Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on kesäkuu, 2016.

Porsasta jaloviina-sinappikastikkeella

Jaloviina on loistava myös aterian valmistamiseen. Porsaanpihvi sai upean maistuvan kastikkeen ja mikä parasta, valmistuu ulkona grillissä.

Mukana myös paljon pippuria. Kolmen tähden Jallu antaa kuitenkin sen hienon maun taustalla. Käytin tähän hieman makeampaa Kotisinappia, mutta kaikki käy.

Tämä maistuva porsaanliha valmistuu tietenkin myös lieden äärellä. Paistat vain pihvit pannulla.

PORSASTA JALLU-SINAPPIKASTIKKEELLA porsaan ulko-tai sisäfilettäsinappia 2 rkljaloviinaa 2 rklkermaa 2 dlvalkopippuriaroseepippuriamustapippuriasuolaaOta liha ajoissa huoneenlämpöön. Nuiji ohueksi ja mausta suolalla.Murskaa pippurit morttelissa tai myllyssä. Kypsennä grillissä liha melkein kypsäksi.Valmista samalla kastike.Mikäli sinulla on sivupoltin onnistuu hyvin siinä.Laita pannulle kerma, jaloviina ja sinappia.Kiehauta ja keitä kaikki hieman kasaan.Mausta suolalla.Voitele lihan toinen puoli ohuesti sinapilla ja rouhi runsaasti pippuria pintaan.Nosta liemen sekaan ja lusikoi kastiketta lihan päälle…

Ranskanperunat Lapin puikulasta

LAPIN PUIKULA RANSKALAISET perunaa (Lapin Puikula) 800 gyrttiseosta (Provenace) 3 rklsuolaa 1 toliiviöljyä 5 rklcheddarjuustoa raasteena ( Jukolan Juuston aito cheddar on hyvä ) Pese perunat kunnolla. Leikkaa alle 1 cm paksuiksi viipaleiksi, kuorineen.Lisää mausteet ja oliiviöljy. Sekoita kunnolla öljy ja mausteet sekaisin ja laita uuni 200 asteiseksi. Lisää juustoraaste tasaisesti perunoiden päälle.Anna paistua noin 15 minuuttia ja kääntele hieman perunoita.Paahda, kunnes perunat ovat saaneet hieman väriä sekä koostumusta.

Mustamakkarapizza. Lähiruokaa

Mustamakkara, kaikki tykkäävät. Tapolan mustamakkara ja Pottufarmin perunarieskaa yhdessä.

Vielä hieman voidellaan voin kanssa, sekä lisätään kotimaista juustoa. Lähiruokaa.

Pizza koristellaan ja maustetaan Silmusalaatin tuotteilla ja viimeistellään puolukka-kaarnikka kastikkeella, saadaan nätti pizza.

MUSTAMAKKARAPIZZA perunarieskamustamakkaraamustamakkara kastikettatuoretta silmusalaattia Sopivasti tulinenvoitacheddar-raastetta (Jukolan Juusto)voita Ota rieska uunipellille.Voitele ohuesti voita pinnalle kauttaaltaan.Lisää cheddar-raastetta päälle.Leikkaa Tapolasta ohuita siivuja päälle.Lisää taas cheddar-raastetta.Paista uunin keskitasolla noin 10-15-20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut pinnalle.Koristele silmusalaatilla ja puolukka-kaarnikka kastikkeella. Käytin Jukolan Juuston cheddarjuustoa, Tapolan mustaa makkaraa ja Tapolan mustamakkarakastiketta. Koristelin Silmusalaatin, lempeän tulinen lajikkeella.

Broilerivartaat banaanilla ja pekonilla

Todella helppo, edullinen ja mielettömän makuinen varras syntyy pekonista, banaanista ja broilerinlihasta. Hei, makupareista kun puhutaan niin tässä on hieno sellainen.
Ja vielä kun grillataan vartaat ja nautitaan vaikka varhaisperunoiden kanssa niin toteampa vain, että hyvää kesäruokaa.
BROILERIVARTAAT BANAANILLA JA PEKONILLA broilerin rintafile tai - leike 4 kplpekonia 140 gbanaania 2 kplkevätsipulia 1 punttisuolaapippuriaOta broilerinlihat ajoissa huoneenlämpöön. Mausta suolalla ja pippurilla, elleivät ole marinadissa. Leikkaa rintafile tai -leike 4-5 osaan.Kääri pekoni tiukasti kovan banaanin ympärille. Leikkaa terävällä veitsellä noin 2 -3 sentin paksuisiksi lohkoiksi.Leikkaa kevätsipuli kahteen osaan.Tikuta kaikki vartaaseen. Pekoni-banaani kannattaa laittaa sivusuunnassa, jolloin pekoni pysyy hyvin vartaassa.Paista grillissä aluksi suoralla tulella pintaan väri ja sivutulella noin 5-10 minuuttia, kunnes broilerit ovat kypsiä. Tarjoile perunoiden, salaatin tai keitetyn riisin kan…

Lasagne - kukkakaalia, pekonia ja broileria

Lasagne on helppoa arkiruokaa. Tässä on mukana myös kukkakaalia. Kasvisten määrä ei ole lasagnessa vakio, vaan niitä kannattaa laittaa sekaan satokauden mukaan.

Muuten helppo resepti. Ja broilerin suikaleita joka on kelpo täytettä, myös ilman marinadia.

Ja ilman sen suurempia kytköksiä, ihan vain kaveripohjalta, niin Jukolan Juuston chilicheddar oli juustokastikkeessa ja mustapippuri-cheddar päällä.

Molemmat sulavat sekaan sairaan hyvin ja ei tarvitse katsella sitä venyvää juustonauhaa, kun nostat vispilän. Ja toisaalta maustaa hienosti kastikkeen.

LASAGNE - BROILERIA, PEKONIA JA KUKKAKAALIA lasagnelevyjä 15 kplkulutusmaitoa 1 lbroilerinsuikaleita 300 gpekonia 140 gkukkakaalia 200 gcheddarjuustoa 200 g ( Jukolan Juusto chilicheddar )mutti tomaattikastiketta 1 tlksuolaapippuriavoita 2 rklvehnäjauhoja 2 rklvalkosipulia 3 kynttäöljyäPinnalle:
mustapippuri cheddarjuustoa 150 gPilko valkosipuli ja kuullota hetki pienessä määrässä öljyä. Lisää pilkotut pekonit sekaan ja anna rasvan sulaa.Pa…

Ravintola Finnjävel, Helsinki - ravintola ei niin helvetistä

Finnjävel ravintola ei kauheasti esittelyjä kaipaa eikä myöskään kuvia, sanoja, kirjoituksia. Ei mielestäni myöskään kenenkään ruokablogia harrastavien ihmisten ns. ruoka-arvosteluja.

Ravintola Finnjävel on ainutlaatuinen, suurella intohimolla sekä osittain varmasti myös on  pikkuisen "jääräpäisyydellä" toteutettu onnistunut ravintolaprojekti.

Finnjävel on suomalaista ruokakulttuuria, -historiaa sekä perinneruokaa kunnioittaen rakennettu ravintolakokonaisuus.

Iso yläviis rohkeudesta sekä riskistä minkä kaverit ottivat. Mukana ainutlaatuisessa ravintolassa on ensin mainittuna tietenkin Henri Alen. Hän sai ylipuhuttua Michelin tähden ansainneen, Ravintola Demon omistajan Tommi Tuomisen. Seuraavaksi varmasti puhuttiin mukaan Sir. Lintsi eli Timo Linnanmäki ja Samuil Angelov. Sitten vasta kyseltiin lupaa puolisoilta. En tiedä, tämä on villi arvaus kuinka homma lähti etenemään.

Ravintolasta ja tämän hankkeen etenemistä voi seurata myös televisiosta, nimellä Finnjävel, ravintola h…

Flank steak - naudan kuve grilliin

Naudan kuve, eli flank steak on todella hienoa grillattavaa. Vielä kun "glaseeraat" sen niin vielä parempaa. Todella helppoa ja vilpitöntä grilliruokaa.
Ota ajoissa liha huoneenlämpöön. Kuumenna grilli. Laita flank steakin pintaan hieman suolaa ja mustapippuria ja grillaa suoralla tulella noin 2-3 minuuttia/puoli.Laita pinnalle esimerkiksi Poppamies "Smoky Apple Bbq glazea" kerros ja kääri folion sisään noin 5-10 minuutiksi.Leikkaa ohuita siivuja, poikkisyin. Muista että kypsyysaste on korkeintaan medium.VINK! Mikäli kypsennät lihaa liikaa, muuttuu helposti sitkeäksi.

Mikäli sattuu jäämään yhtään lihaa yli, niin kokeile aivan mielettömän hyvä flank steak-salaatti.

Flank steak salaatti

Todella yksinkertainen ja helppo salaatti flank steakin lihasta. Flank steak salaatti on täynnä väriä, makua ja täyteläisyyttä.

Salaattia voit muunnella aivan minkä tahansa grillatun lihan kanssa.

Tarvitset vain hieman luovuutta, hunajaa ja punaviinietikkaa.

Lisäksi tietysti salaattia.

FLANK STEAK SALAATTI salaattia esim. jäävuoripaprikaa 1 kplretiisiä 6 kplsuolapähkinöitä 2 dlpunaviinietikkaa 3 rkljuoksevaa hunajaa 3 rklsuolaapippuriaflank steak lihaa n. 300 gValmista ensin kastike. Sekoita juoksevaa hunajaa ja omenaviinietikkaa keskenään ja mausta suolalla ja mustapippurilla.Pilko salaatti aivan pieneksi silpuksi, leikkaamalla poikkisyin.Puhdista ja pilko paprika sekä leikkaa retiisit todella ohueksi siivuiksi.Sekoita salaatit keskenään ja lisää punaviinietikka-hunajaseos sekaan.Maistele tässä vaiheessa ja lisää tarvittaessa hunajaa tai punaviinietikkaa.Pilko suolapähkinät ja lisää sekaan. Nostele kaikki sekaisin.Leikkaa flank steak poikkisyin ja vielä pilko pienemmäksi.Koristele vie…

Paahdettu parsakaali, kaunista ja helppoa kasvisruokaa

Paahdettu parsakaali on yksinkertaista, ravitsevaa, kevyttä ja helppoa valmistaa. Todella yllättävän hyvä kasvisvaihtoehto lisäkkeeksi tai kevyenä ateriana sellaisenaan.

PAAHDETTU PARSAKAALI parsakaalia 1 kplpunasipuli 1 kploliiviöljyä 3 rkltabascoa 1 tlsuolaamustapippuriaLeikkaa parsakaalista tyvi pois. Pilko ohuiksi siivuiksi ja leikkaa nuput noin neljään osaan. Leikkaa punasipuli ohuiksi siivuiksi.Sekoita oliiviöljy ja tabasco keskenään. Laita kasvikset uunipellille ja kaada öljyseos päälle. Lisää suolaa ja rouhaise mustapippuria. Kääntele kaikki kunnolla sekaisin.Paahda 200 asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia.Mikäli kasvikset tummuvat liikaa, sekoita nostellen varovasti.Syö sellaisenaan tai esimerksi liharuokien kanssa lisäkkeenä.

Paella, helppoa kesäruokaa

Paella on lähtöisin espanjasta, valencian alueelta. Paella on saanut nimensä valmistustavasta. Paella siis valmistetaan isolla laakealla rautapannulla.

Paellan voit valmistaa grillin parilan tasaisella puolella. Muurikkapannulla saat jo useamman ihmisen paellan valmistettua hienosti.

Paellaan on useita erilaisia reseptejä ja ohjeita. Olkaa hyvä, tässä yksi paellaohje lisää.

PAELLA broilerin rintafileitä 3 kplsahramia 1 psskanalientä 8 dlrisottoriisiä n. 4 - 5 dlvalkoviiniä 1 dlvalkosipulinkynsiä 3 kplsipuli 1 kplsuolaamustapippuriachilijauhettapunainen- ja vihreäpaprikasitruunakatkarapuja n. 200 gvoitaSulata katkaravut.Lisää 2 kanaliemikuutiota noin 8 desilitraan vettä ja kiehauta.Pilko sipulit, paprikat.Leikkaa rintafileet sopivan kokoisiksi paloiksi.Lohko tai viipaloi sitruunat.Kuumenna pannu tai parila.Paista lihaan pintaan väri, voin kanssa. Siirrä pannun reunalle.Kuullota sipulit samoin ja lisää hieman riisiä. Lisää valkoviiniä ja keitä riisin kanssa kasaan.Lisää kanaliemi ja lop…