Kreikkalaiset lihapyörykät

Kreikkalaiset lihapullat. Lihapullaresepti.
Kreikkalaiset lihapullat. Lihapullaresepti kreikkalaisesta keittiöstä.

Olisikohan yrttiset lihapullat hyvä nimi, siis tomaattikastikkeessa. Syödään esimerkiksi riisin kanssa.

KREIKKALAISET LIHAPYÖRYKÄT
  • naudan- tai lampaanjauhelihaa 800 g
  • vehnäpaahtoleipää 5 kpl
  • punaviiniä 1 dl
  • kananmuna 1 kpl
  • paahdettua sipulia 0.5 dl, tuore sipulikin käy
  • valkosipulinkynttä 3 kpl
  • persiljaa pilkottuna 3 rkl
  • minttua pilkottuna 3 rkl
  • oreganoa 2 tl
  • oliiviöljyä 1 rkl
  • suolaa 0.5 rkl
  • mustapippuria
  • vehnäjauhoja n. 0.5 dl leivitykseen
KASTIKE
  • Mutti tomaattikastike 1 tlk
  • suolaa 0.5 tl
  • sokeria 1.5 tl
  • vettä 0.5 dl
  • punaviiniä 1 dl
  • mustapippuria
  • persiljaa tuoreena hienonnettuna n. 3 rkl
  • minttua tuoreena hienonnettuna n. 1 rkl
  1. Leikkaa aluksi vehnäpaahtoleivästä reunat pois ja laita kulhoon revittynä pieneksi.
  2. Kaada sekaan punaviini. Sekoita ja anna imeytyä noin 10 minuuttia.
  3. Lisää muut raaka-aineet. 
  4. Sekoita kunnolla, mielummin vatkaimen kanssa kaikki sekaisin. Pilkotut yrtit, kananmuna ja mausteet.
  5. Leivo kylmällä vedellä kostutetuin käsin, pieniä lihapullia.
  6. Vehnäjauhoja kannattaa laittaa lautaselle riittävästi, missä leivität kauttaaltaan lihapullat.
  7. Kuumenna paistinpannu, mihin olet laittanut voi-oliiviöljyä noin 50/50 suhteessa. Kun rasvaseos hieman poreilee, paista välillä pyöritellen lihapullia pinta ruskeaksi.
  8. Kaada mutti, pilkottu persilja ja lisää sokeri ja suola, sekä punaviini sekaan. 
  9. Anna poreilla, pienellä lämmöllä noin 15 minuuttia.
  10. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
VINK! Voit myös valmistaa uunissa, lisäät kastikkeen sekaan lopuksi.

Laita uuni 200 asteeseen ja paista noin 10 minuuttia ja käännä pyörykät.

Paista vielä 10 minuuttia ja lisää kastikkeen sekaan.

Tarjoile riisin kanssa.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall