Vesikastanjoita ja thairuokaa broileri, punainen curry

Thairuoka vie kyllä makujen kanssa miehenkin nirvanaan. Thai Red Curry ja vesikastanjoilla.
Tässä on maailman säälittävin ruokakuva, vaikka instagram on auttanut.

THAI RED CURRY + WATER CHESTNUT
  • broilerin suikaleita 400-500 g
  • kookosmaitoa 5 dl
  • currytahnaa punaista 4 rkl
  • munakoisoa n. 200 g
  • kaffir-limetinlehteä noin 6 kpl
  • bambusuikaleita 225 g
  • ruokosokeria 2 rkl
  • kalakastiketta 2 rkl
  • vesikastanjaviipaleita 225 g (1 purkki)
  • suolaa
  • jasminriisiä
  1. Paista ensin kanasuikaleet pannulla nopeasti ja mausta suolalla. Siirrä sivuun.
  2. Kuori ja pilko munakoiso aivan pieneksi.
  3. Kiehauta kookosmaito ja lisää punaista currytahnaa 4-5 ruokalusikallista.
  4. Sekoita sekaisin. Anna porista muutama minuutti.
  5. Lisää limetinlehdet.
  6. Lisää esipaistetut broilerisuikaleet. Pidä lämpö päällä koko ajan.
  7. Laita sekaan pilkotut munakoisot, bambusuikaleet ja vesikastanja. 
  8. Mausta kalakastikeella..
  9. Lisää loput kookosmaidot ja anna edelleen kiehua. 
  10. Sekoita ja lisää sokeri.
  11. Keitä riisit kypsäksi ja valuta.
  12. Laita annos lautaselle.
  13. Riisit pohjalle ja Gaeng Phed Gai päälle.
  14. Koristele kastikkeessa liuotetuilla limetinlehdillä.

2 kommenttia

  1. Toivottavasti pääset vähäsen lähemmäksi Thaimaata, vaikka eihän tuo sinun setti ollutkaan ollenkaan huonompi! Ja niinkuin sanoit niin voittanee monet thaikkusapuskat paikan päällä :) Onnea kisaan, jännittävää nähdä kuka lähtee matkaseuraksi...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ei se ollut huono mutta katkaisisi mukavasti kevään se reissu! ;)

      Poista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall