Siirry pääsisältöön

Minimalistiset kebabit

Maistuvat pienet kebabit on kivaa sormiruokaa. Sinebrychoff Jouluolut 2015 natsaa hienosti makuihin.
Kebab voi olla suurta mutta pienet kebabit on todellista sormiruokaa. Maustat vain kunnolla ja menee melkein yhdellä suupalalla. Kivaa närpittävää iltapalaksi kavereiden kanssa. Vaatii hieman olutta.

FINGERFOOD KEBABIT


PITALEIPIIN

Tämä resepti on niin Liemessä blogin, Jenni Häyrisen kirjasta parempaa roskaruokaa. Toimii.
Tässä ei kannata kikkailla, muuten kuin pitaleipien koon kanssa.
  • vehnäjauhoja 7.5 dl
  • vettä 3 dl
  • hiivaa 25 g tai 2 pss kuivahiivaa
  • suolaa 1 tl
  • öljyä 1 rkl
  1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liota hiiva. 
  2. Lisää muut raaka-aineet. 
  3. Vaivaa taikina kunnolla tasaiseksi. 
  4. Kohota liinan alla noin puoli tuntia.
  5. Kuumenna uuni 275 asteeseen.
  6. Pyöritä taikinasta pieniä palloja ja kauli noin 1-2 cm paksuiseksi.
  7. Laita leivinpaperin päälle vehnäjauhoja ja aseta kaulitut pitaleivät uunipellille. Jauhota päältä myös.
  8. Anna kohota vielä noin 10 minuuttia.
  9. Paista uunin ylätasolla noin 6-8 minuuttia.
  10. Anna kohota rauhassa uunissa, näin sinun on helpompi leikata tasku.
Älä siis pistele äläkä avaa uunin luukkua paistamisen aikana.
  1. Kuumenna paistinpannu ja lisää kebablastut kuumalle pannulle. Anna paistua hetki.
  2. Lisää Poppamiehen Chipotleketsuppi ja vesi.
  3. Kiehauta ja sekoita.
  4. Pilko tomaatit, salatti, rucola aivan pieneksi. Samoin sipuli.
  5. Kasaa kebab.
  6. Halkaise leivät ja laita pohjalle liha.
  7. Sekaan tomaatit, sipulit ja salaatit.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…