Lintsin sinappikastike

Täydellinen kastike porsaanlihalle. Joulukinkulle, uuniporsaalle, kasslerlihalle etc.
Onko ongelmia löytää hieno kastike porsaanlihalle tai joulukinkulle. Ei hätää, tässä se on.

Ravintola Pastiksen ja Ravintola Murun ahkera Chef. Sir Lord Lintsi, Timo Linnanmäki laittoi sinappikastikereseptin jakoon heidän ravintoloiden joulukassissa.

Helppo kuin mikä valmistaa ja joulukinkku saa aivan uutta ulottuvuutta. Jösses, tämä on hyvä.

Ehdottomasti käy myös kesällä porsaanlihan kanssa. Tietysti muulloinkin.

Porsaan uunipaisti tai porsaankyljykset suoraan sanoen huutavat tätä.

Entäpä hodarikastikkeena tai hampurilaisen väliin? Kulkee arvoisella nimellä, Lintsin sinappikastike.

Kannattaa korvamerkitä resepti.

LINTSIN SINAPPIKASTIKE
  • Kotisinappia tai vastaavaa, makeaa sinappia 4 rkl
  • Sokeria 1.5 rkl
  • Omenaviinietikkaa 1 rkl
  • Ruokaöljyä 1.5 dl
  • Kananmunankeltuainen 1 kpl
  • Tillisilppua 1 rkl
  • Suolaa ripaus
  • Mustapippuria
  1. Sekoita kulhossa sinappi, keltuainen ja sokeri.
  2. Lisää omenaviinietikka.
  3. Sekoita koko ajan voimakkaasti ja lisää öljy sekaan, tasaisena nauhana.
  4. Lisää tillisilppu.
  5. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
Tarjoile kinkun kanssa, sinappikastiketta pintaan sivellen tai dippaillen.

Sopii muuten hienosti keitettyjen perunoiden kanssa myös.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall