Niin Artisokka-bataattisalaatti. Ai että!

Lehtikaalia, artisokan sydämiä, bataattia. Ruokaisa kaunis salaatti.
Artisokan sydämiä ja bataattia. Kananmuna antaa täyteläisyyttä ja se lehtikaali hienosti sulautuu joukkoon.

Ei maailman vaikein salaatti valmistaa, mutta valmisteluja täytyy tehdä. Suosittelen kokeilemaan.

Vielä mitä jälleen tulee siihen, että haluan reseptien muuttuvan niin bataatit sai loistavan kastikkeen chilikastikkeesta ja rasvattomasta jugurtista.

ARTISOKKA-BATAATTISALAATTI
  • lehtikaalia n. 150 g
  • bataatti 1 kpl keskikokoinen
  • suolaa
  • punainen paprika 1 kpl
  • kananmunia 4 kpl
  • artisokan sydämiä 1 purkki
  • öljyä
Kastike
  • maustamatonta jugurttia n. 2 dl
  • chilikastiketta 20 tippaa
  1. Huuhtele lehtikaalit ja leikkaa paksu ruoto eli varsi pois. Pilko loput pieneksi. 
  2. Laita pannulle vettä vajaa desilitra ja lisää lehtikaalit sekaan. 
  3. Keitä hiljalleen pehmeäksi. V
  4. iimeistele lorauksella öljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Jäähdytä.
  5. Kuori bataatti ja pilko tasakokoisiksi paloiksi.
  6. Poista paprikasta kanta ja siemenet. Halkaise paprika. 
  7. Laita bataattilohkot ja halkaistu paprika uunivuokaan ja kaada öljyä päälle. Nostele hieman että öljyä olisi kaikkialla.
  8. Paista 180  asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. 
  9. Jäähdytä.
  10. Keitä kananmunat täysin kypsäksi. Jäähdytä, kuori ja halkaise puoliksi.
  11. Siivuta paprikat ohueksi.
  12. Valmista kastike, maustamatonta jugurttia ja chilikastiketta noin 20 tippaa. 
  13. Sekoita ja maistele. Lisää jugurttia tarvittaessa lisää, mikäli chilikastiketta "lorahti" liikaa.
  14. Valuta artisokan sydämistä neste pois.
  15. Nosta lehtikaalit, paprikasiivut, artisokan sydämet lautaselle.
  16. Koristele halkaistuilla kananmunilla. 
  17. Kastele kypsennetyt bataattilohkot kastikkeeseen ja nostele sekaan.
Valotus oli Lumian osalta persuuksillaan mutta kauniin vihreä on pannulla Lehtikaali.
Lehtikaalista vielä, että saat todella ravinteikasta vihannesta myös muihin salaatteihin.
Kypsennä kuten edellä, mausta suolalla ja mustapippurilla ja kokeile sitruuna-oliiviöljyä pintaan.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall