Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on maaliskuu, 2016.

Mexican-rub lihapyörykät ja chili-perunamuusi

Lihapullaresepti, helppo versio ja maustettu Poppamiehen ja Priman mausteilla. Kannattaa käyttää naudanjauhelihaa.

Miksi? Rasvan määrä on porsaan- tai sikanautajauhelihan välillä vakio, joten saat tällä lihapulla ohjeella koostumukseltaan hieman parempaa.

MEXICAN RUB LIHAPYÖRYKÄT jauhelihaa 400 gkanamuna 1 kplkorppujauhoja 1 dlvettä 2 dlPrima sipulisekoitus tai vastaavaa 2 rklPoppamies Mexican rub-maustesekoitusta 2 rklLaita korppujauhot veteen ja anna turvota noin 6 minuuttia.Lisää jauheliha ja mausteet sekä muna.Sekoita todella hyvin, että lihas-syyt menevät kunnolla rikki.Lisää kananmuna ja turvonnut korppujauho.Sekoita ja leivo kylmällä vedellä kostutetuin käsin, pieniä pyöreitä lihapullia, leivinpaperin päälle.Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia uunissa, kunnes pinta on kauniin ruskea.CHILI-PERUNAMUUSI
perunoita n. 1 kg
maitoa n 1-2 dl
chilirouhetta
suolaa
mustapippuria
voita 2 rkl

Kuori ja keitä perunat hieman ylikypsäksi.

Kaada keitinvesi pois ja lisää voi sekä maito. Survo mu…

Kaikkien suosikki - Toscakakku

TOSCAKAKKU
Toscakakku on aivan jokaisen suuhun sopiva leivonnainen. 
Kermaa, siirappia, mantelia. 

Vielä kun kakkupohjassa on appelsiinin vivahde niin se on siinä. Tämä kakku on varma ja ei voi epäonnistua. 
Katso upean Toscakakun resepti, Kohokohta.com sivuilta. 
Löydät sieltä myös muita onnistuneita ideoita eri ruokiin. Minun kuin muidenkin kirjoittamia.

Pastaresepti klassikko Pasta carbonara.

Pasta carbonara on todella helppo ja maukas pastaklassikko. Valmistuu vartissa ja kun mukana on pekonia, kermaa ja parmesanjuustoa se ei ole huonoa.

Mikä parasta, valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Keitä, paista ja sekoita. Sekä mausta.

PASTA CARBONARA pekonia 2 pkt (280 g)kanamunia 3 kplkermaa 1 dlparmesanjuustoa 1 dlsuolaamustapippuriaspagettia 500 gLeikkaa pekoni ohuiksi siivuiksi ja paista pannulla, kunnolla rasvat pois.Vatkaa munat rikki ja lisää suolaa, mustapippuria sekä parmesanraastetta sekaan.Kun spagetti on melkein kypsää kaada vesi pois ja pidä liedellä pieni lämpö ja laita kattilaan spaghetit.Kaada kastike joukkoon ja nostele kaikki kunnolla sekaisin.Maistele ja mausta tarvittaessa parmesanraasteella ja persiljalla.

Syrnikit-rahkaletut

Rahkaletut, Syrnikit on slaavilaista ja venäläistä ruokaperinnettä.

Jälkiruokana tai välipalana todella herkkua. Maistuvat, makeat aidot syrnikit.

Nämä on nautittava hillon ja kermavaahdon kanssa.

SYRNIKIT - RAHKALETUT maitorahkaa 500 gkananmunia 6vehnäjauhoja 2 dlsokeria 1 dlvaniljasokeria 2 tlsuolaa 0.5 tlvoita paistamiseenSekoita kunnolla ainekset keskenään, älä vaivaa taikinaa.Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia.Kuumenna lettupannu kuumaksi ja paista voissa paksuja lettuja."Rahkaletut eli syrnikit palavat melko helposti, joten vähennä lämpöä ensimmäisten lettujen jälkeen."

Lemon posset, nopea ja helppo jälkiruoka

Sitruunaa, kermaa ja sokeria. Raikas jälkiruoka.

Helppo ja raikas jälkiruoka valmistuu periaatteessa aivan itsekseen.

Puristat vain sitruunasta mehua, laitat sekaan sokeria ja kermaa. Sekoitat hetken kaikkia keskenään ja laitat jäähtymään.

Aivan huippu, makea ja yksinkertainen resepti.

LEMON POSSET sokeria 1.5 dlkermaa 4 dlsitruunanmehua 1 dlPurista sitruunasta mehut.Laita kattilaan kerma ja sokeri.Kiehauta ja anna pienellä lämmöllä, poreilla noin 3 minuuttia.Jäähdytä hieman ja lisää sitruunanmehua noin 1 dl.Sekoita kunnolla.Laita lemonposset seos tarjoiluastiaan ja laita jääkaappiin tai viileään noin 2 tunnin ajaksi.

Uunijuusto

Ternimaito, Sonnintömäys etc. Rakkaalla lapsella on monta nimeä.

Ternimaito on vasikan syntymän jälkeen lehmästä ensimmäisiä lypsymaitoeriä.

Wikipedian mukaan Ternimaidossa on runsaasti vitamiineja, hivenaineita, vasta-aineita ja kasvutekijöitä. Tämähän ensimmäinen erä on ravinteikasta että vasikka saa riittävästi energiaa pärjätäkseen tässä rankassa maailmassa.

Kaikkien elintarvikesäädöksien takia on nykyään saatavuus hieman vaikeaa, mutta kannattaa kysellä kauppahalleista, pienistä elintarvikemyymälöistä sekä vinkata sukulaisille ja tuttaville että mä haluan. Kyllä sitä löytyy.

Joten aito ternimaito on kellertävää, juoksevaa ja täyteläisen näköistä. Aitoa tavaraa. Ternimaidosta saa aivan loistavia pannukakkuja. Ternimaito on parasta uunijuustona. Helppoa valmistaa ja ei tarvitse kuin Ternimaitoa, voita ja suolaa. Nautitaan kanelin, sokerin tai kunnollisen hillon kanssa.

Todella autenttista ja yksinkertaista, ravitsevaa ruokaa.

UUNIJUUSTO TERNIMAIDOSTA ternimaitoa 1 litrasuolaa 1 tlvo…

Pastaresepti missä artisokkaa, pinjansiemeniä ja sitruunaa

Tortellonit ovat täytettyjä pastakukkasia ja ne löytyvät kaupan eineshyllyltä. Hieman kuin raviolitkin.
Raviolit voit valmistaa itse, mikäli hermot riittää. Hyllyn täytteenä on ainakin vihreän kortin kaupoissa, ilmakuivattua kinkkua, aurinkokuivattua tomaattia etc. Kaikki tuorepastat käy.

Ja ei ole ollenkaan huonoa etkä ole epäonnistunut, vaikka teet annoksen aivan tavalliseen pastaan.

Mukava maku ja kaikki tykkää.

ARTISOKKAPASTA pinjansiemeniä n. 1 dl (mitä enemmän, sitä parempi)artisokansydämiä 1 tlkoliiviöljyä n. 3-4 rklsitruuna 1 kplpastaa, tortellioneja, ravioleja 500 gparmesanjuustoa n. 1 dl raasteena/lastuinabasilikaa tai sitruunamelissaa tuoreenamustapippuriaAloita paahtamalla pinjansiemenet, kevyesti kullanruskeaksi ja siirrä sivuun.Lohko artisokansydänmet neljään osaan ja raasta sitruunakuorta ja purista siitä mehu.Laita oliiviöljy pannulle lämpiämään ja lisää sekaan artisokat, sitruunakuoriraaste ja -mehu. Anna hautua miedolla lämmöllä.Kypsennä pasta tai raviolit, tortellon…

Katkarapupasta - helppo ja nopea, jopa täydellinen

Pastaruoka ja pastaresepti missä on katkarapuja mukana. Todella maukas katkarapupasta ja hieman chilillä höystettynä.

Miellyttävä syödä ja helppo valmistaa. Eihän voi vaatia muuta, eihän. Pastaruoka jota kehtaisin tarjota ihan koska vaan. Ja kenelle vain. Nyt cappelinipastalla, mutta kunnollinen pasta kuin pasta käy.
KATKARAPUPASTA capellinipastaa 500 gvalkosipulinkynsiä 3 kplpunainen chili 1.5 kploliiviöljyä paistamiseenkatkarapuja, sulatettuna + 400 grucolaavalio Viola chili-tuorejuustoayhden sitruunan kuoriraasteparmesanjuustoa jauhettunasuolaapippuriaSulata katkaravut kunnolla.Kuori ja pilko valkosipulinkynnet aivan pieneksi.Puhdista chili ja pilko samoin.Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, suolalla maustettuna, MUTTA vähennä keittoajasta kolmannes.Laita oliiviöljyä pannulle ja kuullota chiliä ja valkosipulia hetki.Lisää joukkoon sulaneet katkaravut ja lämmitä.Kaada pastan keitinvesi pois ja lisää pasta sekaan.Lisää myös sitruunan kuoriraaste.Pyörittele kunnolla ja lisää chili-t…

Helpot kaurasämpylät

Todella helppo kaurasämpylä-ohje. Tällä sämpyläreseptillä jokainen onnistuu.

HELPOT KAURASÄMPYLÄT vettä 5 dlhiivaa 1 kuivapussikaurahiutaleita 5 dlsuolaa 0.5 rklsiirappia 0.5 dlvehnäjauhoja n. 5-6 dlvoita 50 gPinnalle
vettäsormisuolaakaurahiutaleitaLiuota hiiva reilusti kädenlämpöiseen veteen.Sekoita kunnolla ja lisää kaurahiutaleet.Peitä leivinliinalla ja anna taikinan kohota noin 0.5 tuntia.Lisää suola ja siirappi. Sekoita kunnolla. Vehnäjauhoja kannattaa lisätä jatkuvasti sekoittaen aina 5 desilitraan asti.Lisää sulanut voi. Sekoita todella hyvin sekaisin.Lisää vielä noin 0.5 dl jauhoja. Vaivaa nyt käsin taikina sekaisin.Laita vehnäjauhoja käsiin ja tee pyöreitä sämpylöitä, leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.Kohota vielä noin 20 minuuttia.Voitele kylmällä vedellä. Ripottele päälle mielummin sormisuolaa ja kaurahiutaleita.Pirskottele hieman vettä uunipellille.Paista kiertoilmauunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Tavallisessa uunissa 225 asteessa samoin.Kunnes pintaan tulee …

Unelmatorttu on todella klassikko

Kaikkien herkkujen ja kääretorttujen klassikko. Unelmatorttu, juuri sellainen kun sen tarvitsee olla.

Pehmeä, maistuva kakkupohja mikä menee rullalle hienosti.

Lisäksi täyte on niin sokeria ja munankeltuaista. Koostumus on täydellinen. Unelmatorttu todella.

Ja oikeasti paranee vain vanhetessaan kun säilyttää viileässä kunnolla pakattuna.

Mikäli haluat hieman kikkailla maun kanssa, kokeile sitruunankuorta raasteena ja hieman sitruunanmehua täytteeseen.

UNELMATORTTU
Pohja
kananmunia 4 kplsokeria 1 dlvaniljasokeria 1 tlkaakaojauhetta 0.75 dlmaissitärkkelystä 0.5 dlvehnäjauhoja 0.5 dlleivinjauhetta 1 tlTäyte
voita 150 gtomusokeria 2.25 dlmunan keltuaisia 3 kplvaniljasokeria 1 tlValmista ensin pohja. Vatkaa munat ja sokeri kiinteäksi vaahdoksi.Sekoita kuivat aineet keskenään ja ripottele siivilän läpi sekoittaen taikinaan.Vuoraa leivinpaperilla uunipelti ja kaada taikina tasaisesti uunipellille.Paista kiertoilmauunissa 200 asteessa tai tavallisessa 225 asteessa noin 10 minuuttia, hieman alle…

Olivian kanaa, varo Iigor! #salakuva

Olikohan Igorilla ja Olivialla joku suhde. Tai Igor oli kuvannut salaa Olivian luona ja saanut pohjan reseptille.

Iigorin on aivan pakolla ollut piilottaa kaitafilmikamera ei yöpöydälle, vaan keittiöön jauhopussien väliin.

Olivia laittoi Iigorille safkaa, joka räjäytti tajunnan. Kaitafilmikamerassa vain oli huonot patterit tai Fujifilmi ei tallentanut niin tarkasti että olisi kaikista saanut selvää.

Joten Iigori teki hieman omiaan lisää ja resepti lähti liitoon 2010-luvulla.

Peggyn snadi red-kitchen sen nostatti ilmoille.

Olisi muuten hauska tietää että tapasiko enään Olivia ja Iigor tämän "keissin" jälkeen ja jäikö Iigor koskaan kiinni että oli salaa kuvannut. Tämä on selvästi ajan henki. Siis salanauhoitus.

Kiitos Axl Smith tästä ajatusjuoksusta. Mutta tämä on mielestäni jopa hyvä ellei parempi, ainakin yhtä helppo.
 OLIVIAN KANAA broilerin filettämaissijauhojaherkkusieniäporkkanoita (baby) pakasteenakermaa 2 dlsmetanaa 2 tlkhunajaa 2 rklsoijaa 1 rklrosepippuria 2 tl jauhett…

Cheddarjuustolla paneroitua porsasta

Lihaperunasoselaatikko

Liha-perunasoselaatikko, jauhelihavuoka, jauheliha-perunalaatikko. Rakkaalla "retrolapsella" on useita nimiä. Ja voi olla reseptiikka vieläkin kaukaisempaa kuin retro. Onkin.

Sotketaan paistettua jauhelihaa perunamuusiin ja syödään arki-iltana, silloin kun "mutsi" ei muuta jaksa.

Hävikistä herkuksi ruokaa myös. Tämä on klassikko ja hieno sellainen, kun valmistat sen kunnolla.

LIHA-PERUNASOSELAATIKKO perunoita n. plus 1 kgsipuli 1 kpljauhelihaa 400 gvoitasuolaamustapippuriachilijauhettakananmunia 2 kplmaitoa n. 1dlkermaa 1 tlkKuori ja keitä perunat, hieman ylikypsäksi. Laita voita reilusti sekaan ja lisää kerma sekä maito.Survo löysäksi muusiksi.Ota jauheliha huoneenlämpöön ja kuori sipuli.Paista voin kanssa ensin sipuli ja lisää hetken päästä jauheliha pannulle. Ruskista kunnolla ja mausta suolalla, pippurilla, chilijauheellaSekoita maustettu ja paistettu jauheliha muusin joukkoon. Sekoita kunnolla. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.Voitele uunivuoka voin k…

Penne puttanesca pastaresepti

PENNE PUTTANESCA pastaa, Pennepastaa 400 gchili, punainen puolikasvalkosipulia 5 kynttäsardellifilettä 1 rasiaoliiviöljyä n. 1 rklkalamataoliiveja 3 rklkirsikkatomaatteja säilöttynä 1 tlkvettä 0.5 dlsuolaamustapippuriaKeitä pasta runsaalla suolalla maustetussa vedessä.Keitä ainoastaan 2/3 osa pakkauksessa suositellusta keittoajasta. Kaada keitinvesi pois, lävikön läpi.Pilko valkosipulit ja chili aivan pieneksi.Pilko myös sardilleja.Kuullota muutama minuutti valkosipulia ja chiliä.Lisää sekaan pilkotut sardellit. Kunnes sardellit on hieman vetäytynyt kasaan lisää oliivit ja tölkillinen kirsikkatomaatteja.Lisää hieman vettä.Mausta suolalla ja mustapippurilla ja anna hautua noin 5 minuuttia.Laita keitetty pasta tarjoiluastiaan ja kaada tasaisesti päälle kastiketta.

Say cheese! Lasagne aidolla cheddarjuustolla

Peruslasagneen tarvitaan jauhelihaa, kunnollinen tomaatti- ja juustokastike. Uuniin ja noin tunnin päästä on ruokaisa pastaruoka valmis.

Juustokastikeen voi valmistaa monella eri tavalla, lopputulos on se tärkein.

Nyt ajattelin valmistaa juu, juu juustoisemman version. Aidosta kotimaisesta, Jukolan Juuston cheddarista.

Pintaan chilicheddaria ja kastikkeeseen aitoa, alkuperäistä ja paljon. Hieno ja vahvahko maku jo itsessään.

JUUSTOINEN LASAGNE Jauhelihaa 400 gSipuli 1 kplMutti Tomaattikastiketta 1 tlkVettä n. 1 dlSuolaaMustapippuriaChilijauhettaLasagnelevyjäOliiviöljyä paistamiseenMaitoa 1 lCheddar raastetta (Jukolan Juusto) 5 dlVehnäjauhoja 2 rklVoita 2 rklMuskottijauhetta 0.5 tlPinnalle Jukolan Juusto chili cheddarjuustoaOta jauheliha huoneenlämpöön ajoissa ennen paistamista.Pilko sipuli aivan pienenksi ja kuullota hetki oliiviöljyn kanssa pannulla.Lisää sekaan jauheliha ja paista kypsäksi.Lisää myös tomaattikastike ja vesi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.Juustokastike.
Aloita ra…

Suklaamousse eli #ihanjytä kevyt herkku

Tämä on todella kevyt jälkiruoka tai välipala. Kaikkien kuntoilijoiden palauttava "smoothie".

Tässä on hiilihydraatteja jonka energiamäärällä pääsee Helsingistä Forsaan juosten. Sitten joutuukin jäämään sinne.

En halua palautetta tästä aiheesta, mikäli jäit Forssaan, mahdollisuuksien kaupunkiin.

Miettikää nyt, kermaa ja TALOUSSUKLAATA! Vaahtoa, mikä on kuin ilmaa. Ei siis paina mitään.

Kieli kitalakeen ja se hävisi.

Jotta kaikki ei olisi noin helppoa, niin suosittelen appelsiinia, veriappelsiinia, kivihedelmää tai vastaavaa, pilkottuna sekaan.

Saat hieman purtavaa. Niitä pieni nokare päälle. Ja suklaaraastetta.

SUKLAAMOUSSE kermaa 4 dltaloussuklaata 120 g Laita kattilaan 2 dl kermaa ja pilko taloussuklaa joukkoon.Kuumenna  liesi ja sekoita niin kauan kunnes suklaa on sulanut kunnolla.Jäähdytä.Vatkaa 2 dl kermaa vaahdoksi.Sekoita nostellen kermavaahdon sekaan suklaa-kermaseos.Kaada seos tarjoiluastioihin.Laita jääkaappiin noin 1 tunnin ajaksi ennen tarjoilua.Lisää hedelmiä pinn…