Siirry pääsisältöön

Salaattiwrapit kuhalla ja punajuuriohratolla

Kaunista ja liian terveellistä. Kuhaa, salaattia, punajuurta ohrattona sekä hernepyree.
Tässä olisi sitä terveellistä ja maukasta naposteltavaa, sormilla. Salaattiwrapit. Ruususalaatti on ihan mahtava pohja, rapeudeltaan ja muodoltaan.

Vielä kun kuhaa paistat päälle ja teet helpon punajuuriohraton sekä koristelet hernepyreellä on aikamoisen kaunis setti siinä.

KUHAA TUOREJUUSTOLLA
  • kuhafileitä
  • tuorejuustoa (Crème Bonjour jalapeno)
  • suolaa
  • pippuria
  1. Puhdista kalat ja suolaa sekä pippuroi.
  2. Laita folioon ja lisää puoli purkkia Crème Bonjour tuorejuustoa ja sulje nyytti kunnolla.
  3. Grillaa noin 20 minuuttia 200 asteisessa grillissä. Tuuleta noin 4 kertaa välillä. ( avaa kansi )
Salaattiwrapit maistuvat kaikille. Ja kuhafileet saavat arvoisensa alustan. Fingerfood.
HERNEPYREE
  • herneitä 200 g
  • vettä 1 dl
  • valkosipulinkynsi 1 kpl
  • kevätsipuli 1 kpl
  • voita 1 rkl
  • suolaa
  • pippuria
  • kermaa 1 dl
  1. Leikkaa sipulit silpuksi ja kuullota hetki voin kanssa pehmeäksi.
  2. Lisää herneet sekaan. 
  3. Lisää vesi ja kiehauta.
  4. Mausta ja hienonna sauvasekoittimella tasaiseksi.
  5. Lisää kerma ja kiehauta. 
  6. Sekoita vielä. 
 PUNAJUURIOHRATTO
  • ohrajyviä 1.5 dl
  • vettä 7.5 dl
  • punajuuri 1 iso
  • kermaa 1 dl
  • suolaa
  • mustapippuria
  • voita 1 rkl
  • vettä  1 dl
  • yrttiseosta 1rkl
  1. Keitä ohrasuurimoita noin 20 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.
  2. Huuhtele siivilän läpi.
  3. Pilko valkosipuli, sipuli aivan pieneksi.
  4. Pilko tai silppua punajuuri.
  5. Laita voita kattilaan ja kuullota sipulit.
  6. Lisää vesi sekä punajuuret. Kiehauta.
  7. Lisää esikeitetyt ohrat ja anna pienellä lämmöllä kiehua noin 5 minuuttia, samalla sekoittaen.
  8. Lisää kerma ja lämmitä. Mausta suolalla, pippurilla ja yrttiseoksella.
  9. Kiehauta ja anna hautua hetki.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…