tiistai 29. maaliskuuta 2016

Mexican-rub lihapyörykät ja chili-perunamuusi

Hieno rub-mauste kesän grilliruokiin. PS. Ei kaupallista yhteistyötä.
Lihapullaresepti, helppo versio ja maustettu Poppamiehen ja Priman mausteilla. Kannattaa käyttää naudanjauhelihaa.

Miksi? Rasvan määrä on porsaan- tai sikanautajauhelihan välillä vakio, joten saat tällä lihapulla ohjeella koostumukseltaan hieman parempaa.

 MEXICAN RUB LIHAPYÖRYKÄT
  • jauhelihaa 400 g
  • kanamuna 1 kpl
  • korppujauhoja 1 dl
  • vettä 2 dl
  • Prima sipulisekoitus tai vastaavaa 2 rkl
  • Poppamies Mexican rub-maustesekoitusta 2 rkl
  1. Laita korppujauhot veteen ja anna turvota noin 6 minuuttia.
  2. Lisää jauheliha ja mausteet sekä muna.
  3. Sekoita todella hyvin, että lihas-syyt menevät kunnolla rikki.
  4. Lisää kananmuna ja turvonnut korppujauho.
  5. Sekoita ja leivo kylmällä vedellä kostutetuin käsin, pieniä pyöreitä lihapullia, leivinpaperin päälle.
  6. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia uunissa, kunnes pinta on kauniin ruskea.
CHILI-PERUNAMUUSI

perunoita n. 1 kg
maitoa n 1-2 dl
chilirouhetta
suolaa
mustapippuria
voita 2 rkl

Kuori ja keitä perunat hieman ylikypsäksi.

Kaada keitinvesi pois ja lisää voi sekä maito. Survo muusiksi.

Mausta suolla, mustapippurilla ja chilirouheella.

Maistele ja mausta tarvittaessa lisää.

Koristele pinta chilirouheella.

Vink! Mikäli ei ole chilirouhetta, niin jauhettu chili käy hyvin.

Annostelun kanssa kannattaa olla varovaisempi.

maanantai 28. maaliskuuta 2016

Kaikkien suosikki - Toscakakku

Toscakakku on varma leivonnainen kahvipöytään.
TOSCAKAKKU

Toscakakku on aivan jokaisen suuhun sopiva leivonnainen. 

Kermaa, siirappia, mantelia. 

Vielä kun kakkupohjassa on appelsiinin vivahde niin se on siinä.
Tämä kakku on varma ja ei voi epäonnistua. 

Katso upean Toscakakun resepti, Kohokohta.com sivuilta. 

Löydät sieltä myös muita onnistuneita ideoita eri ruokiin. Minun kuin muidenkin kirjoittamia.

sunnuntai 27. maaliskuuta 2016

Pastaresepti klassikko Pasta carbonara.


Pasta Carbonara, klassikko ja helppo resepti. Nopea pasta, arkiruokaa ja hyvää.
Pasta carbonara on todella helppo ja maukas pastaklassikko. Valmistuu vartissa ja kun mukana on pekonia, kermaa ja parmesanjuustoa se ei ole huonoa.

Mikä parasta, valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Keitä, paista ja sekoita. Sekä mausta.

PASTA CARBONARA
  • pekonia 2 pkt (280 g)
  • kanamunia 3 kpl
  • kermaa 1 dl
  • parmesanjuustoa 1 dl
  • suolaa
  • mustapippuria
  • spagettia 500 g
  1. Leikkaa pekoni ohuiksi siivuiksi ja paista pannulla, kunnolla rasvat pois.
  2. Vatkaa munat rikki ja lisää suolaa, mustapippuria sekä parmesanraastetta sekaan.
  3. Kun spagetti on melkein kypsää kaada vesi pois ja pidä liedellä pieni lämpö ja laita kattilaan spaghetit.
  4. Kaada kastike joukkoon ja nostele kaikki kunnolla sekaisin.
  5. Maistele ja mausta tarvittaessa parmesanraasteella ja persiljalla.

perjantai 25. maaliskuuta 2016

Syrnikit-rahkaletut


Syrnikit eli rahkaletut ovat täyteläinen jälkiruoka. Nautitaan hillon ja kermavaahdon kanssa.
Rahkaletut, Syrnikit on slaavilaista ja venäläistä ruokaperinnettä.

