Siirry pääsisältöön

Flatbread leivät ovat kesän trendiruokaa

Flatbread on kesän trendiruokaa, eikä suotta. Leipä valmistuu grillissä ja täytteissä voi käyttää mielikuvitusta.
Flatbread on aivan loistava ja helppo leipä joka valmistuu grillissä. Juttuna on kuuman parilan jäljet leivässä sekä hieman utuinen, savun tuoksu.

Helppo resepti ja todella hyvä leipä. Todellista herkkua mitä ei kannata jättää kokeilematta.

Onnistuu hienosti myös uunissa.

Flatbread leivässä on kuitenkin mahtavan pohjan lisäksi se täyte.

Flatbread vaatii ainoastaan mielikuvitusta. Tämäkin on tietynlailla hävikistä herkuksi ruokaa.

FLATBREAD LEIPÄ  
  • maustamatonta jugurttia 2 dl
  • vettä 2 dl
  • hunajaa 1 rkl
  • kuivahiivaa 1 pss
  • vehnäjauhoja n. 10 dl
  1. Sekoita kuivat aineet keskenään kunnolla. Lämmitä jugurtti ja vesi noin 42 asteiseksi ja lisää hunaja. Sekoita sekaisin.
  2. Lisää neste jauhojen joukkoon pienissä erissä. Vaivaa taikinaa kunnolla, niin kauan kunnes on kiinteää ja iroaa hyvin kulhosta. 
  3. Peitä leivinliinalla ja anna kohota noin 1 tunti, vedottomassa paikassa.
  4. Vaivaa taikina pitkulaiseksi ja jaa jotakuinkin 10:een osaan.
  5. Painele tasaisiksi leiviksi ja mahdollisimman hyvin ilmakuplat pois.
  6. Kuumenna grilli ja paista leivät molemmilta puolilta kypsiksi. Mielummin sivutulella ja kaasugrillissä asteita saa asteita olla noin 200.
  7. Kunnes leivissä on grilliparilan jäljet ja flatbreadsit on kiinteät, kääri keittiöpyyhkeen sisään.
Tässä Flatbread-leivässä on täytteenä Sriracha katkarapuja
SRIRACHA-KATKARAVUT
  • katkarapuja 200 g
  • kermaviiliä 2 rkl
  • srirachaa n. 3 tl
  • suolaa
  • mustapippuria
  • sokeria
  1. Sulata katkaravut ja lisää kermaviili sekä sriracha ja mausteet. 
  2. Sekoita kunnolla sekaisin. 
  3. Laita jääkaappiin hetkeksi.
  4. Levitä lämpimien leipien päälle katkarapu-srirachaa ja ja koristele salaatilla.
PULLED PORK TÄYTE
  • pulled pork lihaa
  • ketsuppia
  • salaattia
  1. Laita leivän päälle ohuesti ketsuppia. 
  2. Lisää oman maun mukaan maustamaasi pulled pork lihaa ja koristele salaatilla.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…