Chorizo hodarit Sriracha-kurkkujugurtti kastikkeella

Sriracha-kastike ja kurkku. Rasvaton jugurtti ja mausteet. Kelpo kastike hodareille.
Helppoa kuin heinän teko, sanotaan. Johdantona siis helppo Hot Dog resepti ja millä kastikkeella?

Katsoin nälissäni jääkaappiini ja löysin Saarioisten raakamakkaraa, Chorizoa.

Pullo Srirachakastiketta ja maustamatonta jugurttia. Vielä oli puolikas tynkä aivan kelvollista kurkkua.

Tartuin valmiiksi paistettuihin Hot Dog sämpylöihin. Pilkoin kurkun aivan silpuksi ja maustamatonta jugurttia muutamia ruokalusikallisia sekaan. Alkaa kuulostamaan tzaziki-kastikkeelta, melkein.

Joten, nyt resepti kastikkeeseen sekä muuhun oheiseen. Perkuleen hyvä.

SRIRACHA KURKKU-JUGURTTIKASTIKE
  • sriracha-kastiketta 6 tippaa
  • maustamatonta jugurttia 6 rkl
  • kurkkua n. 200 g
  • suolaa
  • mustapippuria
  • sokeria n. 0.5 tl
  • kevätsipulia 1 kpl
  1. Pilko kurkku aivan pieneksi lohkoiksi. 
  2. Paina talouspaperin kanssa suurimmat nesteet pois.
  3. Pilko kevästipuli ohuiksi siivuiksi.
  4. Lisää kulhoon kurkkusilppu, kevätsipulin siivut ja loput raaka-aineet.
  5. Sekoita kaikki kunnolla sekaisin.
  6. Laita jääkaappiin kunnes olet paistanut raakamakkarat.
Loppu on sitä helppoa myös.

Grillaa eli lämmitä sämpylät nopeasti grilliritilän päällä.
  1. Grillaa, kypsennä raakamakkarat hitaasti, miedolla lämmöllä. 
  2. Halkaise valmiit sämpylät. 
  3. Paista makkaroita välillä käännellen noin 20 minuuttia. 
  4. Lisää lämpöä ja paista sämpylät nopeasti kuumaksi. 
  5. Laita Sriracha-jugurttikastiketta reilusti sämpylän väliin ja asettele chorizo-makkara päälle. 
  6. Perfect! Vaatii olutta.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall