mausta ja purista yhden limen mehu joukkoon. Laita jääkaappiin odottamaan kalan valmistumista.Laita uuni 175 asteeseen ja kala uunivuokaan, nahkapuoli alaspäin. Hiero kalan pintaan suolaa, cayannepippuria, chilijauhetta, mustapippuria.Paista noin 30 minuuttia.Riivi eli pilko kala. Lämmitä tortilloita joko mikrossa tai pannulla, öljyn kanssa hetki.Laita salaatti pohjalle, kalaa päälle ja koristele persiljalla. Ei tsiisus kuin helppoa, hyvää ja terveellistä.

Kinkku-pekonikiusaus

Nyt palataan arkiruokiin hetkeksi. Tämä on kohtalaisen juustoinen kinkku-pekonikiusaus.

Varmaan arvannette että Jukolan Juuston Cheddar sai arvoisensa paikan kiusauksessa. Hei, kaikki muukin juusto, siis oikea juusto käy.

Tässä antaa makua myös kunnolliset kinkkusuikaleet ja pekoni. Ei kauheasti tarvitse muita mausteita lisätä.

Mikä parasta, helppoa, nopeaa ja kohtalaisen edullista ruokaa.

KINKKU-PEKONIKIUSAUS peruna-sipulisekoitusta 2 psskermaa 2 dlmustapippuri-ruokakermaa 1 tlkkinkkusuikaleita 1 psspekonia 140 gcheddarjuustoa raasteena 4 dlsuolaapippuriaVoitele uunivuoka. Kaada yksi pussi peruna-sipulisekoitusta pohjalle. Pilko pekoni aivan pieneksi ja paista pannulla hetki. Lisää sekaan kinkkusuikaleet ja sekoita sekaisin.Sekoita 2 dl cheddar raastetta, pussi peruna-sipulisekoitusta ja kinkku-pekoniseos kulhossa keskenään. Lisää mustapippuri-ruokakerma. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki kunnolla sekaisin ja kaada uunivuokaan. Laita vielä noin 2 dl cheddar-raastetta pinna…

Nopea Nutella mudcake, mukikakku

NUTELLA MUKIKAKKU vehnäjauhoja 1 dlkananmuna 1 kplsokeria 1 dlkaakaojauhetta 2 rklöljyä 2 tlmaitoa 0.5 dlNutellaa 1 rklSekoita kunnolla kaikki ainekset isoon mukiin, notkeaksi kastikkeeksi.Kuumenna mikroaaltouunissa, täydellä teholla 1-2 minuuttia. Anna hetki jäähtyä.Tarjoile esimerkiksi kermavaahdon tai tuoreiden marjojen kanssa

Voita kinkku ja sitä parasta cheddarjuustoa

VOITA MALLASPOSSUN JOULUKINKKU
Arvonnan säännöt:
Käy tykkäämässä Habanerokitchen sivuista Facebookissa.
Kerro, minkä Mallas-possupaketin haluaisit.
Kerro vielä, mitä Cheddarjuustoa haluaisit joulupöytääsi? 
Palkinnot:
Yksi aito Mallaspossun kinkku, kotiin kannettuna.
Lajitelma Jukolan Juuston aitoa kotimaista, Suomen parasta cheddarjuustoa.

Ja vielä kaikkien tämän jakaneiden kesken se haluamasi Mallaspossun paketti!

Palkinnot arvotaan Habanerokitchen Facebook sivuilla 25.11.2016 livenä. Reilua, eikö?

Huomaathan! Mikäli et ole facebookin ulottuvilla, voit myös osallistua arvontaan, samoin ehdoin. 

Eli laita viestiä kommenttikenttään.

Mikä on Mallaspossun se juttu? Lue täältä.

Reilussa kaverihengessä on palkinnot luovutettu. Ei muita taloudellisia sidonnaisuuksia.



Nutellavaahto eli nutellamousse

Voiko olla Nutella-levitteestä kenelläkään pahaa sanottavaa? En usko. Mitenkä olisi sen ainaisen pullan päälle laitetun Nutellan vaihtoehdoksi Nutella-mousse.

Koostumus on kuin ilmaa ja maku jotakin törkeän hyvää. Taipuu muuten hienosti ja helposti taas jälkiruoka-annokseksi.

Aivan mieletön koostumus tulee kun muistat että työvälineet ovat puhtaita valkuaista vatkatessa. Muuten et todellakaan saa imavaa vaahtoa aikaiseksi. Siis nyt puhun kananmunanvalkuaisvaahdosta.

Tuliko kaikki yhteen, en tiedä mutta varmasti ymmärsitte, mitä tarkoitin.

NUTELLAMOUSSE kananmunia 4 kplsokeria 1 dlnutellaa 2 rklsuklaaraastetta koristeeksiErota kananmunan keltuainen ja valkuainen erilleen. Lisää keltuaisten joukkoon sokeri ja vatkaa vaahdoksi.Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi.Lisää Nutella keltuaisten joukkoon  lastan avulla ja sekoita tasaiseksi.Nostele valkuainen sekaan ja varovasti nostellen, että tulee "ilmavuutta" eli koostumus säilyy.Annostele tarjoiluastioille ja raasta suklaata pinna…

Munakasrulla on niin aitoa retroruokaa

Miksi ne hyvät asiat on vaan niin yksinkertaisia. Useimmat jo hieman kilometrejä taakseen jättäneet ihmiset muistavat herkun varmasti. Todella ruokaisa annos ja ei muuten pötkylä jää pöydälle.

Parasta munakasrullassa on sen valmistamisen helppous. Täytteeseen taas riittää melkein mikä vain, mitä oma mielikuvitus, lempimaut tuo tullessaan sekä jauhelihaa. Ei välttämättä sitäkään, koska sinne voi laittaa oikeasti rullan sisään aivan mitä tahansa.

Mikäli kuitenkin siinä alkuperäisessä, perinteikkäässä munakasrullassa pysytään niin jauheliha on se juttu.

Sekä tietenkin taikina, mikä uunissa muokkaantuu ehjäksi levyksi. Siis pellillinen tyyliin munakasta.

Itselläni syntyi jälleen outo "jumi" päähän munakasrullasta. Tiedättekö sellaisen olotilan että pakko saada. Yrität vaikka mitä muuta asiaa miettiä, niin se vaan junnaa siellä. Eikä se lähde pois mielestä kuin tekemällä. Onneksi, koska tämä munakasrulla pelasti sunnuntain ilta-aterian.

Yksinkertainen raikas salaatti sopii hie…

Savulohisalaatti

Savulohta, riisiä, kananmunia ja maustettu voi-sitruunakastikkeella. Laitetaan vielä pieneksi silputtua salaattia sekaan sekä tietysti tilliä. Tämä salaatti ei tarvitse ylimääräisiä mausteita.

SAVULOHISALAATTI riisiä 5 dlsalaattia 1 pnt tilliäsavustettua lohta 300 gkananmunia 5 kplvoita 3 rklsitruuna 1 kplKeitä riisit kypsäksi.Keitä kananmunat.Sulata voi ja lisää sekaan vajaa yhden sitruunan mehu.Kunnes riisit ovat keitetty sekoita voi-sitruunaseos joukkoon.Jäähdytä.Pilko salaatti ja tilliä sekaan ja sekoita.Laita tarjoiluastialle ja pilko kypsät kananmunat päälle.Lisää myös lohi.  Tämän kanssa sopii joku kiva raikas valkoviini hienosti.