Porsasta jaloviina-sinappikastikkeella

Kaunis, murea ja todella maukas porsas. Jaloviinaa, sinappia ja pippuria.

Jaloviina on loistava myös aterian valmistamiseen. Porsaanpihvi sai upean maistuvan kastikkeen ja mikä parasta, valmistuu ulkona grillissä.

Mukana myös paljon pippuria. Kolmen tähden Jallu antaa kuitenkin sen hienon maun taustalla. Käytin tähän hieman makeampaa Kotisinappia, mutta kaikki käy.

Tämä maistuva porsaanliha valmistuu tietenkin myös lieden äärellä. Paistat vain pihvit pannulla.

PORSASTA JALLU-SINAPPIKASTIKKEELLA

• porsaan ulko-tai sisäfilettä
• sinappia 2 rkl
• jaloviinaa 2 rkl
• kermaa 2 dl
• valkopippuria
• roseepippuria
• mustapippuria
• suolaa

1. Ota liha ajoissa huoneenlämpöön. 
2. Nuiji ohueksi ja mausta suolalla.
3. Murskaa pippurit morttelissa tai myllyssä.
4. Kypsennä grillissä liha melkein kypsäksi.
5. Valmista samalla kastike.
6. Mikäli sinulla on sivupoltin onnistuu hyvin siinä.
7. Laita pannulle kerma, jaloviina ja sinappia.
8. Kiehauta ja keitä kaikki hieman kasaan.
9. Mausta suolalla.
10. Voitele lihan toinen puoli ohuesti sinapilla ja rouhi runsaasti pippuria pintaan.
11. Nosta liemen sekaan ja lusikoi kastiketta lihan päälle.
12. Hauduta noin 5 minuuttia, todella pienellä lämmöllä.
13. Lisäkkeenä on esimerksi keitetty riisi aivan loistava.