Focaccia, leipä mikä on niin uuh...


  • vettä 3.5 dl
  • vehnäjauhoja n. 7 dl
  • kuivahiivaa 1 pss
  • suolaa 1 tl
  • öljyä 0.5 dl
  • hunajaa 1 rkl
  1. Kuumenna vesi noin 42 asteiseksi. 
  2. Sekoita jauhot ja hiiva kunnolla. 
  3. Lisää vesi ja vaivaa taikinaa koneella hetki. 
  4. Lisää suola, öljy ja hunaja. 
  5. Vaivaa vielä noin 10 minuuttia.
  6. Laita isoon vuokaan leivinpaperia kauttaaltaan tai uunipeltikin käy. 
  7. Voitele öljyllä. 
  8. Kaada taikina vuokaan ja jauhotetuilla käsillä painele taikina tasaisesti vuokaan tai pellille.
  9. Anna kohota vielä noin 0.5 tuntia liinan alla.
  10. Voit laittaa focaccian päälle täytteitä esimerkiksi valkosipulinkynsiä pilkottuna lohkoiksi, painaen hieman taikinan sisään. Tuoretta persiljaa tai rosmariinia. Punasipulia etc. 
  11. Voitele lopuksi pienellä määrällä sitruunanmehua maustetulla öljyllä.
  12. Ripottele pinnalle sormisuolaa sinne-tänne.
  13. Paista 250 asteessa, keskitasolla noin 10-12 minuuttia, kunnes leivän pintaan tulee kaunis väri.
  14. Viimeistele vielä öljyn kanssa leivän pinta.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall