Latva-artisokkaa ja kapriskastike


Latva-artisokka on mysteeri yleensä, mutta kun sen kerran saat käsittelyyn eli sormiisi, et sitä unohda. Latva-artisokasta kannattaa valita kaupasta se kiinteä ja suomut, eli lehdet kiinni oleva versio.

Parasta on kun tarjoilet sen loistavan dippikastikkeen kanssa. Olisiko jotenkin kulinaristista hurmausruokaa. Aivan perhanan hyvää.

Kun olet päässyt sinne pehmeään sydämeen, olet saavuttanut jotakin suurta. Ja tätä sydäntä on yleensä hyvin laatutietoisten markettien "tölkki" osastolla.

LATVA-ARTISOKKA
  • latva-artisokka 2 kpl
  • sitruunamehua vajaa 0.5 dl
  • suolaa 3 rkl
  1. Laita kattilaan vettä että latva-artisokat ovat periaatteessa pinnan alla.
  2. Lisää suola, sitruunanmehu. Keitä noin 30 minuuttia.
  3. Valmista dippi eli kastike.
 KAPRISKASTIKE
  • voita 2 rkl
  • sitruunanmehua 3 rkl
  • kaprista pilkottuna 2 rkl
  1. Pilko kaprikset ja lisää voi sekä sitruunanmehu. 
  2. Laita mikroaaltouuniin hetkeksi, kunnes voi on sulanut. 
  3. Mausta suolalla ja pippurilla.
KUINKA TÄMÄ SYÖDÄÄN?

Irroita lehti kerrallaan, kastele tyviosa dippiin ja ime sisus pois. Toista niin kauan kunnes sisus eli latva-artisokan sydän on jäljellä.

VAROITUS! Et pysty lopettamaan, etkä myös katsomaan ruokailuseuraasi silmiin.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall