Siirry pääsisältöön

Hampurilainen, chici-chici, bang-bang burger

Upea hampurilainen ja hieno nimi. Kunnon täytteet ja sriracha-jugurttikastike on hieno kastike.
Hampurilainen ja on myös nimikin. On siinä chiciä ja bangia. Mutta löytyy myös popcornia ja loistavaa srirachaa kastikkeessa. Jugurttikastike ja paistettu pekoni, sekä rapea salaatti ja juustoburgeriksi tulee cheddarjuustosta,

Ranskalaiset tai ristokkoperunat esimerkiksi vielä lisäksi. Tässä on makua ja tarvittaessa kokoa.

Muista kunnollinen jauheliha, mielummin naudanlihaa. Ja pihvien maustaminen ainoastaan suolalla ja mustapippurilla. Tämä on muuten #ihanjytä. Muuten, grillissä onnistuu hienosti. Ja sriracha-jugurtti sopii hyvin myös dipiksi. Kannattaa kokeilla.

Näyttävä ja maukas sekä vielä todella täyttävä burger-resepti. Pop cornit viimeistelee hampurilaisaterian.
BURGER SRIRACHA-JUGURTILLA
  • jauhelihaa 600 g
  • suolaa
  • pippuria
  • jääsalaattia
  • pekonia
  • tomaattia
  • popcornia
  • cheddarjuustoa
  • sämpylöita 
  1. Ota jauhelihat ajoissa huoneenlämpöön. 
  2. Sekoita kunnolla jauheliha, esimerksi vatkaimen avulla että saat hieman hienompaa koostumusta. 
  3. Leivo noin 2 cm paksuisia pihvejä.
  4. Grillaa tai paista pihvit, mediumiksi. 
  5. Mausta suolalla ja mustapippurilla lopuksi. 
  6. Lisää reilusti cheddarjuustoa pihvin pintaan, kunnes juusto on sulanut. 
  7. Paista pekoni rapeaksi.
Sriracha-jugurtti
  • turkkilaista jugurttia 2 dl
  • sriracha-kastiketta 2-3 tl
  • ketsuppia 2-3 tl
  • sokeria
  • suolaa
  • mustapippuria
  1. Sekoita jugurtin joukkoon kunnolla sriracha ja ketsuppi. 
  2. Lisää ripaus suolaa, mustapippuria ja sokeria. 
  3. Maistele ja lisää srirachaa tarvittaessa. 
  4. Anna hetki kasaantua jääkaapissa.
Kasaa hampurilainen. Leikkaa sämpylät puoliksi, lisää pohjaan ja kanteen sriracha-jugurttia. Laita pihvi pohjalle, pekonia pihvin päälle. Lisää salaatti ja tomaattiviipaleet. Kourallinen popcornia ja kansi päälle. Painele hieman kasaan ja lävistä tikulla että hampurilainen pysyy kasassa.

Ripottele popcornia ja perunoita annoksen viereen. Jätä loppu sriracha-jugurtti dipiksi perunoille ja popcornille.

Todellinen chici-chici BANG-BANG

Käytin muuten Jukolan Juuston cheddarjuusto, koska mä voin. ;)

Kommentit

  1. Okei, missä on varsinainen ohje?

    VastaaPoista
  2. Ai että mikä burgeri. Niin nimi että kokonaisuus. Ja kehaisenpa samalla, että nyt on kyllä raikkaat sivut! Kuvat tulevat ihan erillä tavalla esille. Susta on tullut aikamoinen ruokakuvaaja <3

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Tirripaisti, aito perinneruokaa

Tirripaisti on saanut nimensä kun hienoa, hyvää porsaanlihaa missä on rasva tallella niin se tirisee pannulla. Johdanto on siis siinä.

Aitoon perinneruokaan käytetään siis porsaan kylkisiivuja.

Kylkisiivut "tiristetään" pannulla ruskeaksi ja antaa rasvan hieman irrota. Tirripaistissa ei ole muuta ihmeellistä kuin että haudutetaan kylkisiivujen paistamisen kanssa pitkään ja kylkisiivut paistetaan useammassa erässä, parhaimman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Kaartilan Mallaspossulla on todellä hyvää kylkilihaa. Siinä on rasvat kohdillaan.

Maustaminen on yksinkertaista. Suolaa, mustapippuria, maustepippuria ja sipulia.

TIRRIPAISTI porsaan kylkisiivuja 500 gsipulisuolaamaustepippuriamustapippuria (tarvittaessa)laakerinlehti (kannattaa kokeilla)Anna porsaan kylkisiivut olla huoneenlämmössä noin 1 tunti ennen paistamista. Kuumenna pannu ja paista pienissä erissä. Siirrä paistetut kylkisiivut pataan. Pilko sipuli karkeaksi lohkoiksi ja nosta pataan. Lisää maustepippurit ja halutessas…