Mexican-rub lihapyörykät ja chili-perunamuusi

Hieno rub-mauste kesän grilliruokiin. PS. Ei kaupallista yhteistyötä.
Lihapullaresepti, helppo versio ja maustettu Poppamiehen ja Priman mausteilla. Kannattaa käyttää naudanjauhelihaa.

Miksi? Rasvan määrä on porsaan- tai sikanautajauhelihan välillä vakio, joten saat tällä lihapulla ohjeella koostumukseltaan hieman parempaa.

 MEXICAN RUB LIHAPYÖRYKÄT
  • jauhelihaa 400 g
  • kanamuna 1 kpl
  • korppujauhoja 1 dl
  • vettä 2 dl
  • Prima sipulisekoitus tai vastaavaa 2 rkl
  • Poppamies Mexican rub-maustesekoitusta 2 rkl
  1. Laita korppujauhot veteen ja anna turvota noin 6 minuuttia.
  2. Lisää jauheliha ja mausteet sekä muna.
  3. Sekoita todella hyvin, että lihas-syyt menevät kunnolla rikki.
  4. Lisää kananmuna ja turvonnut korppujauho.
  5. Sekoita ja leivo kylmällä vedellä kostutetuin käsin, pieniä pyöreitä lihapullia, leivinpaperin päälle.
  6. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia uunissa, kunnes pinta on kauniin ruskea.
CHILI-PERUNAMUUSI

perunoita n. 1 kg
maitoa n 1-2 dl
chilirouhetta
suolaa
mustapippuria
voita 2 rkl

Kuori ja keitä perunat hieman ylikypsäksi.

Kaada keitinvesi pois ja lisää voi sekä maito. Survo muusiksi.

Mausta suolla, mustapippurilla ja chilirouheella.

Maistele ja mausta tarvittaessa lisää.

Koristele pinta chilirouheella.

Vink! Mikäli ei ole chilirouhetta, niin jauhettu chili käy hyvin.

Annostelun kanssa kannattaa olla varovaisempi.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall