tiistai 31. toukokuuta 2016

Yksinkertaista, nopeaa ja hyvää pastaruokaa

Alle 10 minuutin herkullinen kylmäsavulohipasta.
Kyllä se hyvä pastaruoka valmistuu ilman suurempia kikkailuja. Tässä kylmäsavulohipastassa ei monia raaka-aineita ole ja kaikki onnistuvat tämän valmistamisessa.

Alle kymmenessä minuutissa on valmista lautaselle eli kiire ei ole tekosyy olla valmistamatta ruokaa.

Annos viimeistellään persiljalla tai salaatilla. Koristelin ja maustoin Silmusalaatin, lempeän tulinen nimisellä. Se on hyvä ja antaa makua, sekä on vielä kiva suutuntuma.

KYLMÄSAVULOHIPASTA
  • pastaa, makaronia n. 500 g
  • Valio Viola kylmäsavulohi tuorejuustoa n. 0.5 prk
  • suolaa
  • mustapippuria
  • kylmäsavustettua lohta
  • persiljaa
  • salaattia
  1. Keitä pastat runsaalla suolalla maustetussa, kiehuvassa vedessä, lähes pakkauksen antaman keittosuosituksen mukaan.
  2. Kaada keitinvesi pois.
  3. Lisää kattilaan kylmäsavulohi tuorejuuustoa ja sekoita kunnes on sulanut pastan joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. (lisää tarvittaessa tuorejuustoa)
  4. Pilko vielä lohi joukkoon ja lämmitä nopeasti.
  5. Koristele salaatilla ja persiljalla, esimerkiski.

Lihaa, lihaa ja taas lihaa - kiitoksia

Lihan ystäville ja niitä ruokablogiharrastelijan hetkiä, mitkä ei unohdu ikinä.

Päivä aivan mahtavassa porukassa ja vielä enemmän mahtavien isäntien kanssa.

Ei saamari, tavoilleni uskollisena aloitan poikkeavasti kiitoksilla. Kiitos! Thanks! I am grateful!

Pilsner Urquell ja porchetta
Aluksi porchetaa hienosti leivän päällä ja Pilsner Urquelian sekä paljon kiitoksia!

Nanna - kaikki äitieni reseptit -olen saanut niin paljon kiksejä - mun yksi blogi-idoleistani
Campasimpukka - myönnän, olen lukenut ja ihmetellyt, mutta ne kengät? #hymiö
Kamera ja kauha - kamera edellä ja kauha samalla - taitavaa
Kananpoikien Bistro - niin vaatimaton, mutta ei tod. vähäpätöisin - ottakaa seurantaan
Beach House Kitchen - kuvat - tekstit - nelkytplus leader - new mom - etc...
Tinskun keittiössä - valokuvat - nokkelia ideoita
Veera R - queen of delicious - huippu - taitava keittiössä kuin netissä - huudatan vielä
Mama Gastro - uuh - ei lisättävää - katsokaa itse
Habanerokitchen - #kele - #ihanjytä - onnellinen peesaaja

Kiitos rakkaat kollegat - ihanjytä päivä ja ruokablogaajan tähtihetkiä. Kiitos kun sain olla seurassanne.

Lukekaa arvoisat lukijani niitä oikeita "speksejä" missä olimme. Mahtavia tilannekuvia, hyviä vinkkejä sekä lihaa, lihaa erilaista lihaa ja valmistustapoja. Hienoja hetkiä sidonnasta saamarin kuumiin hetkiin. Klikkailkaa yllä olevia linkkejä, kiitos!

Missä ja ketä? Vantaalla ja lihan lisäksi tosi miehiä?

Siellä oli hemmetin iso lihanjalostamo. Nostalginen hetki minulle eli paluu menneisyyteen.

Silloin kun joskus nuorena "heppuna" menin töihin legendaariseen Yrjö Wigren OY:n makkaratehtaaseen kepittäjäksi, jolloin alkoi loistava urani liha-alalla.

Samat tai oikeasti samanlaiset vaatteet oli silloinkin, mutta nyt portin takana. Wigren on vieläkin muuten elossa Tampereella.

Kun ehdimme Nannan ja Veeran saavuttua, "huoh", perille asian ytimeen alkoi tämän ruokafriikin elämä.

Mitä hemmettiä täällä tapahtuu??

Alkuun tuli saamarin hyvät leivät ja olutta.

Sitten mentiin Brasiliaan, seuraavaksi kehuttiin rypsiporsasta ja kerrottiin päivän teemasta.

Vielä että ei noustaisi ihan pilviin, alkoi soimaan räppi vai punkmusiikki ja vielä kun ihmiset eroteltiin akanoista jyviin, niin oli syytä olla ihmeissään.

Meidät siis jaettiin eri ryhmiin ja silloin alkoi todellinen show. Kaikki pääsi hommiin.

Tuli naurua, haavoja, myönnän ja onnistuneesti piilotin sen. Siellä nurkassa on sellainen laastari-automaatti. Jos siellä on puutoksia, lasku tännepäin. Saamarin kylkisiivu, mutta onneksi kukaan ei saanut sitä kameraan.

Olin ryhmä 3:n jäsen missä. Aluksi aloitettiin grillaaminen.

Mibrasa, hiiligrilli. Kannattaa kokeilla jos Visakortissa on tilaa.
Edessä Mibrasa ja Dietan keittiömestari Vesa Saaristo.

Mibrasa on tappavan tehokas hiiligrilli. Jösses.
Tämä vasemmalla on muuten Vesa, Dieta Oy:n the real man. Oikealla on taas wannabe grillaaja kuka ei kohta ole enään wannabe, mikäli Vesan "tipsit" pysyy muistissa. Unohtakaa nyt kikkailut ja antakaa fiiliksen viedä. Kiitos!
Jostakin kumman syystä Vesan jutut alkoivat kiinnostamaan.

Todellinen pro, kuka sai minut kumoamaan vanhat tapani hiiligrillistä ja sen kanssa säätämisestä..

Jossakin vaiheessa jopa saatoin kyseenalaistaa asioita, mutta, mutta. Anteeksi Vesa, olet oikeassa.

Kiitos kärsivällisyydestäsi, arvon Dietan Chef!

Vesa - sinä olet oikeasti ammattilainen, liian vaatimaton.
Flank steak. Ja bursa. Ja mitä vielä. Me vaan paistettiin.
Vesa, vaikka me olimme jo valmiiksi tuttuja Nannan edellisestä huippuhetkistä niin ylävitonen ei pääse niin ylös, kuin sen kuuluisi nousta.
Minä ja hän.. Bursalihat menossa Mibrasaan. Hot, hot ja thanks Heli kuvasta.
Sitten alkoi seuraavaksi sitomisleikit with lihasetä Risto Mikkolan kanssa. Suu käy ja koko ajan tapahtuu. HkScan ja monta muuta.
Mikkolan Risto sitoo ja Mama Gastro hymyilee. Tätä tämä oli. Risto tykkää ja välillä siivoaa.
Mies tykkää sitomisesta, lihasta, eikä pysy hetkeäkään paikoillaan. Harrastaa punk- ja rapmusiikkia. Lepää kuulemma lomalla. Jumankauta - olen seurannut hepun touhuja jo aiemmin ja myönnän, seuraan vielä enemmän. Risto - ota mut taustalle tanssijaksi seuraavaan musiikkivideoon - jooko?
Mun mielestä tämä on maximi kuva hienolle päivälle. Aivan loppu oikealla ja mies täynnä virtaa vasemmalla. Chef Risto Mikkolan kanssa väsynyt doubleselfie!
Petri Nygård - Unilever Finland - iso mies, mutta liian pieni eko. Hepulla on hallussa brasilia ja erilaiset soossit ja mausteet. Kiitos, mutta valmistin ansiostasi maailman parhaimman kastikkeen parsalle. Tämä hiljaisempi kaveri antaa kaikki "tipsit" ja vinkit niin jälki- ja pääruokiin.
Älkää enään kysykö, miksi Petri Nygård on liian vaatimaton. #kele kun ei pysy bloggaajien sormet erossa.
Mikäs mies on sitten Janne. HkScanPro:n chef? Mies juo coca-colaa, pyörii ympäriinsä ja välillä häviää.
Janne Leppänen ja kultakimpale kädessä. Katsokaa miehen ilme, miten aarreta kantaa. Hei, tämäkin grillattiin.
Janne kun aukaisee suunsa, alkaa tapahtumaan. Heppu laittaa kovin vanhaa lihaa pöytään ja kehuu... Ok. Mutta ei suotta. Todellinen "sähikäinen". Yläfemmaa, rutosti Jannelle, kultakimpale HooKoo.fi:lle.

Jannen aarre grillattuna, voe taivas. Lukekaa lisää mukana olleiden blogeista.
Tässä on muuten edellämainittujen herrojen suunnittelema menu. Näin helppoa se on. Valmistui paperille muutamassa minuutissa.
Ja niin me syötiin, lihaa, lihaa ja lihaa. Jotkut ottivat lasin viiniä toiset bisseä. Neljä keittiön ammattilaista vaan kantoi safkaa pöytään. Jossakin se raja tulee vastaan ja tuli.

Me syötiin nämä kaikki. Ja viitataten muiden bloggaajien kirjoituksiin, niin kollaasin tekemiseen on rajansa. #kele me syötiin vielä enemmän.
Porchettaa pötkäle ja todistus kassissa oli raskasta kantaa tämän jälkeen. Miettikää nyt itse.

Ja voin kertoa, olin niin pyörryksissä että blogikollegat joutuivat odottelemaan minua portilla. On se HK iso laitos, siis ruokatehdas.
My diploma and porchetta! Lisää aiheesta tulossa.
Uuh! Doubleselfie with Mama!
Juotiin ja jääteetä. Syötiin ja juustopalloja.
This is the Pilsner Urquell.
 Ja sitten ne kaikki #hastagit sekä vielä kiitokset kaikille!

Teitte kaikki keväästäni aurinkoisen kesän. Kiitos, kiitos.

#mibrasa #dieta #servaali #hkscan #hookoo #tulisillahiilillä #unilever #tastethexoticbrazil #orginalsince1842 #pilsnerurquell #kaikkea

Kiitos Dieta
Kiitos HKScan
Kiitos Unilever
Kiitos Servaali

perjantai 27. toukokuuta 2016

Parsaa ja lime-voikastiketta

Parsa maustetaan nyt voikastikkeella, missä maistuu lime.
Lime ja voi sopii todella hienosti yhteen parsan kanssa.
No nyt parsaresepti missä parsa leikataan sopivan kokoisiksi "tikuiksi" ja asetellaan jopa mielestäni näyttävästi pystyyn.

Helppo parsaresepti, kun vain muistat keittäessä sen yhden tärkeän asian - parsa kypsyy ja notkistuu yllättävän nopeasti.
PARSAA JA LIME-VOIKASTIKETTA
  • parsaa
  • voita 2 rkl
  • suolaa
  • mustapippuria
  • lime
  1. Sulata voi ja raasta sekaan yhden limen kuori ja purista siitä mehu. 
  2. Lisää suolaa ja pippuria sekaan.
  3. Puhdista parsat. Leikkaa kanta pois ja voit kuoria nuppuun asti päälimmäisen kerroksen. Leikkaa noin 3-5 cm pituisia, jotakuinkin tasalaatuisia pätkiä. 
  4. Vink! Leikkaa toinen kanta aivan suoraksi.
  5. Laita parsat runsaaseen veteen suolaa ja kiehauta vesi. 
  6. Laita pilkotut parsat kattilaan ja keitä 3 minuuttia.
  7. Huuhtele ja jäähdytä kylmällä vedellä.
  8. Kastele, pyöritä kauttaaltaan parsat lime-voi seoksessa ja asettele pystyasentoon lautaselle.
  9. Ripottele päälle tuoretta rucolaa ja asettele lihapullat tai muu ruoka rinnalle.
VINK! Joku kastike tai pesto on hieno lisuke. Pala kerrallaan...

torstai 26. toukokuuta 2016

Raparpekoni feat prosciutto. Jopa jäätelön kanssa.

Yleensä yksinkertaiset asiat vaan on kauniita ja hyviä. Raparperia, sokeria ja ilmakuivattua kinkkua.
Kun mies herää jostakin vapaapalokunnan taukotiloista nahkahousut jalassa, niin on tapahtunut jotakin ihmeellistä.

Oikeasti, miettikää itse. Ja tarinalla on onnellinen loppu, onneksi.

Kaks Kokkii duo valmisti pienen somehitin ja kohta se ei ollutkaan pieni.

Heput laittoi yksinkertaista ja simppeliä kausiruokaa.

Raparperia ja vielä pekonia, mikä ei koskaan petä - grilliin. Pieni maustaminen sokerilla ja loistavan makuiset tikut oli siinä. Makea, karvas ja suolainen.

Katso raparpekonin ohje ja tarina täältä.

Seuraa myös Kaks Kokkii heppujen menoa. Musiikkia, lähiruokaa ja vielä parempaa ruokaa.

Itselleni tuli "jumi" jälleen päähän kun jutun näin ja siitä ei pääse yli kuin tekemällä.

Näitä raparperitikkuja voisi syödä aivan näinkin. Kaunista.

PROSCIUTTORAPARPERI
  • raparperia
  • ilmakuivattua kinkkua
  • ruokosokeria tai sokeria
  1. Valitse mahdollisimman ohutvartisia raparpereja tai leikkaa ohuemmaksi.
  2. Pese ja kuori raparperi ja leikkaa noin 10 cm pituisiksi tikuiksi.
  3. Levitä ilmakuivattu kinkku lautaselle ja sokeroi ohuelti.
  4. Kääri kinkku raparperin ympärille.
  5. Paista grillissä sivutulella noin 5 minuuttia ja käännä varovasti.
  6. Paista lopuksi vielä pieni väri pintaan kuumalla parilalla.
  7. Maistuu aivan sellaisenaan jopa makkaran korvikkeena.
JÄÄTELÖN KANSSA

Hei, kokeile vaniljajäätelön kanssa.

Leikkaa terävällä veitsellä noin 1 cm paloiksi ja annostele kuumana jäätelön päälle.

On meinaan makuparia ja kinkku sopii hienosti jäätelön kanssa.

tiistai 24. toukokuuta 2016

Kuusenkerkkäsiirappia ja muurinpohjalettuja

Kuusenkerkkäsiirappi on todellista villiruokaa jalostettuna.
Kuusenkerkkä on herkullista villiruokaa. Hieman pihkainen hieno maku ja esimerkiksi kuusenkerkkäsiirappi on kokeilemisen arvoinen herkku.

Helppo valmistaa ja se lopputulos palkitsee.

Lasipurkissa, missä on tiivis kansi, kuusenkerkkäsiirappia helppoa säilyttää.

Kokeile muurinpohjalettujen, jäätelön kanssa, esimerkiksi.

Tässä muuten mahtava resepti muurinpohjalettuihin.

Huomaathan että kuusenkerkkiä ei saa "riipiä" tai leikata ilman maanomistajan lupaa.  Joten liiku illan hämärässä tai kysy se lupa.

KUUSENKERKKÄSIIRAPPI
  • kuusenkerkkiä  2 l
  • sokeria n. 8 dl
  • vettä 2 l
  1. Poimi kuusenkerkkiä kuusen alaosasta ja huuhtele kunnolla kylmällä vedellä.
  2. Liota vähintään 12 tuntia viileässä vedessä.
  3. Kaada siivilän läpi kattilaan ja lisää lionneet kerkät kattilaan.
  4. Lisää vettä 2 litraa. Keitä pienellä lämmöllä noin tunti.
  5. Siivilöi neste toiseen kattilaan. 
  6. Kiehauta ja lisää sokeri. Sekoita kunnes sokeri on kunnolla lionnut nesteeseen.
  7. Anna kiehua pienellä lämmöllä liemi kasaan, välillä sekoittaen että kuusenkerkkäliemi muuttuu siirappimaiseksi.
  8. Tarkista välillä koostumus. Siirapin kuuluisi olla "tumman puhutteleva" valmiina.
  9. Pese lasipurkit kunnolla ja kaada valmis siirappi sinne. Säilytä jääkaapissa.
Mikäli koostumus menee liian kiinteäksi viileässä, lämmitä hetki lämpimässä vedessä.

lauantai 21. toukokuuta 2016

Lempeän tulista parsaa

Parsa, tabasco ja paahdettuna. Hieno ja helppo lisukeruokaresepti.
Parsaa paahdettuna ja maustettuna tabascolla. Ei liian tulinen, vaan sopivasti maustunut. Valmistaminen on todella helppoa ja mahtava lisuke sekä kevennys grillissä käristeltyjen lihan tai makkaran kanssa. Ja tabascoa voi annostella aivan omien mieltymysten mukaan.

PAAHDETTUA PARSAA TABASCOLLA
  • parsaa nippu
  • punasipuli 1 kpl
  • öljyä 1 dl
  • tabascoa 3-5 tl
  • suolaa
  • pippuria
  1. Leikkaa parsasta noin muutama sentti pois kannasta eli irroita puumainen osa.
  2. Kuori parsa nuppuun asti ja leikkaa terävällä veitsellä, todella ohuiksi siivuiksi. Pilko vielä pituussuunnassa alle 5 cm tikuiksi.
  3. Pilko punasipuli aivan pieneksi.
  4. Kaada kulhoon parsatikut ja punasipuli.
  5. Lisää kulhoon tabasco, öljy sekä suola ja mustapippuri. 
  6. Sekoita kunnolla sekaisin.
  7. Kuumenna uuni 200 asteiseksi ja aseta leivinpaperi uunipellille.
  8. Kaada parsat uunipellille tasaisesti ja paista alkuun noin 15 minuuttia.
  9. Kääntele parsat ja paahda vielä 15 minuuttia. Parsat ja sipuli saavat ottaa hieman väriä.
  10. Tarjoile salaatin ja cheddarjuuston kanssa.
VINK! Silmusalaatin "lempeäsilmu" ja Jukolan Juuston herkkunapu, saat täydellisen yhdistelmän.

VINK! Tee pieniä annoksia, että voit tarjoilla "finger food" tyyliin, kaikki kerralla suuhun.

torstai 19. toukokuuta 2016

Miten olisi quesadillat Karelian style

Tekohampaat, noou! Kieli on porsasta ja juusto kotimaista cheddaria. Gluteeniton Moilas karjalanpiirakka
KARJALANPIIRAKKA GOES MEKSIKO

Ruoka.fi ja Moilas leipomo haastoi ruokablogeja mukaan virittämään gluteeniton karjalanpiirakka. Tämä on muuten uutuus ja on aivan kelpo piirakka, myös ns. tavallistakin ruokavaliota nauttiville.

Helppo ja hieman hävikistä herkuksi teemaa voi myös käyttää. Quesadillat on meksikon keittiön herkkuja ja halkaistu karjalanpiirakka tekee sille niin kotimaisen "twistin" ettei mitään rajaa.

Vielä kun täytteeseen laitat cheddarjuustoa ja kotimaista porsaanlihaa, niin vielä enemmän on sitä. Munavoita ei saa missään tapauksessa unohtaa. 

