Pekoni-chilipasta

Pekoni-chili sopii pastaruokaan loistavasti. Juomaksi suosittelen Pasqua Valpolicella Classicoa. Uuh, makupari.
PEKONI-CHILIPASTA

Pekonia, penneä, chiliä, smetanaa ja vielä koristelu.

Chilin lämmön kanssa voit "kikkailla eli mitä vahvempaa, tietysti sitä tulisempaa. Toisaalta smetana taas auttaa, mikäli iso käsi on toiminut liikoja.
  • valkosipulia 2 kynttä
  • punainen chili 1 kpl
  • öljyä 2 rkl
  • pekonia 140 g 
  • tomaattipyrettä + 2 rkl
  • smetanaa 2 prk
  • pastaa ( Penne ) 500 g
  • merisuolaa
  • Aitoa Cheddar-juustoa raastettuna (Jukolan juusto)
  • persiljaa koristeeeksi
  1. Keitä pasta, runsaasti suolatussa vedessä. 
  2. Valuta lävikön läpi.
  3. Pilko valkosipulit ja chili ja paista nopeasti öljyssä, kuumalla pannulla.
  4. Pilko pekonit sekaan. Paista kunnes pekoni alkaa hieman rapeutumaan.
  5. Lisää smetana joukkoon ja sekoita.
  6. Kun kastike on tasaista, nostele pastat sekaan.
  7. Nostele ja anna hetki olla lämmöllä.
  8. Raasta cheddaria pinnalle ja ruohosipulia koristeeksi.

4 kommenttia

  1. Juuri kuuntelin eilen lenkillä jotain radio-ohjelmaa, jossa kehuttiin chilin kapsaisiinin positiivisia vaikutuksia vaikka mihin ja muistutettiin, että sitä pitäisi sitten nauttia rasvaisen ruuan kanssa, koska siten se imeytyy parhaiten. Pekoni taitaisi siis olla hyvä pari tässäkin mielessä chilille :-)

    VastaaPoista
  2. Kuulostaa mainiolta ohjeelta. Sopii hyvin tähän pirteään pakkasviikkoon. Kiitos!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuula! Kiitos, maustaminen jää sinulle. ;)

      Poista
  3. Ilmeisesti se tomaattipyre lisätään pannulle pekonin jälkeen? (ei mainittu)

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall