Siirry pääsisältöön

Say cheese! Lasagne aidolla cheddarjuustolla

Nyt ei juustolla pihtailla. Jukolan Juuston cheddaria pirusti kastikkeeseen ja hieman vähemmän chili cheddaria pintaan.
Peruslasagneen tarvitaan jauhelihaa, kunnollinen tomaatti- ja juustokastike. Uuniin ja noin tunnin päästä on ruokaisa pastaruoka valmis.

Juustokastikeen voi valmistaa monella eri tavalla, lopputulos on se tärkein.

Nyt ajattelin valmistaa juu, juu juustoisemman version. Aidosta kotimaisesta, Jukolan Juuston cheddarista.

Pintaan chilicheddaria ja kastikkeeseen aitoa, alkuperäistä ja paljon. Hieno ja vahvahko maku jo itsessään.

JUUSTOINEN LASAGNE
  • Jauhelihaa 400 g
  • Sipuli 1 kpl
  • Mutti Tomaattikastiketta 1 tlk
  • Vettä n. 1 dl
  • Suolaa
  • Mustapippuria
  • Chilijauhetta
  • Lasagnelevyjä
  • Oliiviöljyä paistamiseen
  • Maitoa 1 l
  • Cheddar raastetta (Jukolan Juusto) 5 dl
  • Vehnäjauhoja 2 rkl
  • Voita 2 rkl
  • Muskottijauhetta 0.5 tl
  • Pinnalle Jukolan Juusto chili cheddarjuustoa
  1. Ota jauheliha huoneenlämpöön ajoissa ennen paistamista.
  2. Pilko sipuli aivan pienenksi ja kuullota hetki oliiviöljyn kanssa pannulla.
  3. Lisää sekaan jauheliha ja paista kypsäksi.
  4. Lisää myös tomaattikastike ja vesi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Juustokastike.
  1. Aloita raastamalla cheddar. 
  2. Laita kattilaan vehnäjauhot ja voi. 
  3. Sekoita kunnolla jatkuvasti ja lisää maitoa, edelleen sekoittaen.
  4. Kunnes kaikki maito on kattilassa ja kiehahtaa, lisää raastettu cheddar sekaan. 
  5. Sekoita ja mausta muskotilla.
  6. Maistele ja maista tarvittaessa suolalla.
Kasaa lasagne.
  1. Voitele uunivuoka.
  2. Kaada pohjalle hieman juustokastiketta. 
  3. Lado lasagnelevyt limittäin.
  4. Lisää tomaattikastike ja jauheliha, juustokastiketta ja jälleen levyt.
  5. Jätä päälimmäiseen kerrokseen hieman juustokastiketta. 
  6. Raasta chilicheddarjuustoa 1 paketillinen pintaan.
  7. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia.
  8. Vuoraa lasagne foliolla ja anna kasaantua noin 20 minuuttia.

Kommentit

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Tirripaisti, aito perinneruokaa

Tirripaisti on saanut nimensä kun hienoa, hyvää porsaanlihaa missä on rasva tallella niin se tirisee pannulla. Johdanto on siis siinä.

Aitoon perinneruokaan käytetään siis porsaan kylkisiivuja.

Kylkisiivut "tiristetään" pannulla ruskeaksi ja antaa rasvan hieman irrota. Tirripaistissa ei ole muuta ihmeellistä kuin että haudutetaan kylkisiivujen paistamisen kanssa pitkään ja kylkisiivut paistetaan useammassa erässä, parhaimman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Kaartilan Mallaspossulla on todellä hyvää kylkilihaa. Siinä on rasvat kohdillaan.

Maustaminen on yksinkertaista. Suolaa, mustapippuria, maustepippuria ja sipulia.

TIRRIPAISTI porsaan kylkisiivuja 500 gsipulisuolaamaustepippuriamustapippuria (tarvittaessa)laakerinlehti (kannattaa kokeilla)Anna porsaan kylkisiivut olla huoneenlämmössä noin 1 tunti ennen paistamista. Kuumenna pannu ja paista pienissä erissä. Siirrä paistetut kylkisiivut pataan. Pilko sipuli karkeaksi lohkoiksi ja nosta pataan. Lisää maustepippurit ja halutessas…