Siirry pääsisältöön

Chili-Cheddarjuustolla maustettu kaalilaatikko

Kaikkien suosikki, kaalilaatikko maustettu Chili Cheddarjuustolla
Ei voi olla kuin hyvää. Kaalilaatikko kunnolla maustettuna ja pitkään haudutettuna, kypsytettynä se maistuu kaikille. Mikäli on oikein valmistettu. Kaalilaatikossa pitää olla makeutta siirapista ja keräkaalin tarvitsee olla kunnolla kypsynyt pehmeäksi.

Helppo ruoka kuitenkin. Ja siihen maustamiseen. Kaalilaatikko tarvitsee sokeria siirapista, suolaa, mustapippuria ja hieman chilijauhetta.

Lopullinen maku ja koostumus on juustossa. Jukolan Juuston Chili Cheddar tuo kaalilaatikon kaikkien ulottuville.

Kuten ajan trendeihin kuuluu, ilmoitan että en ole saanut rahallista korvausta tästä kirjoituksesta. Jokainen voi kokeilla.

KAALILAATIKKO CHILI CHEDDARILLA
  • keräkaalia noin 1 kg
  • sipuli 1 kpl
  • naudan jauhelihaa 400 g
  • vettä 4 dl
  • puuroriisiä 2 dl
  • suolaa 1 tl
  • voita 2 rkl
  • lihaliemikuutioita 2 kpl
  • lihaliemeen vettä n. 6 dl
  • siirappia 5 rkl
  • mustapippuria 1 tl
  • valkopippuria 0.5 tl
  • chilijauhetta vajaa1 tl 
  • Jukolan Juuston chili-cheddar
  1. Poista keräkaalista kanta ja pilko noin 1 cm paksuisiksi siivuiksi.
  2. Valmista lihaliemi.
  3. Keitä riisit. Lisää kattilaan vettä 4 dl, lisää suola ja riisit. Keitä niin kauan, kunnes vesi on kunnolla imeytynyt riiseihin. Sekoittele välilllä.
  4. Laita mahdollisimman isoon kattilaan muutama ruokalusikallinen voita ja pieneksi pilkottu kaali.
  5. Hauduta pienellä lämmöllä, välillä sekoittaen noin 30 minuuttia.
  6. Kuullota pilkottua sipulia hetki ja kypsennä jauheliha. 
  7. Lisää mausteet.
  8. Sekoita kulhossa kaikki kunnolla keskenään, myös siirappi.
  9. Voitele uunivuoka ja kaada 2/3 osaa massaa vuokaan.
  10. Raasta runsaasti Jukolan Juuston chili cheddaria pintaan.
  11. Lisää loput kaalilaatikko massasta päälle ja painele tasaiseksi pinta. Kaada lihaliemi vuokaan.
  12. Paista aluksi 175 asteessa. Kun pintaan on tullut hieman väriä, pienennä lämpöä noin 150 asteeseen ja jatka paistamista noin 1 - 1.5 tuntia yhteensä.
  13. Voit laittaa folion päälle, mikäli pintaan tarttuu liikaa väriä.
  14. Anna kaalilaatikon hetken kasaantua ennen tarjoilua.
Kunnon perusruokaa kylmän maidon kanssa. Jotkut tykkäävät jopa puolukkahillosta kaalilaatikon kanssa.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Muurinpohjaletut - paras ja varmin resepti

MUURINPOHJALETTUTAIKINA

kulutusmaitoa 1 litrakananmunia 2 kplsuolaa 1 tlvoita 0.5 dlvehnäjauhoja 3 dlohrajauhoja 2 dlSekoita kananmunat ja puolet maidosta kunnolla sekaisin. Lisää vehnä- ja ohrajauhot ja sekoita. Lisää suola ja loput maidosta. Kaada rasva sulatettuna sekaan. Laita jääkaappiin vähintäin muutaman tunnin ajaksi. Vanha kansa säilytti taikinaa jopa yön yli viileässä. Taikina tekeytyy ja hieman sakenee, mitä kauemmin saa olla.Laita pannulle tai muurikkaan voita nokare, pyöritä tasaisesti ja paista miedolla lämmöllä, isoja, ohuita pitsisiä muurinpohjalettuja. Mansikkasurvoksen, vadelmahillon tai mielestäni aivan sokerin kanssa mieletöntä kesäistä herkkua.

Kermavaahto muuten on aika pätevä lisä. Ja kylmä maito.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!