Duchesseperunat cheddarjuustolla

Tarvitsee pakosti mainita Mallaspossun paksut posket. Ohje tulee perässä.
Dushesseperunat, mustapippuri-cheddarjuustolla.

Duchesseperunat ovat alkujaan ranskalaisen keittiön ja paikallisen Herttuan lempiruokaa. Ei Rouva ollut ollenkaan hakuteillä, omassa maku maailmassaan.

Normaalisti pärjätään ilman juustoa hyvinkin, mutta nyt vahvasti suosittelen cheddarjuustoa sekaan.

Saat makua, täyteläisyyttä ja voit korvata pippurin. Jukolan Juuston mustapippuri-cheddaria sekaan, niin on aivan loistava resepti.

Aivan törkeän hyvä lisuke lihalle. Jos vielä onnistut pursottamaan kauniisti, niin olet onnistunut täydellisesti.

CHEDDAR DUCHESSEPERUNAT
  • perunoita 800 g
  • kananmunan keltuaista 2 kpl
  • kuohukermaa n. 2 dl
  • voita n. 50 g
  • suolaa 0.5 tl
  • cheddar-raastetta (mustapippuri) 150 g (Jukolan Juusto)
  1. Kuori perunat ja keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
  2. Raasta juusto.
  3. Soseuta kunnolla ja lisää kuumien perunoiden sekaan keltuaiset, kerma, juustoraaste, voi ja mausteet.
  4. Sekoita sähkövatkaimen avulla kaikki kunnolla sekaisin, nosteaksi massaksi.
  5. Laita massa survottimeen eli survotuspussiin. 
  6. Puristele ruusukkeita leivinpaperin päälle uunipellille.
  7. Paista kiertoilmauunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat saaneet väriä. Tavallisessa uunissa 225 astetta on hyvä.
  8. Voit myös voidella voisulalla duchesset, ennen tarjoilua.
Kokeile hieman paremman lihan kanssa. Ei huono valinta myöskään,  hyvän kalan kanssa.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall