Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on helmikuu, 2016.

Hedelmäsalaatti - niin helppoa ja täynnä vitamiineja

SATOKAUSI GOES SALAD
Kannattaa hankkia Satokausikalenteri ja ottaa kaikki irti niistä vinkeistä, mitä kannattaa milloinkin hankkia pöytään. Paljon faktaa, yllättäviäkin asioita.

Mutta siellä kerrotaan milloin mikäkin hedelmä tai kasvis, sekä juures on parhaimmillaan kaupassa, sinun saatavilla.

Joten hyödynsin nyt sitrushedelmiä, appelsiinia, greippiä.

Sotkin sekaan myös kiiviä, ihan värin takia.

Banaani on jostakin kumman syystä perusvarma, kautta vuoden. Tummat viinirypäleet taas antaa makua ja makeutta.

En laita sen enempää reseptiikkaa, vaan pilko kaikki kunnolla pieniksi ja sekoita keskenään.

Mikäli haluat vielä herkumpaa, vatkaa muutama desilitra kermaa päälle.

Chorizokeitto

Chorizomakkaraa ja ne siskonmakkarakeiton lisäkkeet. Rakkaudella valmistettu soppa, mistä ei voi olla tykkäämättä.

Kuka ei siskonmakkarakeitosta tykkää, niin tämän raakamakkarasta valmistetun mausteisen keiton kanssa kannattaa harjoitella.

CHORIZOKEITTO vettä 1.5 lkasvisliemikuutio 2 kplperuna n. 1 kgkeittojuureksia 2 psschorizo raakamakkaraa (Saarioinen) tai vastaavaa raakamakkaraa 1 pktmustapippuria myllystäsuolaa (maun mukaan)Kuori perunat ja lohkoa melkein suupaloiksi. Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot.Keitä noin 10 minuuttia ja lisää sekaan keittojuurekset ja mausta mustapippurilla.Purista Chorizo raakamakkaroista noin peukalonpään kokoisia paloja sekaan.Keitä pienesti kiehuen noin 10 minuuttia.Tarkista makkaroiden kypsyys.Koristele annos persiljasilpulla ja nauti kylmän maidon kanssa. #ihanjytä

Chili-Cheddarjuustolla maustettu kaalilaatikko

Ei voi olla kuin hyvää. Kaalilaatikko kunnolla maustettuna ja pitkään haudutettuna, kypsytettynä se maistuu kaikille. Mikäli on oikein valmistettu. Kaalilaatikossa pitää olla makeutta siirapista ja keräkaalin tarvitsee olla kunnolla kypsynyt pehmeäksi.

Helppo ruoka kuitenkin. Ja siihen maustamiseen. Kaalilaatikko tarvitsee sokeria siirapista, suolaa, mustapippuria ja hieman chilijauhetta.

Lopullinen maku ja koostumus on juustossa. Jukolan Juuston Chili Cheddar tuo kaalilaatikon kaikkien ulottuville.

Kuten ajan trendeihin kuuluu, ilmoitan että en ole saanut rahallista korvausta tästä kirjoituksesta. Jokainen voi kokeilla.

KAALILAATIKKO CHILI CHEDDARILLA keräkaalia noin 1 kgsipuli 1 kplnaudan jauhelihaa 400 gvettä 4 dlpuuroriisiä 2 dlsuolaa 1 tlvoita 2 rkllihaliemikuutioita 2 kpllihaliemeen vettä n. 6 dlsiirappia 5 rklmustapippuria 1 tlvalkopippuria 0.5 tlchilijauhetta vajaa1 tl Jukolan Juuston chili-cheddarPoista keräkaalista kanta ja pilko noin 1 cm paksuisiksi siivuiksi.Valmista lihal…

Kinkku-perunakiusaus, ei vaan kuori

Tässä on aivan uutena juttuna se, että voit syödä "rapsakkaa" pintaa ja silti se on täyttä tavaraa.

Kinkkukiusaus on tavallisesti kermaa tai maitoa, kinkkusuikaleita ja peruna-sipuli sekoitusta.

Tietenkin suolaa ja pippuria. Nopeasti saat kelpo ruokaa.

Kokeile tätä ohjetta.

Aikaa ei kulu pyykinpesun ja imuroinnin välillä yhtään enempää, vaan saat samalla ajalla rapsakkaa ja hyvää ruokaa.

Kaikki osaa!

KINKKU-PERUNAKIUSAUS SIIS KUORI peruna-sipuli pakaste 1 psskinkkusuikaleita 300 gpekonia 1 pktkermaa 4 dlpizzajustoa raasteena 1 psssuolaamustapippuriaLaita syväreunaiseen kasariin ensin pekonia silputtuna.Paista kunnes rasva on sulanut.Lisää kinkkusuikaleet ja kypsennä kohtuullisen kovalla lämmöllä hetki.Laita sekaan peruna-sipuli sekoitus. Keitä hetki että pakaste sulaa.Kaada kermat joukkoon. Anna kiehua noin 5 minuuttia.Mausta suolalla ja pippurilla.Laita uunipellille leivinpaperi ja kaada ohut kerros valmistamaasi perunasekoitusta pinnalle.Ripottele juustoa päälle.Paista ki…

Kuhaa ja Antiboise-kastiketta

Kuhaa ja antiboisekastiketta. Kuha on jo itse niin hienon makuinen kala että se ei tarvitse kuin kunnolliset fileet, voita paistamiseen sekä suolaa ja pippuria maustamiseen.

Leivittää sen voi myös ja maku jopa paranee.

Antiboise-kastike on todella hieno lisä kuhan kanssa. Kuhan maku säilyy ja vielä paremmin kastikkeen jälkimaku suussa. Huippu yhdistelmä.

Salaattia rinnalle ja oikein nälkäisille riisiä, esimerkiksi.

KUHAA JA ANTIBOISE-KASTIKETTA kuhafileitävehnäjauhojavoitasuolaapippuriaAntiboise-kastike
valkosipulinkynsiä 3 kplpunasipuli 1 pienibasilikan lehtiä + 10 kplkalamata oliiveja, kivettömiä + 10 kploliiviöljyä 1.5 dltimjaminoksia 4 kpl ( kuivattua timjamia 1 tl )luumutomaatteja 5 kplsitruunanmehu 1 kplsuolaamustapippuriaValmista ensin kastike.
Kuori ja pilko valkosipulinkynnet lohkoiksi. Pilko punasipuli kohtalaisen pieneksi.Silppua basilikanlehdet. Leikkaa oliivit noin 4:n osaanLämmitä varovasti oliiviöljy kädenlämpöiseksi. Lisää valkosipulinkynnet, timjami ja puolet basilikasi…

Huevos Rancheros-Meksikolaista katuruokaa

Meksikolaista ruokaa ja ei mitään huonoa. Hieman napakkaa tulee chilistä, mutta se on kaikkein hallittavissa, siis tulisuus.

Kannattaa varautua kuitenkin tortillaleipien ja esimerkiksi ranskankerman kanssa, että kaikille maistuu.

HUEVOS RANCHEROS Tomaattisosetta Mutti prkKananmunia 1 / ruokailijaValkosipulia 3 kplSipuli 1 kplMakkaraa 400 g ( raakamakkaraa) (chorizo)chilikastiketta 2 rklPaprika punainen 1 kplPersiljaa tai oreganoa 1 pntSuolaaPippuriaVettä tarvittaessaKuori ja pilko sipulit.Paista raakamakkaraa noin 5 minuuttia ennenkuin lisäät sipulit.Mikäli valmistat ns. kypsästä makkarasta niin voit lisätä samanaikaisesti.Kun sipulit ovat saaneet hieman väriä, lisää tomaattikastike joukkoon.Keitä noin 15 minuuttia nestettä pois.Mausta suolalla, pippurilla ja chilikastikkeella.Lisää pieneksi pilkottu paprika sekaan.Silppua myös persija tai oregano.Tee kastikkeeseen kauhalla kolot ja riko munat sinne.Lisää hieman lämpöä ja anna kananmunien hyytyä melkein kypsäksi.Lämmitä tortillat ja l…

Jukolan Juuston lollipop

Aito cheddar ja Jukolan Juustolta. Kotimaista, aamulypsyn jälkeen jalostettua juustoa.

Chili Cheddar on taas sitä samaa, mutta mukana maistuu hienon tasapainoisesti aito chili.

Anteeksi, mutta tämä on pirukseen hyvää aivan sellaisenaan. Olen käyttänyt sitä kaalilaatikkoon, perunamuusiin, lihapulliin sekä närppinyt aivan sellaisenaan. Näistä myöhemmin lisää. Ja oikeasti niin valikoivasti ruokaa nauttivat koirani vetää ihan himona tätä.

Kaikki tietää että suolainen, makea ja hieman tulinen on hieno yhdistelmä. Itselleni tuli joku ihmeellinen jumi päähän jälleen. Oli pakko saada paritettua chilicheddar ja toscakakun kuorrute. Mantelia, sokeria, kermaa....

Onneksi sain jumin pois, oli sen arvoista. Syntyi kaunista. Ristitään se tällä päivällä nimekseen Jukolan Juuston lollipop. #hymiö

Kannattaa valmistaa samalla myös upea toscakakku että saat maksimoitua makean määrän.
Sokeria, mantelilastuja, kermaa, siirappia, voita ja kattilaa. Niistä on hieno kuorrute tehty.

Katso resepti toscakakkuu…

Broilerin rintafilettä, jumalaisessa pippurikastikkeessa

BROILERIA JA PIPPURIKASTIKETTA broilerin rintafilettä tai vastaavaasinappia (Dijon) 1 rklmustapippuria 1 rklviherpippuria 1 rklrosepippuria 1 rkl murskattunalihalientä 1 dlkermaa 1 dlkonjakkia tai jaloviinaaOta lihat ajoissa huoneenlämpöön.Murskaa pippurit morttelissa tai muovipussin sisällä perunanuijalla esimerkiski.Mausta broilerinliha suolalla molemmin puolin.Paista kuumalla pannulla pinta ruskeaksi, voin kanssa. Älä kypsennä aivan loppuun asti.Siirrä liha sivuun ja voitele pinta dijonsinapilla. Ripottele päälle pippurirouhetta.Valmista kastike kiehauttamalla lihaliemi. Lisää sekaan kerma ja sinappi sekä jaloviina/konjakki.Siirrä lihat pannulle, pippuripuoli ylöspäin. Älä valele kastiketta lihan päälle.Anna poreilla pienesti noin 4-5 minuuttia jolloin liha saa makua ja kypsyy loppuun.Maista kastiketta ja lisää suolaa tarvittaessa.

Appelsiinisiirappi

APPELSIINISIIRAPPI appelsiininmehuaappelsiininkuorta yhdestä hedelmästäsokeria 1 dlRaasta appelsiininkuori ja purista mehua 1 dl kattilaan.Lisää sokeri ja keitä kiehuttaen ja sekoittaen kokoon.Kunnes seos on siirappimainen ja hieman kiinteä, sammuta liesi..Anna jäähtyä hetki.Tarjoile vaniljajäätelön tai esimerkiksi leivän päällä.

Bulgogi naudansuikaleet

Olkaa hyvä, naudansuikaleita bulgogikastikkeessa. Voit ehkä maistaa vastaavaa Gaijin- tai Farang ravintoloissa.
valkosipulia 6 kynttäinkivääriä n. 4 rkl silputtunasoijakastiketta 0.5 dlriisiviinietikkaa 1 dlsokeria 0.5 dlPilko inkivääri ja valkosipulit aivan pieniksi. Vink! Kuori ja vedä kuorimaveitsellä ohuita siivuja ja silppua veitsellä loput..Kiehauta soija ja riisiviinietikka, pienennä lämpöä ja lisää sokeri, inkivääri ja valkosipuli.Kiehauta ja laita kattila sivuun, keräämään makua.naudansuikalelihaa 400 glihafondia 2 rklvettä 4 dlsuolaamustapippuriaseesaminsiemeniä (ei välttämätön) Ota naudansuikalelihat huoneenlämpöön noin 1 tunti ennen paistamista.Paista kuumalla pannulla pinta ruskeaksi ja seuraavaksi lisää vesi. Lisää myös lihafondi ja mausta suolalla ja pippurilla.Lisää paistuneet naudansuikaleet bulgogikastikeen sekaan ja anna maustua pienellä lämmöllä noin 5 minuuttia.Paahda seesaminsiemeniä nopeasti pannulla, todella kuumalla. Kaada lihan päälleTarjoile riisin kanssa.

Risotto, kuinka sen teet onnistuneesti

Tässä yksi näkemys onnistuneesta risotosta. Henri Alenin someresepti, joka jälleen toimii hienosti.

Kiteytettynä, risotto vaatii onnistuakseen hyvän risottoriisin, liemen, voin ja mahdollisimman kuivan parmesan raasteen.

Joten kannattaa raastaa parmesanjuusto ajoissa, jopa edellisenä päivänä.

Miksi? noh, ettei se veny lämmittyyään.

Risottoon voit laittaa oikeastaan aivan mitä vain lisukkeeksi.

Raaka-aineet ja määrät laitat vain ruokailijoiden mukaan. Kunnolliseen risottoon mielummin liian vähän kuin liian paljon lisukkeita.

RISOTTO Risottoriisiä (Carnaroli, Vialone, Arborio tai Scotti) n. 250 gLiemikuutio ( kasvisliemi tai kanaliemi ) 1.5 kplVettä n. 1 litraSipuli pieni 1 kplValkoviiniä n. 0.5 dlParmesanjuustoa raastettuaVoitaÖljyäOhjeetValmista liemi. Lisää liemikuutio kiehautettuun veteen ja anna liuota.Kuullota kuorittu ja pilkottu sipuli pienessä tilkassa öljyä.Lisää riisi, valkoviini ja kiehauta. Sekoita jatkuvasti varovasti ja lisää lientä.Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuutt…

Tex Mex tyyliin pataruoka

Tex Mex VUOKA - kuinka helppoa. Tex Mex ruoka ei petä koskaan.

Daa! Sopivasti mausteista ja niin helppoa.

Tässä hieman laiskan ihmisen ruokaisa ruoka, tyyliin meksikolaiseen keittiöön sopivaan genreen.

Valmistuu hetkessä ja maku ei ole kenellekkään tyyliin, en syö.

TEX MEX VUOKA maissilastuja n. 300 gmozzarellajuustoa n. 100 gjauhelihaa 400 gtacomaustetta pussitacokastiketta 1 tlknacho cheese dip 1 prkPaista jauheliha ja lisää siihen tacomaustetta 1 pussi.Riko maissilastuja hieman pienemmäksi, laita pataan tai korkeareunaiseen uunivuokaan.Sekoita joukkoon 1 tölkki tacokastiketta ja juustodippi.Sekoita sekaisin samalla kun lisäät kypsennetyn jauhelihan.Kuorruta mozzarellajuustolla.Paista 175 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Nutellapalat

Mokkapalat on oudosti kestosuosikki periaatteessa nopeaan makean nälkään sekä vierasvaraksi. Ymmärrän. On nopea valmistaa ja resepti ei ole ylitsepääsemätön kenellekkään.

Ongelma on sen pohjan oikea aikainen ajoitus, uunista ulos vaiheessa. Noin 15 minuuttia riittää, mutta kuitenkin kannattaa varmistaa "tikulla" kypsyys. Menee nopeasti yli.

Tässä kannattaa jättää hieman alle paistaminen, koska tämä syödään lusikalla. Varmistat näin pohjan pehmeyden eli tyyliin mutakakku, mutta ei silti.

Nutella ei petä. Kaikki tietää ja on varmasti maistanut levitettä. Kunnollinen määrä levitettynä nutellaa, jäähtyneen pohjan päälle tekee jokaisen tyytyväiseksi.

Kannattaa kokeilla. Tämä on oikotie onneen. Koristelet vain tomusokerilla.

NUTELLAPALAT kananmunia 4 kplvoita 200 gsokeria 2.5 dlmaitoa 2 dl (täysmaitoa)vehnäjauhoja 5 dlkaakaojauhetta 0.5 dlleivinjauhetta 1 rklvaniljasokeria 1 rklnutellaa 1 prktomusokeria koristeluunVatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi.Yhdistä kaikk…