Siirry pääsisältöön

Cajun-broileripyörykät ja Shiracha-jugurttikastike


Broilerin jauhelihaa, cajunmaustetta ja seesaminsiemeniä. Broileripyörykät. Sriracha-jugurttikastike ja raikas salaatti.
  • broilerin jauhelihaa 400 g
  • smetanaa 2 rkl
  • cajunmix mausteseosta (urtekram) 3 tl
  • kananmuna 1 kpl
  • suolaa 1 tl
  • mustapippuria
Leivittämiseen:
  • sinappijauhetta (Urtekram) 1 tl
  • seesaminsiemeniä 1 dl
  • vehnäjauhoja 1 dl
  • cajunmix mausteseosta (Urtekram) 3 tl
  • suolaa
  • mustapippuria
  • kananmuna 1 kpl
Valmista ensin kastike
  • maustamatonta jugurttia 2 dl
  • srirachakastiketta 3 tl
  • sinappia 2 tl
  • sokeria 1 tl
  • suolaa
  • mustapippuria
  1. Sekoita kaikki kunnolla sekaisin ja laita jääkaappiin kelmun alle.
Valmista Cajun-broileripyörykät.
  1. Ota broilerinjauheliha ajoissa huoneenlämpöön.
  2. Lisää sekaan cajunmix, suola, mustapippuri ja smetana sekä kananmuna. Sekoita kunnolla sekaisin ja mielummin lihasyyt rikki.
  3. Valmistele leivitys - riko kananmuna yhdelle lautaselle.
  4. Murskaa seesaminsiemenet morttelissa tai jotenkin muuten, mutta ei ole välttämätön.
  5. Laita lautaselle seesaminsiemenet, mausteet, vehnäjauho ja sekoita kaikki kunnolla.
  6. Kostuta kädet kylmällä vedellä ja leivo pyöreitä "pullia" massasta.
  7. Käytä ensin rikotussa kananmunassa ja leivitä jauhoissa.
  8. Nosta leivinpaperin päälle uunipellille.
  9. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
  10. Tarjoile tuoreen salaatin ja Sriracha jugurttikastikkeen kanssa.

    Kommentit

    Tämän blogin suosituimmat tekstit

    Guacamolekastike chilillä

    GUACAMOLEKASTIKE
    Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

    Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
    avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

    Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

    Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

    Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

    KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
    Tarjoile muikkukukko kuumana.

    Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

    Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

    Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

    Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

    Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

    RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…