Siirry pääsisältöön

Lasagne - kukkakaalia, pekonia ja broileria

Helppoa arkiruokaa on lasagne. Kokeile kukkakaalia keventämään annosta. Älä kuitenkaan unohda pekonia ja broileria.
Lasagne on helppoa arkiruokaa. Tässä on mukana myös kukkakaalia. Kasvisten määrä ei ole lasagnessa vakio, vaan niitä kannattaa laittaa sekaan satokauden mukaan.

Muuten helppo resepti. Ja broilerin suikaleita joka on kelpo täytettä, myös ilman marinadia.

Ja ilman sen suurempia kytköksiä, ihan vain kaveripohjalta, niin Jukolan Juuston chilicheddar oli juustokastikkeessa ja mustapippuri-cheddar päällä.

Molemmat sulavat sekaan sairaan hyvin ja ei tarvitse katsella sitä venyvää juustonauhaa, kun nostat vispilän. Ja toisaalta maustaa hienosti kastikkeen.

LASAGNE - BROILERIA, PEKONIA JA KUKKAKAALIA
  • lasagnelevyjä 15 kpl
  • kulutusmaitoa 1 l
  • broilerinsuikaleita 300 g
  • pekonia 140 g
  • kukkakaalia 200 g
  • cheddarjuustoa 200 g ( Jukolan Juusto chilicheddar )
  • mutti tomaattikastiketta 1 tlk
  • suolaa
  • pippuria
  • voita 2 rkl
  • vehnäjauhoja 2 rkl
  • valkosipulia 3 kynttä
  • öljyä
Pinnalle:
  • mustapippuri cheddarjuustoa 150 g
  1. Pilko valkosipuli ja kuullota hetki pienessä määrässä öljyä. 
  2. Lisää pilkotut pekonit sekaan ja anna rasvan sulaa.
  3. Paista myös broilerinsuikaleet, ainakin pieni väri pintaan.
  4. Leikkaa kukkakaali aivan pieneksi, poikittain. Näin saat myös kukkakaaliriisiä. #hymiö
  5. Lisää pannulle ja kaada Mutti-tomaattisosetta sekaan ja anna poreilla hieman, noin 10 minuuttia.
Valmista juustokastike.
  1. Sulata voi kattilassa ja sekoita vehnäjauhot sekaan.
  2. Lisää maitoa ja samalla raastettua chilicheddar-juustoa, vuorotellen.
  3. Kunnes juusto on kunnolla sulanut, mausta suolalla. Kiehauta kaikki ja sekoita.
  4. Voitele lasagnevuoka.
  5. Laita pohjalle hieman tomaattikastiketta ja juustokastiketta. 
  6. Lado lasagnelevyt tiiviisti.
  7. Toista näin, kunnes on kolme tai neljä kerrosta.
  8. Jätä päälimmäiseksi juustokastiketta.
  9. Raasta juustoa pintaan ja paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia. 
  10. Pienennä lämpöä 175 asteeseen ja paista n. 15 minuuttia.
  11. Sammuta uuni ja anna "kasaantua" noin 15 minuuttia.
  12. Koristele annos salaatilla.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Tirripaisti, aito perinneruokaa

Tirripaisti on saanut nimensä kun hienoa, hyvää porsaanlihaa missä on rasva tallella niin se tirisee pannulla. Johdanto on siis siinä.

Aitoon perinneruokaan käytetään siis porsaan kylkisiivuja.

Kylkisiivut "tiristetään" pannulla ruskeaksi ja antaa rasvan hieman irrota. Tirripaistissa ei ole muuta ihmeellistä kuin että haudutetaan kylkisiivujen paistamisen kanssa pitkään ja kylkisiivut paistetaan useammassa erässä, parhaimman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Kaartilan Mallaspossulla on todellä hyvää kylkilihaa. Siinä on rasvat kohdillaan.

Maustaminen on yksinkertaista. Suolaa, mustapippuria, maustepippuria ja sipulia.

TIRRIPAISTI porsaan kylkisiivuja 500 gsipulisuolaamaustepippuriamustapippuria (tarvittaessa)laakerinlehti (kannattaa kokeilla)Anna porsaan kylkisiivut olla huoneenlämmössä noin 1 tunti ennen paistamista. Kuumenna pannu ja paista pienissä erissä. Siirrä paistetut kylkisiivut pataan. Pilko sipuli karkeaksi lohkoiksi ja nosta pataan. Lisää maustepippurit ja halutessas…