Siirry pääsisältöön

Limemarinoitua parsaa

Parsaresepti ja miniparsaa limemarinadissa. Sama ohje tietenkin myös isommalle parsalle.


Lime ja parsa sopii hienosti yhteen. Vielä kun laitetaan hienosäätöä hapolle sokerista tai ruokosokerista, alamme olemaan lähellä.

Raikas parsaresepti on tässä. Tein annoksen käyttämällä miniparsoja. 

Näin miehekkäästi sanottuna ne on aika "söpöjä". Voit valmistaa tietenkin myös isompien parsojen kanssa myös.
Huomaa vain keittoaika, muuten sama. Eli miniparsat tasan 2.5 minuuttia ja isot parsat 5-6 minuuttia.

PARSAA LIMEMARINADISSA
  • parsaa 1 nippu 
  • suolaa 
  • hunajaa 2 rkl 
  • limen mehu 
  • oliiviöljyä 1 dl 
  • rakuunaa 1 rkl 
  • suolaa 
  • mustapippuria 
  • ruokosokeria 1 rkl
  1. Laita kattilaan vesi ja hunaja. 
  2. Kiehauta vesi ja lisää parsat, kunnes vesi kiehuu kunnolla. Kellota, eli ota aikaa tarkasti ja nosta parsat talouspaperille ja pyyhi kuivaksi. 
  3. Sekoita marinadi. 
  4. Lisää öljy ja limen mehu. 
  5. Lisää sokeri, suola, mustapippuri ja rakuuna. 
  6. Sekoita kunnolla ja nosta parsat sekaan.
Laita jääkaappiin viileään noin 15 minuutin ajaksi.
Tarjoiluehdotus: 

Valmista hieman kuin salaatti. Leikkaa retiisejä aivan ohuiksi. 

Silmusalaatilla on makeita, upeita makuja kasvisten versoista. Saat näyttävää ja ruokaisaa annosta aikaiseksi.
Asettele limeparsat salaatin päälle. Halutessasi saat vielä hieman vastakohtaa, jos ripottelet hieman ruokosokeria parsojen päälle.
Huh. huh mikä herkku. Hei kasvisruokaa ja joku voi nillittää hunajasta, mutta se ei näy päälle. ;) #hymiö

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…