Tämä oli oikeasti hyvää ja helppoa sormiruokaa. Ja kun vielä ulkonäköön kiinnitetään huomiota, niin Halloween on tulossa - syö hampaat ja kieli.


Siinäpä ne rivissä, kieli pitkällä. Quesadillat updates karjalanpiirakka.

maanantai 9. toukokuuta 2016

Pekoniparsaa grillissä


Parsa ja pekoni on vain niin hyvä makupari ja grillattuna tietenkin.

No mitäpä muuta kuin parsaa ja pekonia. Valmistuu grillissä osittain suoralla tulella ja lopuksi kannattaa antaa ottaa makua sivutulella.

Parsa ja kunnollinen pekoni on muuten ihan mahtava makupari ja kiva ruoka närppiä hyvän juoman kanssa.
PEKONIA JA PARSAA
  • parsaa riittävästi
  • oliiviöljyä 0.5 dl
  • suolaa
  • mustapippuria myllystä
  • pekonia
  1. Leikkaa parsasta puumainen kanta vinoon tai katkaise käsin.
  2. Kuori myös nuppujen alta ulommainen kerros.
  3. Sivele parsat oliiviöljyllä. 
  4. Ripottele suola ja mustapippuri pinnalle.
  5. Kääri pekonisiivu tai kaksi parsan ympärille pyörittäen, hieman limittäin.
  6. Paista nopeasti suoralla tulella pintaan kaunis väri. Nosta folion sisään ja nosta sivutulelle.
  7. Anna olla noin 5 minuuttia, välillä käännellen.
VINK! Tämä pekoni ja parsa saa olla myös hieman paahtunut.

maanantai 2. toukokuuta 2016

Limemarinoitua parsaa

Parsaresepti ja miniparsaa limemarinadissa. Sama ohje tietenkin myös isommalle parsalle.


Lime ja parsa sopii hienosti yhteen. Vielä kun laitetaan hienosäätöä hapolle sokerista tai ruokosokerista, alamme olemaan lähellä.

Raikas parsaresepti on tässä. Tein annoksen käyttämällä miniparsoja. 

Näin miehekkäästi sanottuna ne on aika "söpöjä". Voit valmistaa tietenkin myös isompien parsojen kanssa myös.
Huomaa vain keittoaika, muuten sama. Eli miniparsat tasan 2.5 minuuttia ja isot parsat 5-6 minuuttia.

PARSAA LIMEMARINADISSA
  • parsaa 1 nippu 
  • suolaa 
  • hunajaa 2 rkl 
  • limen mehu 
  • oliiviöljyä 1 dl 
  • rakuunaa 1 rkl 
  • suolaa 
  • mustapippuria 
  • ruokosokeria 1 rkl
  1. Laita kattilaan vesi ja hunaja. 
  2. Kiehauta vesi ja lisää parsat, kunnes vesi kiehuu kunnolla. Kellota, eli ota aikaa tarkasti ja nosta parsat talouspaperille ja pyyhi kuivaksi. 
  3. Sekoita marinadi. 
  4. Lisää öljy ja limen mehu. 
  5. Lisää sokeri, suola, mustapippuri ja rakuuna. 
  6. Sekoita kunnolla ja nosta parsat sekaan.
Laita jääkaappiin viileään noin 15 minuutin ajaksi.
Tarjoiluehdotus: 

Valmista hieman kuin salaatti. Leikkaa retiisejä aivan ohuiksi. 

Silmusalaatilla on makeita, upeita makuja kasvisten versoista. Saat näyttävää ja ruokaisaa annosta aikaiseksi.
Asettele limeparsat salaatin päälle. Halutessasi saat vielä hieman vastakohtaa, jos ripottelet hieman ruokosokeria parsojen päälle.
Huh. huh mikä herkku. Hei kasvisruokaa ja joku voi nillittää hunajasta, mutta se ei näy päälle. ;) #hymiö

Parsaa ja sitruunapestoa

Parsan kanssa sopii sitruunapesto. Sitruunapestoresepti on todella helppo.
Parsaa ja sitruunapestoa. Hei, eihän kasviksiin voi kyllästyä. Varsinkaan parsaan.

Sitruunapesto on erittäin hyvä lisuke parsan kanssa. Helppo parsaresepti.

Muuten parsa ei ole vaikea valmistaa joten Teille arvoisat "antiparsan" ystävät. Rohkaisen teitä kokeilemaan.

SITRUUNAPESTO
  • tuoretta basilikaa 1 pnt
  • sitruunanmehua 0.5 dl
  • oliiviöljyä n. 1 dl
  • valkosipulinkynsi 1 kpl
  • pinjansiemeniä n. 1 rkl
  • parmesanraastetta
  • suolaa
  • mustapippuria
  1. Nypi basilikan lehdet huolellisesti blenderiin tai kulhoon.
  2. Paahda pinjansiemenet nopeasti kuumalla pannulla ja lisää basilikan sekaan.
  3. Lisää myös valkosipuli, öljy, sitruunanmehu, parmesan sekä suola ja pippuri.
  4. Tee tasainen massa sekoittimella. 
  5. Maistele ja lisää sitruunanmehua tarvittaessa. 
  6. Laita hetkeksi jääkaappiin viileään ja valmista parsat.
PARSAT SITRUUNAPESTOSSA
  • parsaa riittävästi
  • vettä
  • suolaa
  1. Kuten tavallista parsan kanssa niin leikkaa puumainen kanta pois ja kuori nuppuihin asti päälimmäinen kuorikerros pois.
  2. Kunnes vesi kiehuu, keitä tasan 4 minuuttia.
  3. Jäähdytä nopeasti kylmän veden alla huuhdellen ja kuivaa parsat talouspaperin kanssa.
  4. Laita parsat tarjoiluastiaan ja lisää sitruunapestoa parsojenn päälle.
  5. Laita vielä hetkeksi jääkaappiin.
Hei, nyt huutaa jotakin hienoa valkoviiniä mukaan tämä annos.

sunnuntai 1. toukokuuta 2016

Parsaa sitruunamarinadissa

Parsa ja sitruuna. Valmista helppo sitruunamarinadi parsalle. Paistetun lohen kanssa todella maukas.

Onhan parsa hyvää ja ravitsevaa, kevyttä kasvisruokaa. 

Parsaresepti jos toinenkin lähtee virtuaalimaailmassakin isoon liitoon näin keväisin.

Pakkohan miehen oli lähteä mukaan tähän. Ei muuten lainkaan huono kasvis ole ja upeakin, jäykkä tikku.
Kokeile marinoida parsa sitruunan kanssa. Varma herkku ja lisuke, saa myös syödä aivan sellaisenaan.

PARSAA SITRUUNAMARINADISSA
parsaa puntti
sitruuna 1 kpl
oliiviöljyä 1 dl
rakuunaa 1 rkl
hunajaa 3 rkl
suolaa
pippuria
Puhdista parsa. Leikkaa alhaalta puumainen osa pois. Kuori nuppuun asti kuorimaveitsellä.
Laita kattilaan vesi, suolaa ja hunajaa. Kiehauta.
Keitä parsat noin 5-6 minuuttia kiehuen.
Nosta parsat kattilasta ja kuivaa talouspaperin kanssa.
Valmista marinadi.
Purista sitruunasta mehu. Lisää öljy ja mausta rakuunalla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita kunnolla.
Nosta jäähtyneet parsat astiaan ja kaada marinadi päälle.
Laita jääkaappiin noin 15 minuutin ajaksi.
Hei! Sitruunalla marinoidut parsat on valmiita. Kokeile raikasta valkoviiniä. Jep! Makupari.

Muistatteko vielä ne somereseptit

Somereseptit olivat mainioita ja lyhyen ytimekkäitä ruoka-ohjeita. Itse mestari Chef Henri Alenin sormista näpytellen syntyi reseptejä kataj...