Jälkiruokana tai välipalana todella herkkua. Maistuvat, makeat aidot syrnikit.

Nämä on nautittava hillon ja kermavaahdon kanssa.

SYRNIKIT - RAHKALETUT
  • maitorahkaa 500 g
  • kananmunia 6
  • vehnäjauhoja 2 dl
  • sokeria 1 dl
  • vaniljasokeria 2 tl
  • suolaa 0.5 tl
  • voita paistamiseen
  1. Sekoita kunnolla ainekset keskenään, älä vaivaa taikinaa.
  2. Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia.
  3. Kuumenna lettupannu kuumaksi ja paista voissa paksuja lettuja.
  4. "Rahkaletut eli syrnikit palavat melko helposti, joten vähennä lämpöä ensimmäisten lettujen jälkeen."

torstai 24. maaliskuuta 2016

Lemon posset, nopea ja helppo jälkiruoka


Purista raikas mehu ja keitä kermassa ja sokerissa. Lemon Posset ja suut makiaksi.
Sitruunaa, kermaa ja sokeria. Raikas jälkiruoka.

Helppo ja raikas jälkiruoka valmistuu periaatteessa aivan itsekseen.

Puristat vain sitruunasta mehua, laitat sekaan sokeria ja kermaa. Sekoitat hetken kaikkia keskenään ja laitat jäähtymään.

Aivan huippu, makea ja yksinkertainen resepti.

LEMON POSSET
  • sokeria 1.5 dl
  • kermaa 4 dl
  • sitruunanmehua 1 dl
  1. Purista sitruunasta mehut.
  2. Laita kattilaan kerma ja sokeri.
  3. Kiehauta ja anna pienellä lämmöllä, poreilla noin 3 minuuttia.
  4. Jäähdytä hieman ja lisää sitruunanmehua noin 1 dl.
  5. Sekoita kunnolla.
  6. Laita lemonposset seos tarjoiluastiaan ja laita jääkaappiin tai viileään noin 2 tunnin ajaksi.

keskiviikko 23. maaliskuuta 2016

Uunijuusto

Uunijuusto ternimaidosta tuo makumuistoja.
Ternimaito, Sonnintömäys etc. Rakkaalla lapsella on monta nimeä.

Ternimaito on vasikan syntymän jälkeen lehmästä ensimmäisiä lypsymaitoeriä.

Wikipedian mukaan Ternimaidossa on runsaasti vitamiineja, hivenaineita, vasta-aineita ja kasvutekijöitä. Tämähän ensimmäinen erä on ravinteikasta että vasikka saa riittävästi energiaa pärjätäkseen tässä rankassa maailmassa.

Kaikkien elintarvikesäädöksien takia on nykyään saatavuus hieman vaikeaa, mutta kannattaa kysellä kauppahalleista, pienistä elintarvikemyymälöistä sekä vinkata sukulaisille ja tuttaville että mä haluan. Kyllä sitä löytyy.

Joten aito ternimaito on kellertävää, juoksevaa ja täyteläisen näköistä. Aitoa tavaraa. Ternimaidosta saa aivan loistavia pannukakkuja. Ternimaito on parasta uunijuustona. Helppoa valmistaa ja ei tarvitse kuin Ternimaitoa, voita ja suolaa. Nautitaan kanelin, sokerin tai kunnollisen hillon kanssa.

Todella autenttista ja yksinkertaista, ravitsevaa ruokaa.

UUNIJUUSTO TERNIMAIDOSTA
  • ternimaitoa 1 litra
  • suolaa 1 tl
  • voita
  1. Voitele uunivuoka. 
  2. Kaada ternimaito vuokaan ja lisää suola.
  3. Paista aluksi 200 asteisessa uunissa, keskitasolla noin 0.5 tuntia. 
  4. Pienennä lämpöä 175 asteeseen tavallisessa ja kiertoilmauunissa 150 asteeseen. 
  5. Paista vielä noin 0.5 tuntia.
  6. Mikäli pinta ruskettuu liiaksi, peitä leivinpaperilla.
  7. Anna hetki jäähtyä ennen tarjoilua.
Uunijuuston koostumuksen kuuluisi olla pehmeää ja koossa pysyvää. Melkein kuin vanukasta mikä ei valu. Tulihan tuollainen vertaus, mutta varmasti ymmärsitte. No, rahkamaista.

maanantai 21. maaliskuuta 2016

Pastaresepti missä artisokkaa, pinjansiemeniä ja sitruunaa

Artisokan sydämiä, pinjansiemeniä, sitruunaa. Artisokkapasta ja tässä helppo resepti.
Tortellonit ovat täytettyjä pastakukkasia ja ne löytyvät kaupan eineshyllyltä. Hieman kuin raviolitkin.
Raviolit voit valmistaa itse, mikäli hermot riittää. Hyllyn täytteenä on ainakin vihreän kortin kaupoissa, ilmakuivattua kinkkua, aurinkokuivattua tomaattia etc. Kaikki tuorepastat käy.

Ja ei ole ollenkaan huonoa etkä ole epäonnistunut, vaikka teet annoksen aivan tavalliseen pastaan.

Mukava maku ja kaikki tykkää.

ARTISOKKAPASTA
  • pinjansiemeniä n. 1 dl (mitä enemmän, sitä parempi)
  • artisokansydämiä 1 tlk
  • oliiviöljyä n. 3-4 rkl
  • sitruuna 1 kpl
  • pastaa, tortellioneja, ravioleja 500 g
  • parmesanjuustoa n. 1 dl raasteena/lastuina
  • basilikaa tai sitruunamelissaa tuoreena
  • mustapippuria
  1. Aloita paahtamalla pinjansiemenet, kevyesti kullanruskeaksi ja siirrä sivuun.
  2. Lohko artisokansydänmet neljään osaan ja raasta sitruunakuorta ja purista siitä mehu.
  3. Laita oliiviöljy pannulle lämpiämään ja lisää sekaan artisokat, sitruunakuoriraaste ja -mehu. Anna hautua miedolla lämmöllä.
  4. Kypsennä pasta tai raviolit, tortellonit pakkauksen ohjeen mukaan.
  5. Valuta pastat ja lisää ne pannulle.
  6. Kuumenna ja nostele varovasti kaikki sekaisin.
  7. Asettele tarjolle ja koristele paahdetuilla pinjansiemenillä, yrteillä ja rouhaise hieman mustapippuria.
  8. Viimeistele parmesanilla.

keskiviikko 16. maaliskuuta 2016

Katkarapupasta - helppo ja nopea, jopa täydellinen

Todella maukas ja helppo katkarapupasta. Arkiruoka nopeasti ja saat ravintolan kotiisi.
Pastaruoka ja pastaresepti missä on katkarapuja mukana. Todella maukas katkarapupasta ja hieman chilillä höystettynä.

Miellyttävä syödä ja helppo valmistaa. Eihän voi vaatia muuta, eihän. Pastaruoka jota kehtaisin tarjota ihan koska vaan. Ja kenelle vain. Nyt cappelinipastalla, mutta kunnollinen pasta kuin pasta käy.
KATKARAPUPASTA
  • capellinipastaa 500 g
  • valkosipulinkynsiä 3 kpl
  • punainen chili 1.5 kpl
  • oliiviöljyä paistamiseen
  • katkarapuja, sulatettuna + 400 g
  • rucolaa
  • valio Viola chili-tuorejuustoa
  • yhden sitruunan kuoriraaste
  • parmesanjuustoa jauhettuna
  • suolaa
  • pippuria
  1. Sulata katkaravut kunnolla.
  2. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet aivan pieneksi.
  3. Puhdista chili ja pilko samoin.
  4. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, suolalla maustettuna, MUTTA vähennä keittoajasta kolmannes.
  5. Laita oliiviöljyä pannulle ja kuullota chiliä ja valkosipulia hetki.
  6. Lisää joukkoon sulaneet katkaravut ja lämmitä.
  7. Kaada pastan keitinvesi pois ja lisää pasta sekaan.
  8. Lisää myös sitruunan kuoriraaste.
  9. Pyörittele kunnolla ja lisää chili-tuorejuusto.
  10. Kunnes tuorejuusto on sulanut, lisää kerma.
  11. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja lämmitä.
  12. Koristele rucolanlehdillä ja mausta tarvittaessa parmesanraasteella.

tiistai 15. maaliskuuta 2016

Helpot kaurasämpylät


Helppo kaurasämpyläresepti. Onnistut varmasti leipomaan maukkaat sämpylät.
Todella helppo kaurasämpylä-ohje. Tällä sämpyläreseptillä jokainen onnistuu.

HELPOT KAURASÄMPYLÄT
  • vettä 5 dl
  • hiivaa 1 kuivapussi
  • kaurahiutaleita 5 dl
  • suolaa 0.5 rkl
  • siirappia 0.5 dl
  • vehnäjauhoja n. 5-6 dl
  • voita 50 g
Pinnalle
  • vettä
  • sormisuolaa
  • kaurahiutaleita
  1. Liuota hiiva reilusti kädenlämpöiseen veteen.
  2. Sekoita kunnolla ja lisää kaurahiutaleet.
  3. Peitä leivinliinalla ja anna taikinan kohota noin 0.5 tuntia.
  4. Lisää suola ja siirappi. 
  5. Sekoita kunnolla. 
  6. Vehnäjauhoja kannattaa lisätä jatkuvasti sekoittaen aina 5 desilitraan asti.
  7. Lisää sulanut voi. Sekoita todella hyvin sekaisin.
  8. Lisää vielä noin 0.5 dl jauhoja. Vaivaa nyt käsin taikina sekaisin.
  9. Laita vehnäjauhoja käsiin ja tee pyöreitä sämpylöitä, leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  10. Kohota vielä noin 20 minuuttia.
  11. Voitele kylmällä vedellä. 
  12. Ripottele päälle mielummin sormisuolaa ja kaurahiutaleita.
  13. Pirskottele hieman vettä uunipellille.
  14. Paista kiertoilmauunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Tavallisessa uunissa 225 asteessa samoin.
  15. Kunnes pintaan tulee kaunis väri, peitä sämpylät leivinliinalla hetkeksi.
  16. Tarjoile kylmän maidon ja voin kanssa.

sunnuntai 13. maaliskuuta 2016

Unelmatorttu on todella klassikko

Kaikkien herkkujen ja kääretorttujen klassikko. Unelmatorttu, juuri sellainen kun sen tarvitsee olla.

Unelmatortturesepti joka on todella klassikko.
Pehmeä, maistuva kakkupohja mikä menee rullalle hienosti.

Lisäksi täyte on niin sokeria ja munankeltuaista. Koostumus on täydellinen. Unelmatorttu todella.

Ja oikeasti paranee vain vanhetessaan kun säilyttää viileässä kunnolla pakattuna.

Mikäli haluat hieman kikkailla maun kanssa, kokeile sitruunankuorta raasteena ja hieman sitruunanmehua täytteeseen.

UNELMATORTTU

Pohja
  • kananmunia 4 kpl
  • sokeria 1 dl
  • vaniljasokeria 1 tl
  • kaakaojauhetta 0.75 dl
  • maissitärkkelystä 0.5 dl
  • vehnäjauhoja 0.5 dl
  • leivinjauhetta 1 tl
Täyte
  • voita 150 g
  • tomusokeria 2.25 dl
  • munan keltuaisia 3 kpl
  • vaniljasokeria 1 tl
  1. Valmista ensin pohja. Vatkaa munat ja sokeri kiinteäksi vaahdoksi.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja ripottele siivilän läpi sekoittaen taikinaan.
  3. Vuoraa leivinpaperilla uunipelti ja kaada taikina tasaisesti uunipellille.
  4. Paista kiertoilmauunissa 200 asteessa tai tavallisessa 225 asteessa noin 10 minuuttia, hieman alle.
  5. Tarkista kypsyys tikulla.
  6. Laita puhdas leivinliina ja sokeroi reilusti kauttaaltaan. 
  7. Kumoa pohja leivinliinalle ja irroita varovasti leivinpaperi. 
  8. Laita leivinpaperi päälle ja toinen leivinliina myös. 
  9. Kääri kevyesti rullalle kaikki.
  10. Jäähdytä pohja ja valmista täyte.
  11. Vatkaa tomusokeri, vaniljasokeri ja huoneenlämmössä hieman notkistunut voi kunnolla sekaisin.
  12. Lisää munankeltuaiset ja sekoita tasaiseksi massaksi.
  13. Avaa pohja rullasta.
  14. Levitä täyte kunnolla, tasaisesti pohjan päälle.
  15. Kääri varovasti "napakaksi" rullaksi ja laita viileään. Mitä kauemmin niin sen parempi.
  16. Leikkaa muutaman sentin paksuisia siivuja. UUH!

lauantai 12. maaliskuuta 2016

Olivian kanaa, varo Iigor! #salakuva

Ei kanaa Iigorin tapaan vaan Olivian.
Olikohan Igorilla ja Olivialla joku suhde. Tai Igor oli kuvannut salaa Olivian luona ja saanut pohjan reseptille.

Iigorin on aivan pakolla ollut piilottaa kaitafilmikamera ei yöpöydälle, vaan keittiöön jauhopussien väliin.

Olivia laittoi Iigorille safkaa, joka räjäytti tajunnan. Kaitafilmikamerassa vain oli huonot patterit tai Fujifilmi ei tallentanut niin tarkasti että olisi kaikista saanut selvää.

Joten Iigori teki hieman omiaan lisää ja resepti lähti liitoon 2010-luvulla.

Peggyn snadi red-kitchen sen nostatti ilmoille.

Olisi muuten hauska tietää että tapasiko enään Olivia ja Iigor tämän "keissin" jälkeen ja jäikö Iigor koskaan kiinni että oli salaa kuvannut. Tämä on selvästi ajan henki. Siis salanauhoitus.

Kiitos Axl Smith tästä ajatusjuoksusta. Mutta tämä on mielestäni jopa hyvä ellei parempi, ainakin yhtä helppo.
 OLIVIAN KANAA
  • broilerin filettä
  • maissijauhoja
  • herkkusieniä
  • porkkanoita (baby) pakasteena
  • kermaa 2 dl
  • smetanaa 2 tlk
  • hunajaa 2 rkl
  • soijaa 1 rkl
  • rosepippuria 2 tl jauhettuna
  1. Ota broilerin rintafileet ajoissa huoneenlämpöön ja leivitä kauttaaltaan maissijauhoissa.
  2. Paista pannulla väri pintaan voin tai oliiviöljyn kanssa.
  3. Nosta uunivuokaan.
  4. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja paista nopeasti öljyssä. Kaada uunivuokaan.
  5. Lisää jäiset babyporkkanat.
  6. Sekoita kerma, smetana, juokseva hunaja ja soija. 
  7. Mausta rosepippurilla.
  8. Kaada kastike herkkusienien ja lihan päälle.
  9. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Mikäli ottaa liikaa väriä pintaan, vuoraa foliolla. 
  10. Tarjoile riisin kanssa.

perjantai 11. maaliskuuta 2016

Cheddarjuustolla paneroitua porsasta

Nyt on porsaanlihassa makua. Cheddarjuustoa ja kunnollista porsaanlihaa.

Useammat ihmiset ovat syöneet ja tykästyneet saksalaisen keittiön, mutkattomiin ruokiin. Porsaasta tai jopa vasikanlihasta, ohueksi nuijittu pihvi joka leivitetään suolalla ja pippurilla maustetulla vehnäjauholla. Paistetaan voissa. UUH! 
Päälle yleensä annostellaan anjovista ja sitruunanlohko on sitä varten, että puristetaan mehua pintaan.
Olen joskus kirjoitellut ja kehunut Mallaspossua koska se ei tartu pannuun. Mallaspossun paistipihvi on aivan loistava liha, ohueksi nuijittuna. 
Vielä kun laittaa kotimaista, aitoa cheddarjuustoa ja maissiryyniä. 

Saat gluteenittoman hienon liha-aterian. Nautitaan kunnollisen perunamuusin kanssa. Perunasalaatti on myös hyvä vaihtoehto.
PANEROITUA PORSASTA CHEDDARJUUSTOLLA

porsaan ulkofile- tai porsaan paistipihviä (mallaspossu)
kananmuna
polenta maissiryynejä
cheddarjuustoa raastettuna
voita paistamiseen
suolaa
valkopippuria

Ota lihat ajoissa huoneenlämpöön ja nuiji todella ohueksi. 
 Raasta cheddarjuustoa noin 2 dl ja laita lautaselle. 
Kaada toiselle lautaselle maissiryynit, suola ja valkopippuri ja sekoita kunnolla. 
Riko kananmuna yhdelle lautaselle
Kuumenna paistinpannu kohtalaisen kuumaksi ja lisää voi. 
Nostele nuijitut lihat ensin kanamunaan, seuraavaksi cheddar raasteeseen ja sitten maissi-jauhoseokseen. 
Laita pannulle ja paista noin 2 minuuttia puoli, kullankeltaiseksi. 
Pienennä lämpöä, mikäli tummuu liikaa.

tiistai 8. maaliskuuta 2016

Lihaperunasoselaatikko

Perunoista saat vaikka mitä helppoa arkiruokaa. Kokeile liha-perunasoselaatikkoa
Liha-perunasoselaatikko, jauhelihavuoka, jauheliha-perunalaatikko. Rakkaalla "retrolapsella" on useita nimiä. Ja voi olla reseptiikka vieläkin kaukaisempaa kuin retro. Onkin.

Sotketaan paistettua jauhelihaa perunamuusiin ja syödään arki-iltana, silloin kun "mutsi" ei muuta jaksa.

Hävikistä herkuksi ruokaa myös. Tämä on klassikko ja hieno sellainen, kun valmistat sen kunnolla.

 LIHA-PERUNASOSELAATIKKO
  • perunoita n. plus 1 kg
  • sipuli 1 kpl
  • jauhelihaa 400 g
  • voita
  • suolaa
  • mustapippuria
  • chilijauhetta
  • kananmunia 2 kpl
  • maitoa n. 1dl
  • kermaa 1 tlk
  1. Kuori ja keitä perunat, hieman ylikypsäksi. 
  2. Laita voita reilusti sekaan ja lisää kerma sekä maito.
  3. Survo löysäksi muusiksi.
  4. Ota jauheliha huoneenlämpöön ja kuori sipuli.
  5. Paista voin kanssa ensin sipuli ja lisää hetken päästä jauheliha pannulle. 
  6. Ruskista kunnolla ja mausta suolalla, pippurilla, chilijauheella
  7. Sekoita maustettu ja paistettu jauheliha muusin joukkoon. Sekoita kunnolla. 
  8. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
  9. Voitele uunivuoka voin kanssa. Kaada jauheliha-peruna vuokaan ja tasoittele pinta.
  10. Lisää 4 tl voita, "sinne tänne" massan päälle.
  11. Paista 200 asteessa tai kiertoilmauunissa 175 asteessa noin 40  minuuttia.
  12. Kun pinta on ottanut kauniisti väriä, niin arkinen herkku on valmista.
Tarjoile kylmän maidon tai kotimaisen "bissen" kanssa. Moni haluaa ketsuppia päälle, sekään ei ole väärin.

Vielä mikäli haluat vatsaan täytettä niin ruisleipää....

lauantai 5. maaliskuuta 2016

Penne puttanesca pastaresepti

Penne puttanesca on todellinen pastaruoka missä maku on mukana.
 PENNE PUTTANESCA
  • pastaa, Pennepastaa 400 g
  • chili, punainen puolikas
  • valkosipulia 5 kynttä
  • sardellifilettä 1 rasia
  • oliiviöljyä n. 1 rkl
  • kalamataoliiveja 3 rkl
  • kirsikkatomaatteja säilöttynä 1 tlk
  • vettä 0.5 dl
  • suolaa
  • mustapippuria
  1. Keitä pasta runsaalla suolalla maustetussa vedessä.
  2. Keitä ainoastaan 2/3 osa pakkauksessa suositellusta keittoajasta. 
  3. Kaada keitinvesi pois, lävikön läpi.
  4. Pilko valkosipulit ja chili aivan pieneksi.
  5. Pilko myös sardilleja.
  6. Kuullota muutama minuutti valkosipulia ja chiliä.
  7. Lisää sekaan pilkotut sardellit. Kunnes sardellit on hieman vetäytynyt kasaan lisää oliivit ja tölkillinen kirsikkatomaatteja.
  8. Lisää hieman vettä.
  9. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja anna hautua noin 5 minuuttia.
  10. Laita keitetty pasta tarjoiluastiaan ja kaada tasaisesti päälle kastiketta.

perjantai 4. maaliskuuta 2016

Say cheese! Lasagne aidolla cheddarjuustolla

Nyt ei juustolla pihtailla. Jukolan Juuston cheddaria pirusti kastikkeeseen ja hieman vähemmän chili cheddaria pintaan.
Peruslasagneen tarvitaan jauhelihaa, kunnollinen tomaatti- ja juustokastike. Uuniin ja noin tunnin päästä on ruokaisa pastaruoka valmis.

Juustokastikeen voi valmistaa monella eri tavalla, lopputulos on se tärkein.

Nyt ajattelin valmistaa juu, juu juustoisemman version. Aidosta kotimaisesta, Jukolan Juuston cheddarista.

Pintaan chilicheddaria ja kastikkeeseen aitoa, alkuperäistä ja paljon. Hieno ja vahvahko maku jo itsessään.

JUUSTOINEN LASAGNE
  • Jauhelihaa 400 g
  • Sipuli 1 kpl
  • Mutti Tomaattikastiketta 1 tlk
  • Vettä n. 1 dl
  • Suolaa
  • Mustapippuria
  • Chilijauhetta
  • Lasagnelevyjä
  • Oliiviöljyä paistamiseen
  • Maitoa 1 l
  • Cheddar raastetta (Jukolan Juusto) 5 dl
  • Vehnäjauhoja 2 rkl
  • Voita 2 rkl
  • Muskottijauhetta 0.5 tl
  • Pinnalle Jukolan Juusto chili cheddarjuustoa
  1. Ota jauheliha huoneenlämpöön ajoissa ennen paistamista.
  2. Pilko sipuli aivan pienenksi ja kuullota hetki oliiviöljyn kanssa pannulla.
  3. Lisää sekaan jauheliha ja paista kypsäksi.
  4. Lisää myös tomaattikastike ja vesi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Juustokastike.
  1. Aloita raastamalla cheddar. 
  2. Laita kattilaan vehnäjauhot ja voi. 
  3. Sekoita kunnolla jatkuvasti ja lisää maitoa, edelleen sekoittaen.
  4. Kunnes kaikki maito on kattilassa ja kiehahtaa, lisää raastettu cheddar sekaan. 
  5. Sekoita ja mausta muskotilla.
  6. Maistele ja maista tarvittaessa suolalla.
Kasaa lasagne.
  1. Voitele uunivuoka.
  2. Kaada pohjalle hieman juustokastiketta. 
  3. Lado lasagnelevyt limittäin.
  4. Lisää tomaattikastike ja jauheliha, juustokastiketta ja jälleen levyt.
  5. Jätä päälimmäiseen kerrokseen hieman juustokastiketta. 
  6. Raasta chilicheddarjuustoa 1 paketillinen pintaan.
  7. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia.
  8. Vuoraa lasagne foliolla ja anna kasaantua noin 20 minuuttia.

tiistai 1. maaliskuuta 2016

Suklaamousse eli #ihanjytä kevyt herkku


Suklaamousse missä oikeasti maistuu suklaa. Helppo jälkiruokaresepti. Suklaasmoothie.
Tämä on todella kevyt jälkiruoka tai välipala. Kaikkien kuntoilijoiden palauttava "smoothie".

Tässä on hiilihydraatteja jonka energiamäärällä pääsee Helsingistä Forsaan juosten. Sitten joutuukin jäämään sinne.

En halua palautetta tästä aiheesta, mikäli jäit Forssaan, mahdollisuuksien kaupunkiin.

Miettikää nyt, kermaa ja TALOUSSUKLAATA! Vaahtoa, mikä on kuin ilmaa. Ei siis paina mitään.

Kieli kitalakeen ja se hävisi.

Jotta kaikki ei olisi noin helppoa, niin suosittelen appelsiinia, veriappelsiinia, kivihedelmää tai vastaavaa, pilkottuna sekaan.

Saat hieman purtavaa. Niitä pieni nokare päälle. Ja suklaaraastetta.

SUKLAAMOUSSE
  • kermaa 4 dl 
  • taloussuklaata 120 g
  1. Laita kattilaan 2 dl kermaa ja pilko taloussuklaa joukkoon. 
  2. Kuumenna  liesi ja sekoita niin kauan kunnes suklaa on sulanut kunnolla.
  3.  Jäähdytä.
  4. Vatkaa 2 dl kermaa vaahdoksi.
  5. Sekoita nostellen kermavaahdon sekaan suklaa-kermaseos.
  6. Kaada seos tarjoiluastioihin.
  7. Laita jääkaappiin noin 1 tunnin ajaksi ennen tarjoilua.
  8. Lisää hedelmiä pinnalle ja raasta suklaaraastetta päälle.

I hate baking - mutta 4 kakkua tuli

I HATE BAKING Niin kauan kun olen ruokajuttuja kirjoittanut blogiini on sanat "I hate baking" ollut mukana aina kun jotakin lei...