Karamellisoidut porsaanposket


Mutta liha kuin liha ja pintaan sokerointi se muuttaa makua kummasti.

Karamellisointi on helppoa. Käytännössä hieman voita, suolaa ja pippuria sekä sokeria siirappisoitumaan pannulle

Pyörittelet lihan kauttaaltaan ja asettelet tarjolle.

VINK! Tämä liemi sopii ja maustaa myös muut pitkään haudutusta vaativat lihanosat.

KARAMELLISOITUA PORSASTA

  • Porsaanposkia 8 kpl
  • Lihalientä 6 dl
  • Soijaa 1 dl
  • Valkosipulia 3 kynttä
  • Inkivääriä 3 tl silputtuna
  • Mustapippuria
  • Suolaa
  • Vehnäjauhoja
  • Paprikajauhetta
  • Voita paistamiseen
  • Ruokosokeria 2 dl
  • Voita 1 rkl
  • Kermaa 0.5 dl
  • Pippurirouhe ja suola.
  1. Irroita porsaanposkista kalvot. Paista liha kauttaaltaan kuumalla pannulla ruskeaksi.
  2. Valmista lihaliemi ja kaada uunivuokaan.
  3. Pilko valkosipulit ja inkivääri ja lisää soijan kanssa liemeen. 
  4. Laita ruskistetut porsaanposket liemeen.
  5. Laita uuniin aluksi 175 astetta. Paista 1 tunti ja pienennä lämpöä 150 asteeseen. Paista noin 2.5 tuntia.
  6. Kokeile haarukalla että liha on irtonaista. 
  7. Nosta uunista lihat pois.
  8. Valmista sokerointi. Pannulle voita. Kunnes voi on sulanut lisää sokeri ja kerma.
  9. Sekoita jatkuvasti ja kun seos on siirappimainen, nosta liha pannulle. Pyörittele varovasti.
  10. Anna hetken olla lieden pienellä lämmöllä.
  11. Nosta lautaselle. 
  12. Perunamuusi smetanalla maustettuna on oiva makupari.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall