![]() |
Avokado on nyt tammi-helmikuussa parhaimmilaan. Kookosmaitoon ja ranskankermaan tehty keitto. |
AVOKADO-KOOKOSKEITTO
- avokadoa 5 kpl
- kookosmaitoa 1 tlk
- sipuli 1 kpl
- inkivääriä tuoretta n. 5 cm
- valkosipulia 2 kpl
- ranskankermaa 150 g
- vettä 5 dl
- kasvisliemikuutio 1 kpl
- sitruunamehua 1 rkl
- suolaa 1 tlk
- mustapippuria
- chilijauhetta
- Kuori ja puhdista inkivääri, sipuli ja valkosipuli sekä pilko ne kunnolla pieneksi.
- Kuullota oliiviöljyssä hetki, lisää vesi sekä kasvisliemikuutio.
- Anna kiehua hiljalleen pienen aikaa ja lisää sekaan ranskankerma sekä kookosmaito.
- Halkaise avokadot ja irroita kivi. Ota lusikalla kaikki hedelmäliha pois ja lisää kattilaan.
- Mausta sitruunanmehulla, suolalla, chilijauheella sekä pippurilla.
- Lisää vajaa ruokalusikallinen punaista currya.
- Kiehauta ja sekoita ja aja sauvasekoittimella tai "blenderillä" tasaiseksi keitoksi.
- Mikäli maku tuntuu liian "tujulta", paikkaa ruokosokerilla ja kookosmaidolla. Huom! Maustaminen on aina omalla vastuulla. #hymiö
- Koristele annos tuoreella avokadon lohkoilla.
Tämä keitto on ihan kun mulle tehty, kiitti :)
VastaaPoista